馬爾代夫是旅游度假者的天堂更是美食家的天堂，這里不僅具有全世界最純凈的海灘，而且馬爾代夫的飲食更是帶有典型的熱帶風光特色，美味的飲食也是充滿地方色彩。
馬爾代夫是穆斯林國家，禁食豬肉。這里是海島國家，盛產(chǎn)魚蝦蟹。最常見的菜是咖喱，是從鄰國印度、斯里蘭卡傳入的。
真正的馬爾代夫料理，是有著悠久歷史的咖爾迪亞，成分是蒸香蕉、薯類或面糕，菜的部分是切碎的洋蔥、椰肉和青檸檬汁等，此外還有松魚肉片湯等。
【馬爾代夫的自助餐】
奢華型酒店的餐飲標準為晚餐80-110美元/人，普通的五星級酒店餐飲標準為晚餐50-80美元/人。另外在島上吃飯都會有固定位置。第一次去餐廳的時候可以自己找一個喜歡的座位，以后就可以一直坐在這個位置上吃飯了，由固定的服務生為您服務，幾次后服務生會熟悉你的用餐習慣，服務器來也會更順利。
【馬爾代夫廚師烹制的龍蝦】
熱帶地區(qū)制作龍蝦，總是喜歡用檸檬調(diào)味，這種水果味的龍蝦只有在馬爾代夫能吃到！
【馬爾代夫的酒水】
當?shù)厝耸峭耆徽淳祁惖模锥捡R累只允許設立不含酒精飲品的酒吧，所有的酒吧都設在旅館內(nèi)。
馬爾代夫淑女(The MalPe Lady)是當?shù)匾环N強烈、香醇的調(diào)制雞尾酒，在每個旅游島嶼的酒吧都有各自不同的配方，以調(diào)制這種雞尾酒。到訪馬爾代夫，可別錯過了這種沒有酒精的酒。
酒店提供的價格通常分為兩種：一種價格包括早餐、午餐或晚餐(午、晚餐任選其一)，還有一種價格包括每日三餐。酒店自來水不宜飲用，需購買礦泉水，每瓶(1.5L)約為3-4美元。客人不能自帶飲品進入餐廳，否則可能被收取若干費用。
【水果類】
在馬代，各種熱帶水果、面包果、椰子、菠蘿等終年不斷。杜法意翅泰(Dhufaa Echetai)是馬爾代夫群島盛行的一種嘴嚼的小食。這種小食的材料有檳榔果、檳榔葉、丁香及酸果、煙葉等。這種小食是島民每天飯后的零食。當?shù)厝诉€喜歡嚼用檳榔椰子葉卷成的椰子果碎塊和少量石灰漿，所以他們的的牙齒常被染成黑色。