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推薦幾個(gè)比較好吃又好做的家常菜，明天第一次下廚，不知道做什么吃呢，湯也可以。
雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹(shù)菇。
配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、淀粉、雞精。
做法：
1、瘦肉切成肉絲，用淀粉抓勻。蒜苗、茶樹(shù)菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋里放2勺油，先下肉絲，快速滑開(kāi)。再加入蒜苗、茶樹(shù)菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤(pán)。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油
做法：
1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，腌20分鐘以上。
2、鍋里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，干辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法：
1、紅辣椒、干辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽腌15分鐘。
3、鍋里放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
4、鍋里剩少許的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個(gè)，黑木耳（干）10g。
配料：蒜、蔥
調料：油、鹽
做法：
1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關(guān)火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤(pán)備用。
3、蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒
材料：黃瓜2兩、胡蘿卜2兩、洋蔥半個(gè)、土豆2兩、奶酪（Cheese)1片
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鐘），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤(pán)，鍋里剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均勻化開(kāi)即可盤(pán)。
彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個(gè)，柿子椒1個(gè),雞腿2個(gè)（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、淀粉
做法：
1、將雞腿肉取出來(lái)，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋里放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋里，用筷子迅速劃開(kāi)，避免結塊。
4、1分鐘后倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
6、切下來(lái)雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鐘，然后倒入鍋里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
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多本食譜推薦，希望里面有樓主喜歡的。：
《吃來(lái)吃去》 作者：黃橙
《老讒貓烹飪筆記》 作者：老饞貓
《味蕾上的南方》 作者：古清生
《茶酒蜜醋蔥姜蒜藥用大全》 作者：馬汴梁
《雅舍談吃》 作者：老舍
《相對美女私房菜:談情說(shuō)菜》 作者：胖星兒
《從飲食說(shuō)健康—血型與飲食密碼》 作者:陶濤，陳龍
《閑說(shuō)中國美食》 作者：古清生/洪燭
《練就“挑食”慧眼吃出健康：點(diǎn)食成金》 作者:范志紅
《芝麻米粒說(shuō)》 作者：飲食文化
《懶人的爆笑自創(chuàng )食譜：一個(gè)人也得下廚房》作者：林欣浩
《坐在黃河岸邊的小鎮上品飲》 作者：古清生
《家庭實(shí)用菜譜大全》 作者：celine
