牛肉用來(lái)燒烤腌制多久可以吃
烤牛羊肉的話(huà)一般10多分鐘就可以烤好了，前期腌制需要時(shí)間
牛肉燒烤要腌嗎
可以不腌制，切溥點(diǎn)，沾芝麻醬吃更鮮
牛肉燒烤需要腌制嗎
做燒烤的前一天晚上可以開(kāi)始把要烤的肉腌制一下，目的是為了入味兒。 我們烤肉，一般都是用豬肉，牛肉，還有雞翅. 做法是: 先把大塊的肉用刀背拍松，洗凈，用放在大盤(pán)里，倒上酒、醬油、雞精(不要用味精，因為味精不能加熱的)現在超市也有賣(mài)烤肉醬的，也可以直接用那個(gè)腌，再放蔥姜蒜的汁，腌三個(gè)小時(shí)左右就很入味了，然后放在火上烤就行了，烤的時(shí)候在雞翅上涂點(diǎn)蜂蜜會(huì )很好吃的。 如果燒烤的話(huà)還可以烤香腸、年糕、帶魚(yú)、魷魚(yú)、蛤蜊、還有香蕉涂上蜂蜜烤也很好吃的。
燒烤牛肉需要提前腌制嗎
要的，牛肉腌制方法有很多，五香牛肉的腌制方法不麻煩，首先你要準備好用料，然后再開(kāi)始腌制。
先要把牛肉放在清水里泡一段時(shí)間，然后撈出切成大塊放到鍋里，加入適量的白酒，然后煮沸，放在冷水里浸泡一小時(shí)后瀝干，把香料放在牛肉里再加入老抽和料酒，放上蔥姜即可。
烤燒烤牛肉要腌制嗎
烤牛肉的腌制可以放酒，尤其是放白酒簡(jiǎn)直好處多多，首先把牛肉切薄片，切一些洋蔥，撒上腌料和牛肉充分攪拌，再淋一些白酒，白酒可以充分壓制牛肉的膻氣增加肉類(lèi)的香味，并且利用白酒的度數還可以起到殺菌的效果，簡(jiǎn)直一舉多得，所以一定要放白酒腌制
烤牛肉要腌多久
首先要知道一些科學(xué)道理。肉類(lèi)，不光是牛肉，別的肉也一樣，只不過(guò)牛肉更老一些，如果想嫩，必須要保持肉里面原來(lái)的水分和脂肪，千萬(wàn)記住，不光是保持水分，還有脂肪，一般電視上總說(shuō)是水分，是不全面的。如果想達到這個(gè)目的，一個(gè)辦法是，烹調的時(shí)間盡量短一些，外國人煎牛排半生不熟就是用這種方法；另一個(gè)辦法就是中國人的辦法，用淀粉和雞蛋清和好的糊把肉的外面涂滿(mǎn)，雞蛋清有一個(gè)極其顯著(zhù)的特點(diǎn)，遇到熱很快就凝結，先把肉煎一下，或者叫做過(guò)一下油，其實(shí)就是在油里先炒熟，牛肉里的水分和脂肪來(lái)不及跑出來(lái)，就被凝結到內部了。需要提醒的是肉不能腌，我們中國人吃東西總喜歡入味，以為不把肉腌一下就不入味，其實(shí)大可不必，不管是什么，只要一腌，外面的濃度加大，細胞內部的細胞質(zhì)就會(huì )析出，這個(gè)肉必定變老，要相信科學(xué)，不要迷信權威。
牛肉燒烤要腌制嗎
1．牛肉洗凈，切成片備用。
2．用鐵錘拍打牛肉，等下腌得時(shí)候比較能入味。
3．加入鹽和白糖腌。
4．倒入適量白酒，這樣會(huì )比較香。
5．加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均勻，用手抓入味會(huì )比較快又均勻。
6．加少許洋蔥提味，腌50分鐘。
7．電餅鐺預熱，涂上一層油，牛肉攤平煎。
8．依個(gè)人喜好幾成熟，翻一面煎。
9．用生菜卷著(zhù)胡蘿卜和牛肉就可以吃。小竅門(mén)：
選擇牛肉需要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質(zhì)肉無(wú)彈性;
二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質(zhì)肉嚴重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見(jiàn)到外表呈水濕樣，不結實(shí)。
燒烤牛肉需要腌制多久
醬油牛肉腌制3天左右，先將牛肉別除筋絡(luò )油膜，按肉條紋切成長(cháng)45厘米，厚l到5厘米，寬2到3厘米的肉條，將調料拌和，與肉坯混合均勻，入缸腌制3到5天，肉塊大時(shí)間也要延長(cháng)，并連續翻缸，什只鹽汁滲入深層，出缸后將肉條坯洗凈，穿繩結扣，晾去水分。
燒烤的牛肉需要提前腌制嗎
煎牛排是需要提前腌制的，不然會(huì )影響牛排的口味，不會(huì )顯得美味。
腌制牛排的材料：紅酒、鹽、黑胡椒腌制，時(shí)間不要太久，大約30分鐘就可以。
腌制牛排的方法：
1.先將牛排從冰箱取出來(lái)，把牛排上的冰塊洗掉，把牛肉清潔干凈。
2.在牛排表面撒黑胡椒碎、兩支新鮮迷迭香，2-3個(gè)壓碎的大蒜瓣，以及適量橄欖油。四種調料都在牛排表面涂抹幾下，然后室溫靜置30分鐘。
3.將腌制好的牛排放入平底鍋中煎。
4.出鍋后將牛排靜置10分鐘，不要去切。這樣汁水會(huì )回細胞，不會(huì )一刀切下去全是血水流出來(lái)。最后牛排上撒上檸檬汁。
美味的牛排做好了，當然需要配上紅酒才會(huì )顯美味！
燒烤牛肉腌制多久最好
10分鐘左右。若是烤牛肉片大概10分鐘即可，若是烤牛肉粒或是整塊牛肉需要的時(shí)間就會(huì )增加。烤牛肉時(shí)需要提前把牛肉片提前腌制至少一個(gè)小時(shí)以上甚至更久，放入適量的鹽、料酒和胡椒粉，這樣可以有效的去除牛肉的腥味，烤好的肉片包上生菜食用口感更佳。