1、春節期間，福建民間有祈福祭祀習俗，人們會(huì )在院落、居室、灶房、倉房、畜棚也會(huì )貼滿(mǎn)不同體裁形式的年紅。年紅寄托著(zhù)家人美好期盼，亦可將宅院裝飾一新，烘托出節日氣氛。
老福州過(guò)春節主要分為四個(gè)階段：歲末廿四到除夕，祭灶迎春祭祖守歲；正月初一到正月初四，拜年訪(fǎng)友討壓歲錢(qián)；正月十五到正月十八，觀(guān)燈迎神鬧元宵；正月廿九這天送拗九粥，春節結束。大年初一，福州人出門(mén)拜年之前，必須先祭天，竹篾飯是必備的祭品。
2、福建閩南農村的過(guò)年習俗有著(zhù)自己的特色。在農村，農戶(hù)房多門(mén)多，房門(mén)兩側擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫“門(mén)蔗”，方言“蔗”與“佳”近音，寓意進(jìn)入佳境的意思。
3、廳堂中案桌擺有隔年飯、長(cháng)年菜、發(fā)糕，并插上用紅、黃兩色紙扎的“春枝”，寓意飯菜長(cháng)年豐足，吉祥發(fā)財。家長(cháng)率子女圍坐爐旁，叫“圍爐守歲”。長(cháng)輩給晚輩分壓歲錢(qián)，叫“分圓”。
4、新年迎神是福州鄉村正月里舉行的一種習俗活動(dòng)。農歷的正月初三至十五，便是游神的時(shí)間，成為鄉村“做年”（春節）的重要活動(dòng)之一。
擴展資料：
福州人的其他習俗：
1、福州的生活習尚中，也受天主教和基督教的影響。圣誕節、情人節、母親節等反映了福州人又善于吸收外來(lái)文化習尚的傳統。
所有的民俗，“都是前人做后人傳”（福州俗語(yǔ)），因鴨蛋與福州話(huà)發(fā)音“壓浪”諧音，漁民出海祈求沒(méi)有風(fēng)浪，也有“壓亂”的意思，故福州人稱(chēng)它為“太平蛋”。遇喜宴、生日、餞行、過(guò)九（虛齡遇九者）等，都要吃太平面。
2、福州傳統有個(gè)“拗九節”，已出嫁的女兒都要在正月廿九煮“拗九粥”，趁早送回娘家孝敬父母。迄今福州郊縣仍保持此俗，但城區的“拗九節”卻漸漸被“母親節”所代替，一到這個(gè)節，花店生意就格外的好。在酒樓里也可以看到為父母親而設的宴席。
3、食俗，閩菜世界聞名，福州人的口味偏甜、酸。當地的風(fēng)味小吃有魚(yú)丸、拌面、肉燕、蝦酥、蠣餅、光餅、鼎邊糊、春卷、炒粉、福州線(xiàn)面等數十余種。
參考資料來(lái)源：百度百科-福州（福建省省會(huì )）
參考資料來(lái)源：百度百科-春節習俗
福建農歷臘月二十三“祭灶”日這天，人們都要穿上好衣服，在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚(yú)之類(lèi)禽畜海鮮，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再燒香放鞭炮，為灶神送行，冀望其“上天言好事”。而從這天起，“過(guò)年”也就開(kāi)始了。