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天津特色美食有有哪些?

2021年07月17日 02:51:3416

天津菜起源于民間,得勢于地利,獨辟蹊徑,自成體系,多以河、海兩鮮為原料,口味以咸、鮮、軟嫩、清淡為主,又不拘一格,富于變化。歷史上有代表性的天津風味菜肴有八大碗、四大扒、冬令四珍。如今不少傳統(tǒng)名菜在老字號飯店都還能品嘗到,出品都很地道。此外,因東臨渤海,西扼九河,盛產(chǎn)河海兩鮮,因此天津烹制的各種魚、蝦、蟹類菜肴皆有獨到之處。因此天津的海鮮也是不可不嘗的,多集中在塘沽。在北塘也有許多漁家餐廳,價格都不高。但在旅游黃金季節(jié)里同樣也存在坑人的現(xiàn)象。隨著每年北京、唐山等地的游客增多,海鮮的制作口味、工藝大幅提高。天津北塘海鮮風味系列蝦醬、蝦油是很多人所鐘愛的,幾乎每家店鋪都有,一定要找懂行的看看質量如何(拆后重建的海鮮餐廳味道大不如前,請謹慎選擇)。天津的風味小吃很有名頭,以面食品種居多。除聞名中外的天津狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂發(fā)祥麻花這三樣外,還有張記果仁、曹記驢肉、石頭門坎素包子、芝蘭糕干以及貼餑餑熬小魚等特色小吃。尤其是天津獨特的早餐文化,光有煎餅果子的早點會讓你感到意猶未盡,再要一碗鍋巴菜,這才算完滿。

天津有那些名小吃

十八街麻花
耳朵眼炸糕
狗不理包子
楊村糕干
煎餅果子
蹦豆張
果仁張
龍嘴大茶壺茶湯
康樂食品(冰棍、湯圓)
利華食品(花生鳥結糖)
起士林西餐館
小寶栗子
桂順齋糕點(白皮、八件)
紅蘋果蛋糕店(為個人專門設計樣式)

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