適合孕婦吃的菜肴有哪些

孕婦吃好不發(fā)胖的營(yíng)養菜肴：青椒釀飯、烏雞糯米蔥白粥、桔皮姜茶、芝士手卷、香蕉薯泥、豆豉蒸魚(yú)、姜絲牛肉、田園之美、大蒜雞翅、鯽魚(yú)香菇湯、蛋黃蓮子湯.

如何吃得既營(yíng)養健康又不會(huì )發(fā)胖，是每位孕婦的必修課題。定時(shí)定量：三餐不定時(shí)，最容易發(fā)胖，也會(huì )導致身體不健康。所以，定時(shí)定量才是健康飲食方式。拒絕快餐店的誘惑：外食的烹調方法，常是高油、高鹽、高糖，其所造成的后果當然是高膽固醇、高卡路里。所以，減少外食機會(huì )，盡量自己動(dòng)手做菜，既衛生又能控制調味料的量，才能吃出健康。

青椒釀飯
材料：綠蕃茄、干香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。
調味料：咖哩粉、色拉油。
做法：干香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。青椒、紅椒對半去籽，一半切細丁另一半內部刮凈備用。色拉油起油鍋，將全部丁狀材料入鍋爆香，放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置于另一半青、紅椒內，入烤箱以攝氏170度，烤25分鐘。
功效：青椒、紅椒含高量的維生素C。

烏雞糯米蔥白粥
材料：烏雞腿、圓糯米、蔥。
調味料：鹽。
做法：烏雞腿洗凈、切塊滾燙洗凈瀝干。將烏雞腿加4碗水熬湯，大火開(kāi)后轉小火，約煮15分鐘，再入圓糯米煮，開(kāi)后轉小火煮。蔥白去頭須，切細絲，待糯米煮熟后，再加入鹽調味，最后入蔥絲悶一下即可。
功效：補氣養血、安胎止痛，改善氣血虛弱所致之胎動(dòng)。


芝士手卷
材料：紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。
調味料：沙拉醬。
做法：西洋生菜洗凈，蕃茄洗凈、切片。先鋪上紫菜再將芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。最后淋上沙拉醬并卷起即可。
功效：紫菜、芝士均富含鈣質(zhì)，但因芝士鹽分偏高，如有高血壓或水腫的情形，應限量食用。

香蕉薯泥
材料：香蕉、馬鈴薯、草莓。
調味料：蜂蜜。
做法：香蕉去皮、用湯匙搗碎，馬鈴薯洗凈，去皮，移入電飯鍋中蒸至熟軟，取出壓成泥狀，放涼備用。將香蕉泥與馬鈴薯泥混合，擺上草莓，淋上蜂蜜即可。
功效：香蕉及馬鈴薯富含葉酸。懷孕前期多攝取葉酸食物，對于胎兒血管神經(jīng)的發(fā)育有幫助。

豆豉蒸魚(yú)
材料：鱈魚(yú)一片、豆豉、姜絲、蔥絲。
調味料：鹽。
做法：鱈魚(yú)兩面均勻涂抹上鹽，再淋上豆豉。將姜絲及蔥絲擺在鱈魚(yú)上，放入電飯鍋中隔水蒸約10分鐘即可。
功效：易產(chǎn)氣的食物少用，如：黃豆、筍豆、韭菜，再加上適度的運動(dòng)，即可治脹氣。

姜絲牛肉
材料：牛肉薄片、姜絲、蒜末。
調味料：醬油、色拉油、香油、芡粉、米酒、麻油。
做法：牛肉先以調味料腌約20分鐘。起鍋入油，待油熱后以大火快炒牛肉片，牛肉熟后即可起鍋。將牛肉與嫩姜絲搭配一起食用。
功效：牛肉富含鐵質(zhì)，有治療及預防貧血的作用。牛肉應完全煮熟食用，避免生食。
田園之美
材料：香菜、洋蔥、香菇、三色蔬菜（紅蘿卜、青豆仁、玉米粒）、肉腸、白蘿卜。
調味料：素蠔油、芡粉、砂糖。
做法：香菇用水泡軟，白蘿卜洗凈、去皮、切段，入滾水中煮爛，取出中間挖空。香菇、豆腸、洋蔥分別切小丁，香菜洗凈剁碎備用。熱鍋入油，炒香洋蔥及香菇，入肉腸、三色蔬菜、香菜拌炒后，填入白蘿卜中。另起油鍋入調味料拌勻，淋在白蘿卜上。
功效：高纖維食物的攝取有預防便秘的做用。

大蒜雞翅
材料：三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿卜。
調味料：鹽。
做法：香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留做燉湯用。紅蘿卜去皮，切小塊，百合洗凈一片一片撥開(kāi)。雞翅先以熱水氽燙后撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿卜等，一起燉煮至雞翅熟爛，最后加入百合，以大火煮開(kāi)即可。
功效：雞湯、大蒜、紅蘿卜對感冒癥狀有緩解做用。

鯽魚(yú)香菇湯
材料：鯽魚(yú)、香菇、青菜、冬筍。調味料：鹽。
做法：鯽魚(yú)洗凈、入油鍋中炸成金黃色。香菇洗凈泡軟，冬筍剝去外殼、切片，青菜洗凈。加水熬湯，大火開(kāi)后轉小火煮約20分鐘，加鹽調味即可。
功效：補氣、利水、消腫、改善小便不暢。

蛋黃蓮子湯
材料：蓮子、蛋。調味料：冰糖。
做法：蓮子洗凈加3碗水煮，大火開(kāi)后轉小火煮約20分鐘，加冰糖調味。將蛋去殼入碗中，將蛋黃挖出入蓮子湯煮滾一下即可食用。
功效：養心除煩，安神固胎。