尊敬的各位貴賓，本酒店自開(kāi)業(yè)以來(lái)承蒙各位貴賓的支持。才能使得本酒店在日益競爭的餐飲市場(chǎng)能夠有生存的一席之地。我們定將不辜負大家的希望努力研發(fā)新的菜品以滿(mǎn)足各位食客的味蕾。近期我酒店將推出新研制的諸多菜品，詳細請見(jiàn)酒店公眾號及酒店內部菜單墻。希望各位能夠提出您的意見(jiàn)，我們將進(jìn)一步提高菜品質(zhì)量。
各位朋友，大家好為了更好地滿(mǎn)足朋友們的需求，我們把一些菜品進(jìn)行了更新，歡迎大家品嘗，謝謝大家。
有什么好吃的菜譜
一、麻婆豆腐
1.準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。
2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著(zhù)后，關(guān)火，起鍋。
5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
二、酸辣土豆絲
1、原料：一個(gè)土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣
2、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒
3、土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。
4、準備好鹽和白醋,用白醋會(huì )是菜品看著(zhù)色彩干凈。
5、開(kāi)火、坐炒鍋、添油。
6、油溫熱時(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。
7、花椒一定要撈出不要，不然吃的時(shí)侯你就會(huì )知道了。
8、油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
9、掂鍋翻炒幾下。
10、放白醋。
11、放鹽，動(dòng)作要快。
12、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
13、菜熟裝盤(pán)、整形，一盤(pán)酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
三、水煮魚(yú)
草魚(yú)一條，片成魚(yú)片。
魚(yú)肉和魚(yú)骨頭分開(kāi)腌制，(調料是一樣的)魚(yú)骨頭放的調料要放得重一些。因為肉厚....我是這么想的哈：）
把片好的魚(yú)片加入一個(gè)雞蛋清、適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、淀粉、料酒腌制30分鐘左右
鍋里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后棄之不用
這個(gè)油是用來(lái)做什么的呢~~~？：）是用來(lái)炸魚(yú)骨頭的，因為魚(yú)骨頭厚，和魚(yú)肉片要求的火候不一樣
放大量油，幾十秒后放入花椒，小火慢慢炸
花椒炸出香味后，加入干辣椒（這兩步過(guò)程一直用小火）
等鍋內的辣椒顏色變深后，把腌好的魚(yú)肉在鍋內滑開(kāi)（腌好的魚(yú)肉最好用清水洗去上面的東東，因為那會(huì )讓油渾濁不清）
嘿嘿~~`和飯店里味道一模一樣的水煮魚(yú)就可以出鍋，開(kāi)吃了：）
四、糖醋排骨
材料：肋排?500克 香蔥?1棵 生姜?1塊 大蒜?2瓣 淀粉?適量
調料：食用油?500克（實(shí)耗45克） 醬油?1/2大匙 香醋?1大匙 精鹽?1/2小匙 白糖?1大匙 味精?1/2小匙
做法：
1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末；
2.鍋內放油，燒至五成熱時(shí)，將排骨炸至表面呈焦黃色時(shí)撈起瀝油；
3.鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒(méi)過(guò)排骨面的溫水，大火燒開(kāi)，改小火燉煮30分鐘；
4.排骨入味香軟時(shí)，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。
特點(diǎn)：色澤紅潤，酸甜醇香。
解饞一點(diǎn)通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出來(lái)。