1、中秋節的菜譜有玉米骨頭湯、涼拌黃瓜、紅燒魚(yú)、白切雞、炒田螺、白灼蝦、蒜香排骨、清蒸大閘蟹、清炒時(shí)蔬等。中秋節，也名團圓節，在這一天，人們通常都會(huì )回家和家人團聚。
2、清蒸大閘蟹需要的原料包括：大閘蟹、姜片、料酒等，一般蒸8分鐘左右即可以出鍋。
3、中秋節前后也是板栗大量上市的時(shí)節，也可以做板栗燉雞湯，材料包括：三黃雞、板栗、食鹽、料酒、蔥段、姜片等。
4、中秋節是我國的傳統節日，有走月、祭月、賞月、追月、觀(guān)潮、吃月餅、飲桂花酒等習俗。
中秋節主要的大菜是板栗，雞，螃蟹，蝦。最主要的菜是板栗燒雞，清蒸螃蟹。油燜大蝦。小菜可以有黃瓜，包菜，油麥菜等。板栗是中秋節最主要的，現在是板栗豐收的季節，到處都是賣(mài)買(mǎi)板栗的人，幾乎每家都會(huì )有一盤(pán)板栗燒仔雞。
中秋節還有最主要的食物是月餅，吃著(zhù)板栗仔雞和月餅，思念著(zhù)想念的人看著(zhù)圓圓的月亮，就是過(guò)了中秋節。
東北中秋菜譜八個(gè)菜？
東北過(guò)中秋節的時(shí)候，菜品是很豐富的，可以有小雞燉蘑菇，啤酒燉鯉魚(yú)，排骨燉寬粉條，醬牛肉，醬豬蹄兒，肉皮凍，東北家常涼拌菜，老醋花生，溜肉段，蒜苔炒肉絲，白菜炒木耳，蒜苗炒雞蛋，豬肉燉粉條等等，都是中秋菜單中可選擇的菜品，色香味俱佳，葷素搭配，營(yíng)養豐富。
中秋節的菜譜
由于姐姐她們星期六都來(lái)我家了，而我和媽媽嘗試做廣式月餅，她們也不甘落后的說(shuō)，給我們試試吧，想來(lái)想去，要不就給她們試試做冰皮嘛，上年做過(guò)，發(fā)現挺簡(jiǎn)單的，嗯，就這個(gè)吧！
我馬上把材料拿出來(lái)，并且把在網(wǎng)上搜索到的配方告訴了她，由她帶領(lǐng)自己的女兒嘗試做了一些綠茶冰皮月餅，居然也十分成功哦！呵呵。。。。
冰皮月餅材料：
皮材料：糯米粉100g、粘米粉20g、海天粟粉120g、糖100g、牛奶500ml、綠茶粉10g、白油50g、糕粉適量
做法：1. 把牛奶倒進(jìn)盤(pán)子里，糯米粉、粘米粉、粟粉分別過(guò)篩放進(jìn)牛奶，攪拌均勻，再把糖和綠茶粉放進(jìn)去不斷攪拌至均勻無(wú)顆粒狀
2. 隔水蒸20分鐘
3. 拿出加入白油，并用筷子攪拌，稍涼后就戴上手套用手搓，感覺(jué)均勻切外表光滑不粘手即可
4. 由于我把糯米粉放在微波爐加熱時(shí)，碟子居然爆開(kāi)了，所以改用烤箱加熱糯米粉5分鐘，即成糕粉
5. 把冰皮切成一件件，包入陷料，撲上小許糕粉，放入模中壓成型，脫模即可
6. 放入冰箱3小時(shí)可供食用
備注：月餅的餡我也是用廣式月餅的陷料（綠豆和香芋、紅豆），呵呵。。。。所以請看廣式月餅的陷料吧！
