吃餃子的傳統及象征意義
吃餃子的傳統及象征意義。餃子在日常生活中是很常見(jiàn)的一種美食,如今很多人在節日期間總是會(huì )吃餃子,尤其是北方地區直接把餃子當成了主食,以下了解更多吃餃子的傳統及象征意義
吃餃子的傳統及象征意義1 餃子象征著(zhù)團團圓圓、紅紅火火、和和美美的幸福生活。團圓喜慶的日子，總是離不開(kāi)餃子。每年的大年三十晚上，無(wú)論是南方北方,家家戶(hù)戶(hù)都要吃餃子,全家老少?lài)谝黄穑贿吷侥虾１钡牧奶欤贿吅兔妗{皮、剁餡、包餃子，濃濃的親情盡在餃子中融化。
相傳東漢末年，“醫圣”張仲景曾任長(cháng)沙太守，后辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見(jiàn)南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當時(shí)傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實(shí)踐，便在當地搭了一個(gè)醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與后人就模仿制作，稱(chēng)之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱(chēng)“扁食”或“燙面餃”。
以后漸漸形成習俗，逢年過(guò)節沒(méi)有餃子吃是萬(wàn)萬(wàn)不行的。1400多年的歷史讓餃子在老百姓心目中扎下了根。餃子漸漸成為中國飲食的代言詞。
吃餃子的傳統及象征意義2 吃餃子的美好寓意
俗話(huà)說(shuō)“好吃不過(guò)餃子”，從古時(shí)候起餃子就是人們心目中最美好的食物之一，每當節日來(lái)臨，北方人都要吃餃子。而吃餃子還具有以下的美好寓意：發(fā)財轉運、團圓美滿(mǎn)、平安如意等等。
對于所有中國人來(lái)說(shuō)，餃子這種食物并不陌生，自古以來(lái)人們在過(guò)新年的時(shí)候都要吃餃子，在一些特定的節日的時(shí)候，北方人依舊要吃餃子，甚至流傳著(zhù)“好吃不過(guò)餃子”的說(shuō)法。而人們之所以如此喜愛(ài)在節日吃餃子，除了餃子比較美味的原因之外，還因為餃子具有獨特美好的.寓意。
餃子的含義和象征是什么
1、發(fā)財轉運：餃子的模樣長(cháng)得像元寶，吃餃子代表著(zhù)招財旺財的寓意。除此之外，餃子的諧音是交子，在宋朝的時(shí)候交子就是我們熟知的銀票，同樣代表著(zhù)財富。所以吃餃子在民俗中，往往是發(fā)財轉運的寓意和象征，是一種非常吉祥的食物，每當春節的時(shí)候南北方都要吃餃子。
2、團圓美滿(mǎn)：餃子在古代還具有著(zhù)團圓美滿(mǎn)的寓意和象征，因為每當團圓節的時(shí)候，人們都要吃餃子，象征著(zhù)一家人在一起。除此之外，一家人在一起包餃子也是一個(gè)團圓美滿(mǎn)、家庭和諧的表現。故而春節吃餃子、冬至吃餃子、元宵節吃餃子等等都是一件非常吉利的事情。
3、平安如意：吃餃子往往也有著(zhù)祈福的含義，在過(guò)去的時(shí)候人們很難吃到好吃的東西，只有一年中的春節所吃的餃子才是美味，所以每當吃餃子的時(shí)候人們都會(huì )賦予餃子獨特的含義，代表著(zhù)祈福平安如意，希望下一年能夠風(fēng)調雨順、豐收發(fā)財、平安遂順、萬(wàn)事如意，而餃子也就有了平安如意的寓意和象征。
吃餃子的傳統及象征意義3 春節吃餃子的象征意義：
一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進(jìn)寶”之音。
二是餃子有餡，便于人們把各種吉利的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。
春節餃子的餡來(lái)說(shuō)，大致可分為葷，素兩種。各種肉餡，海鮮餡，蔬菜餡，肉菜合餡等等。
俗話(huà)說(shuō)“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都要吃餃子。民俗專(zhuān)家介紹說(shuō)，餃子是一種歷史悠久的民間吃食。
