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蝦爬子怎么做好吃?

2022年01月05日 01:26:5510

原料



蝦爬子500克。



鹵料包



八角10克,香葉5克,桂皮10克,蔥1棵,姜1塊。



調(diào)料



醬油200克,味精15克,白糖20克,雞粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。





1.將活蝦爬子洗凈泥沙,撈出備用。



2.坐鍋點(diǎn)火,加入400克清水,放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開,關(guān)火晾涼后加入白酒調(diào)勻,制成鹵汁待用。



3.將蝦爬子放入鹵汁中,鹵約10小時(shí),即可撈出擺盤,然后用原汁浸沒,撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等,即可上桌食用。


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