幼兒園有很多孩子出現了挑食，偏食的現象，而更可怕的是，很多家長(cháng)認為，挑食偏食是小事，只要吃飽就行，長(cháng)大了，就這什么都吃了，這樣想法很普通，由于家長(cháng)的不重視和縱容孩子的挑食，偏食現象難以改善，我們在班上遇到了兩種挑食偏食的幼兒，我們進(jìn)行了及時(shí)的關(guān)注，并制定合理的改善方案，幫助孩子逐步形成良好的飲食習慣。
小朋友的飲食習慣
有沒(méi)有注意到，生活中人們有各自不同的飲食習慣，有的人只愛(ài)吃肉，不喜歡吃青菜，有的人不碰海鮮，但是他們根本不是因為對海鮮過(guò)敏。而這些不同的飲食習慣大多是從小養成的，成年后很難改變了。
我們都知道，良好的飲食習慣關(guān)乎孩子的健康，不僅是在童年時(shí)代，甚至是在孩子的一生。所以做父母的不僅要保證讓孩子吃得好，吃得有營(yíng)養，更主要的是培養孩子好的飲食習慣。
為了在孩子的飲食習慣中培養一個(gè)積極的心態(tài)，這里有一些建議，供家長(cháng)們參考。
一，把孩子帶進(jìn)廚房
當孩子們到了五六歲的時(shí)候，隨著(zhù)他們對食物的好奇心的增長(cháng)，他們通常喜歡參與烹飪和烘焙。
讓孩子們一起做一頓飯，即使只是簡(jiǎn)單地攪拌或加入一種配料，可以讓他們了解和近距離接觸各種食材，特別是蔬菜。
“如果孩子參與了食物的準備工作，就會(huì )對自己原來(lái)不喜歡吃的蔬菜不那么反感了。”佩施博士說(shuō)。
烹飪可以是一個(gè)很好的探索食物的方式，因為它可以讓孩子們感到自己真正參與從生鮮食材到美味盤(pán)中餐的過(guò)程。這種體驗可以幫助孩子與食物建立積極的關(guān)系，一種自豪感和成就感因此與他們自己的用餐時(shí)間聯(lián)系在一起。
雖然不是每個(gè)孩子都適合做飯，但對于那些表現出興趣并想在廚房里幫忙的孩子來(lái)說(shuō)，這種共同的經(jīng)驗可以讓為自己和他人做飯的概念很早就深植于內心。
另外，父母不要嫌麻煩，有可能的話(huà)可以帶著(zhù)孩子去買(mǎi)菜。在超市或菜市場(chǎng)，可以告訴孩子蔬菜的名字，告訴他們這些菜可以怎么做，比如告訴孩子“我們買(mǎi)西紅柿，今天晚上做西紅柿炒雞蛋”，或是“這個(gè)芹菜好綠好漂亮，買(mǎi)回去做香噴噴的芹菜炒肉絲。”
二， 樹(shù)立榜樣
就像家庭教育的任何方面一樣，父母在餐桌上樹(shù)立榜樣可能是灌輸與食物的積極關(guān)系的最佳方式。家長(cháng)應該花些時(shí)間反思自己與食物的關(guān)系，以及過(guò)去或現在的飲食習慣。
父母無(wú)論是節食還是暴飲暴食，或對食物極度挑剔，任何他們自己的不良飲食習慣和方式都會(huì )反映到他們的孩子身上。
對父母來(lái)說(shuō)，自己和食物建立一種積極的關(guān)系對孩子很重要。成年人不健康的飲食習慣會(huì )讓孩子們很難接受與食物的積極關(guān)系，即使父母沒(méi)有直接告訴他們該怎么吃東西。
父母應該在吃飯這件事上發(fā)揮積極的影響力，比如盡量選擇他們想讓孩子吃的食物，享受這些食物，哪怕自己不那么喜歡吃，也要盡量在年幼的孩子面前做出很喜歡和享受的樣子，來(lái)感染孩子。父母要選擇均衡的飲食。在孩子吃飯的過(guò)程中，避免把食物區分為好與壞也是很重要的一步。
三，吃飯時(shí)不給孩子過(guò)多壓力
吃飯的時(shí)候營(yíng)造輕松的氛圍，如果強制孩子把碗里所有的東西都吃掉，往往會(huì )扼殺孩子學(xué)習喜歡食物和培養味覺(jué)的能力。
蹣跚學(xué)步的孩子特別傾向于挑食，父母必須承認這是大多數孩子的一個(gè)發(fā)展階段。
許多家長(cháng)可能擔心挑食會(huì )導致長(cháng)期的健康問(wèn)題或缺陷。但研究表明，一般挑食的人可能不會(huì )擔心微量營(yíng)養素缺乏。他們也不太可能肥胖或超重。
美國密歇根大學(xué)醫學(xué)博士梅根?佩施是發(fā)展與行為兒科學(xué)的助理教授，她指出，避免進(jìn)餐時(shí)間的強迫有助于孩子們對自己所吃的食物得出自己的結論。“如果我的女兒們對我提供的食物感到惡心，我想尊重她們，”佩施博士說(shuō)。她有三個(gè)不到五歲的孩子。“我仍然會(huì )繼續挑戰她們，但也尊重她們的身體告訴她們的東西。”
為了避免在餐桌上就健康食品進(jìn)行談判或直接爭吵，父母需要盡早與孩子們展開(kāi)溝通，建立一個(gè)積極的食物環(huán)境。
四，給孩子各種各樣食物的選擇
在每頓飯的時(shí)候，在餐桌上擺上不同口味和質(zhì)地的食物，來(lái)滿(mǎn)足挑食者的挑戰。提供多種選擇，可以讓孩子的好奇心驅使他們慢慢填滿(mǎn)自己的盤(pán)子。
當然這不是要求父母們每天給孩子的食物不能重樣，重要一點(diǎn)是多樣。另外就是嘗試一種食材的不同做法。
佩施博士說(shuō):“把食物擺在離他們很近的桌子上，甚至容忍他們的盤(pán)子里有食物，即使他們不吃，都是一種勝利。”“我喜歡把與食物的積極關(guān)系視為長(cháng)期目標，不要奢望你的孩子馬上就吃桌子上所有的蔬菜。”
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