山東人三餐一般早上包子、油條、雞蛋、粥、面條、餅、椮隨意搭配，中午和晚上炒當季蔬菜，豆芽、白菜、卷心菜、菠菜、空心菜、油菜、花菜、菜花、茄子、絲瓜等，主食饅頭、煎餅，
山東人對食物要求不是太高的，特別是禽類(lèi)的話(huà)，一般只是雞鴨鵝之類(lèi)的的，其他的禽類(lèi)一般吃的是比較少的，特別是野生的。至于使用方法，大多是燉炒炸烤之類(lèi)，其中德州扒雞是比較出名的。山東吃的蔥姜蒜要多一些
山東人要是出遠門(mén)回家的話(huà)，要吃團圓飯。因為出門(mén)待一段時(shí)間以后，家中人掛念，家中孤單、冷清，出門(mén)回家以后，全家高興，全家又團圓了，全家合合美美，吃上一頓團圓飯，表示闔家團圓，幸福美滿(mǎn)，在以后的日子里，興旺發(fā)達，萬(wàn)事如意，日子一天比一天好。
山東人出門(mén)回家吃饅頭稀飯，山東省處在中國的中東部，主要盛產(chǎn)小麥玉米，還有一些雜糧，所以山東人的飲食習慣是面食，這就是一方水土養一方人，山東的南部以煎餅為主，山東的西部北部以饅頭為主，山東的東部以面餅為主，山東人的吃食易于儲藏，出門(mén)容易協(xié)帶。
山西和山東飲食習慣？
山西
他們口味是甜中帶酸，山西醋產(chǎn)聞名于全國。一般人又愛(ài)食香油、胡麻油，山西人還愛(ài)做刀削面及拉面、面片兒、貓耳朵等面食，介休地區有吃“面條粥”的愛(ài)好，面條粥又名“魚(yú)鉆沙”就是在小米粥中煮面條然后湯面一起食，喜慶節日時(shí)愛(ài)吃黃面炸糕，用豬肉、羊肉制作的美味佳肴。
山東
山東人日常三餐以咸鮮為主，突出本味，擅用蔥姜蒜，原汁原味。原料質(zhì)地優(yōu)良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正。大蔥為山東特產(chǎn)，多數菜肴要要用蔥姜蒜來(lái)增香提味，炒、熘、爆、扒、燒等方法都要用蔥，尤其是蔥燒類(lèi)的菜肴，更是以擁有濃郁的蔥香為佳，如蔥燒海參、蔥燒蹄筋;喂餡、爆鍋、涼拌都少不了蔥姜蒜。海鮮類(lèi)量多質(zhì)優(yōu)，異腥味較輕，鮮活者講究原汁原味，蝦、蟹、貝、蛤，多用姜醋佐食;燕窩、魚(yú)翅、海參、干鮑、魚(yú)皮、魚(yú)骨等高檔原料，質(zhì)優(yōu)味寡，必用高湯提鮮。
山東人的飲食習慣比較特殊，主食以面食為主，大米的食用量很少，這是因為山東是小麥產(chǎn)區，當然要以面食為主，而南面的江蘇，北面的京津以及東北則都喜歡吃米飯。另外，山東人對元宵、湯圓、粽子等特色食品也不是特別接受，節假日多以餃子代替。