深受老百姓的歡迎，民間有“舒服不如倒著(zhù)，好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節，餃子更成為必不可少的美味。說(shuō)到過(guò)年的吃，總是“初一餃子”打頭兒。
年夜飯為什么吃餃子
古代的習俗
餃子是過(guò)年祭祀后食用的食品。過(guò)年時(shí)，講究守歲時(shí)包，辭歲時(shí)吃，即到子時(shí)吃，此時(shí)為兩年之交、迎新辭舊的時(shí)刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年里交上好運。
餃子形如元寶
人們在春節吃餃子取“招財進(jìn)寶”之音。
包住吉祥喜氣
餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的美好期盼。
好吃
餃子本身就好吃，民間有“舒服不如躺著(zhù)，好吃不如餃子”的俗語(yǔ)。
年夜飯吃餃子的象征意義
餃子是我國的傳統食品之一。也稱(chēng)作扁食或煮餑餑。古來(lái)只有餛飩而無(wú)餃子。后來(lái)將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經(jīng)傳到我國的邊遠地區了。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開(kāi)始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來(lái)臨之意。
中華文化博大精深，民間習俗也各有特色。有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些地區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗……盡管各地吃餃子的習俗都不盡相同，但永遠離不開(kāi)炎黃子孫對于“福祿壽康”的美好期待，一道好水烹飪出新年好味道，更載著(zhù)對健康的美好守護，全新啟航!
過(guò)節吃餃子講究彩頭
餃子這種過(guò)年必備菜品一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，因為這時(shí)正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的寓意。此外，餃子因為形似元寶，因此也帶有“招財進(jìn)寶”的吉祥含義。根據民間傳統，大家還會(huì )在餃子里包上一些有吉祥寓意的食材，如紅棗，寓意早生貴子;有的放入栗子，寓意大吉大利;還有的放入硬幣，預示著(zhù)來(lái)年財運滾滾。吃餃子時(shí)，誰(shuí)最先吃到了這類(lèi)帶有“吉祥餡”的餃子誰(shuí)就最有福氣，因此被譽(yù)為“搶頭福”。
除了吃餃子，中國人的春節菜單里還會(huì )有各種各樣充滿(mǎn)“好彩頭”的食物。在北方，人們非常喜歡吃面食，而做面食最重要的一個(gè)步驟就是發(fā)面，寓意“發(fā)起”，過(guò)年時(shí)飯桌上也一定少不了用白菜烹飪的佳肴，白菜“百財”，寓意財源滾滾;在南方，人們過(guò)年更愿意吃湯圓、年糕等，寓意“團團圓圓”、“年年高升”。還有一些比較具有地域特色的彩頭習俗，比如在四川，除夕時(shí)，一般都會(huì )吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為“團團圓圓”;在湖北，第一餐要吃雞蛋，意為“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”;而廣西人過(guò)年一定要吃粽子，寓意“年年粽年年中”……中國人歷來(lái)重視彩頭，在春節時(shí)，好彩頭就是一切!
作為搶福氣的這頓“頭福”大餐來(lái)說(shuō)，家家戶(hù)戶(hù)都十分注重細節的把控，從食材的挑選和清洗，到美食的烹飪及擺盤(pán)，不僅要健康而且要有“彩”!無(wú)論是和面、煲湯、煮餃子，最離不開(kāi)的就是水的使用，春節將近，萬(wàn)事圖個(gè)好彩頭，媽媽們會(huì )選擇符合中國年俗特色的康師傅“福祿壽康”水，在烹飪美食的時(shí)候，自然而然的將彩頭“福氣”“財運”等添加進(jìn)去，讓這頓“頭福”大餐更具好彩頭!
