謝謝好友聾王的邀請
俗話(huà)說(shuō)“好吃不過(guò)餃子，舒服不過(guò)躺著(zhù)”。餃子反正是我的最?lèi)?ài)，吃起來(lái)基本沒(méi)夠。有幸生活在大連這座海濱城市，餃子的品種更是多種多樣。可以說(shuō)要講海鮮入餡包餃子，大連銀喊第二估計沒(méi)人敢說(shuō)第一。
給大家介紹幾款大連街好吃又叫座的餃子！第一，《海腸餃子》
海腸這種鮮美的海鮮，口感艮啾鮮嫩。用薄薄的餃子皮把它的鮮鎖住，一點(diǎn)湯汁都不讓它流走。配上韭菜，更能提升它的美味。
大連街有一家聲名遠揚的粑粑館，就是靠這一盤(pán)海腸餃子，成為大連街的美食打卡勝地。天天門(mén)前豪車(chē)如云，而且餃子現包現下每天限量。
主料:活海腸，韭菜
配料:一品鮮醬油，熟油
做法:活海腸洗凈去內臟，用剪子剪成小段。韭菜切末和海腸拌在一起，加上一品鮮醬油和熟油。迅速包制成餃子，下鍋后浮起鼓肚即可撈出。
滋味鮮美，湯水淋漓。趁熱吃的時(shí)候一定要先咬開(kāi)一個(gè)小口，洗上一口鮮美的湯汁。然后再來(lái)品嘗那海腸的艮啾Q彈，配上韭菜的鮮，恨不得把舌頭吞下去。
《海螺黃瓜餃子》
海螺本身就有嚼頭但不塞牙，口感好。黃瓜清香脆嫩，滋味足。
主料:活海螺，黃瓜
配料:鹽，雞精，料酒，花椒油，蔥姜末
做法:第一，黃瓜洗凈去瓤切末，用鹽剎一下水分。
第二，海螺砸碎取肉，用鹽醋搓洗去粘液。改刀成丁，用料酒腌制去腥。
第三，把黃瓜擠凈水分，加入海螺丁。加鹽，雞精，蔥姜末，花椒油攪拌均勻。包制成餃子入鍋煮基本一個(gè)開(kāi)即可。
帶著(zhù)黃瓜的清香，里面又有海螺的鮮，加上每一口下去都有那脆脆的清鮮滋味，有嚼頭又美味。不可多得。
海膽餃子
大連盛產(chǎn)最知名的紫海膽，用海膽的黃包制的餃子。入口綿軟鮮嫩，回味悠長(cháng)鮮甜。
鮮的沒(méi)朋友的海膽餃子，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單。雞蛋炒熟配點(diǎn)韭菜末，加上鮮活的海膽肉。美味的海膽餃子就齊活了，海膽餃子也驗證了越是高端的食材越不需要復雜的烹飪工藝。
鲅魚(yú)餃子，三鮮蝦仁餃子鲅魚(yú)餃子大連有一家飯店的出品被評為“天下第一餃”，這足以說(shuō)明鲅魚(yú)餃子的美味。
三鮮蝦仁餃子也是大連銀餐桌上的常見(jiàn)餃子品種，滋味自是鮮美異常。
因為以前介紹過(guò)很多次鲅魚(yú)餃子和蝦仁餃子，就不一一介紹了。
大連街還有久負盛名的黃花魚(yú)餃子，魷魚(yú)餃子，八鮹餃子，夏貽貝餃子等等。所以愛(ài)吃餃子喜歡海鮮，來(lái)大連肯定能讓你“不虛此行”的。