材料：牛肉400G切小塊，辣椒一只，西紅柿2-3個(gè)，胡蘿卜一根切丁，土豆3個(gè)切丁
1：鍋底置油燒熱，入半個(gè)洋蔥碎小火炒出香味
2：倒入洗凈的牛肉塊煸炒，至斷生后加入辣椒粉繼續(xù)炒
??（匈牙利辣椒粉的味道和顏色，是很多匈牙利傳統(tǒng)菜肴的重要特色，有顏色并不辣）
3：炒至牛肉上色，盡量炒干水分
4：把炒好的牛肉倒入深桶湯鍋中
5：西紅柿一分為二放入鍋中，辣椒整個(gè)放入鍋中
6：倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料一掌的高度，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮
???牛肉快好時(shí)，倒入切好的土豆丁、胡蘿卜丁、鹽、蔬菜粉再煮，至牛肉酥爛
???湯煮好后，把西紅柿和辣椒都撈出來(lái)扔掉
匈牙利燴牛肉怎么做
用料
牛肉 250g
洋蔥 一個(gè)
檸檬 一個(gè)（其實(shí)有沒(méi)有都行）
酸黃瓜汁 50ml（家里沒(méi)酸黃瓜了，我沒(méi)放）
大蒜 兩瓣
番茄醬 25ml
橄欖油 25ml
辣椒粉 適量
香葉 一片
百里香，小茴香 適量
鹽 5g
黑胡椒粉 5g
芥末子 5g(我沒(méi)放，我都不知道這是啥）
番茄 一兩個(gè)（我自己加的）
匈牙利燴牛肉的做法
牛肉洗凈，瀝干水分，切成1cm左右的小塊。調(diào)入黑胡椒粉，鹽，辣椒粉，拌勻后放入腌制半小時(shí)左右。
洋蔥洗凈，切同牛肉大小的塊兒。檸檬洗凈，擦出檸檬皮屑備用。大蒜拍碎。
中火燒熱橄欖油，把肉煎至上色盛出。
鍋中留底油，放入洋蔥塊，大蒜碎，百里香，小茴香，辣椒粉，芥末子，香葉炒香（香料我直接用意大利綜合香料代替了，還放了兩個(gè)番茄）。調(diào)入番茄醬拌炒片刻，因?yàn)橛憛挿焉乘镜奶鹞斗帕瞬皇呛芴鸬姆岩饷驷u~！然后加入酸黃瓜汁（我沒(méi)有……），適量清水及煎好的牛肉煮制（做飯的時(shí)候喝著酒，就順手倒了不到一杯紅酒下去，燉出來(lái)好香！）。新手注意：大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火！！！
原菜譜沒(méi)說(shuō)燉多久，但提到在匈牙利，肉燉到七成熟就可以上桌了。人家這種可愛(ài)的女孩子怎么能成半生的肉嘛~~~嚇都嚇?biāo)懒藒所以我燉了一個(gè)小時(shí)肉就爛爛的香香的~！前提是肉要切小一點(diǎn)！臨出鍋加鹽和黑胡椒就ok~最后加檸檬皮屑裝一下B就好啦！
西式特色菜匈牙利燴飯?jiān)趺醋觯?/h2>
青醬燉飯?jiān)希憾i稻迷(長(zhǎng)米)1杯、姜末1大匙、青醬2大匙、帕瑪善起司粉2大匙、素高湯2杯、松子仁2天匙，鹽、素高湯粉各少許制法：
1、米洗凈，瀝干水分待用。?????
2、松子仁放入燒熱的溫油里，慢慢炸至金黃后盛出，放在吸油紙上待涼。?????
3、起油鍋，加入4大匙橄欖油，放入姜末炒香，再加入洗凈的長(zhǎng)米拌炒一下，接著倒人素高湯，邊加邊攪拌，直到長(zhǎng)米漲大熟透，然后加入青醬、帕瑪善起司粉、鹽、素高湯粉調(diào)味。?????
4、最后在起鍋前加入炸香的松子仁，拌勻即可盛出食用。
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