【點(diǎn)我吧菜譜】牛奶燉蛋
菜譜由點(diǎn)我吧：為您整理分享
主料：雞蛋?(2個(gè))?牛奶1盒?(250毫升)?白糖?(20克)
1、原料圖：牛奶、白糖、雞蛋。（因為這個(gè)買(mǎi)的土雞蛋，個(gè)頭比較小，2個(gè)蛋排在一起的寬度跟牛奶盒差不多，如果是2個(gè)大個(gè)的雞蛋，蒸出來(lái)的口感可能會(huì )比較濃綢）
2、雞蛋磕入碗中，加入白糖打散，靜置3到5分鐘至白糖完全溶化。（白糖的量依據自己的口味酌情添放）
3、先把雞蛋液過(guò)濾一遍。
4、過(guò)濾好的雞蛋液。
5、慢慢加入牛奶，邊加邊攪拌，攪拌好的蛋奶液靜置2、3分鐘。
6、再次過(guò)濾一遍。
7、過(guò)濾好的蛋奶液分成等份裝入碗中。
8、蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)小洞，入冷水鍋，大火燒開(kāi)，轉中火蒸8分鐘左右即可。
夏天是汗流浹背的季節，它阻擋了多少宅男宅女吃貨尋找美食的步伐。想要在夏日繼續過(guò)著(zhù)不出門(mén)卻有吃有喝，網(wǎng)羅周遭美食的宅日子么？動(dòng)動(dòng)的手指，點(diǎn)開(kāi)點(diǎn)我吧外賣(mài)網(wǎng)吧~周遭美食在等著(zhù)你哦。
有什么好吃的特色菜嗎
剁腳魚(yú)頭
油炸臭豆腐
紅煨熊掌 口味： 咸鮮味
岳陽(yáng)蝶式臘豬頭 口味： 醬香味
霸王肘子 特色：色澤紅亮，肥而不膩，入口即化
湖南風(fēng)雞 口味： 咸鮮味 特色：此菜色白微黃，鮮香味美，涼菜上席，別有特色
特色菜的名稱(chēng)和做法
知道雙皮奶么？吃過(guò)雙皮奶么？那美味可人地東東丫。。。口水ING。。。
今天，偶，讓你們不出家門(mén)，就吃到那美味～順滑～那個(gè)什么得！雙皮奶！
首先～是材料， 原材料：牛奶、雞蛋、糖。
最好是用完全新鮮的那種原汁牛奶，脂肪豐富，奶皮容易成型。自己在家里，用光明特濃牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出來(lái)的奶皮厚薄不一樣。脫脂牛奶不能做。
東西準備好，就開(kāi)始動(dòng)手吧！先把牛奶倒入鍋中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的話(huà)會(huì )蒸不透哦！
待沸騰后，迅速倒入碗A中讓牛奶冷卻，這時(shí)可以看到牛奶表面結起一層很薄的奶皮
然后，在碗B里打入雞蛋清（按平均每碗一個(gè)蛋清計量），加入糖（放幾勺隨個(gè)人口味而定），用打蛋棒充分打均勻，打到起蛋清泡的程度。
接著(zhù)，在奶皮邊開(kāi)條小縫，把碗A中的已冷卻的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分攪拌均勻。只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起。
用過(guò)濾網(wǎng)去掉表面的一層泡末，把去掉泡末以后的溶液再緩緩的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就會(huì )浮起來(lái)，覆蓋在混合液上。
開(kāi)大火燒半鍋水，待水滾后，把碗放入鍋中大火蒸15到20分鐘
雙皮奶出鍋。。。在原先的奶皮上又有了第二層完整的奶皮。。。吃上一口，滑嫩無(wú)比，奶香撲鼻，欲罷不能！
