中國：中國人的餐具主要是筷子、輔之以匙，以及各種形狀的杯、盤(pán)、碗、碟。中國烹飪講究餐具的造型、大小、色彩與菜品的協(xié)調，講究“美器”。
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西方：西方人多用金屬刀叉，以及各種杯、盤(pán)、盅、碟。但西餐在裝盤(pán)配器上不像中國人這樣強調藝術(shù)美，其餐具的種類(lèi)、菜肴的造型，都較為單調。
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食物篇
中國：在中國，任何一個(gè)宴席，不管是什么目的，都只會(huì )有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席餐飲營(yíng)銷(xiāo)案例圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。
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西方：世界名廚瑪麗·安東尼曾說(shuō)過(guò):“烹飪是文明的無(wú)名先鋒”。餐飲禮儀作為西方禮儀中的重要內容,其發(fā)展和演變同樣也集中體現了西方禮儀觀(guān)念的變化。這主要表現在餐與飲的簡(jiǎn)單化、自由化。
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飲料篇
中國：我國是最早種植茶樹(shù)的國家。到唐朝時(shí)茶已成為普通的飲料。古人總喜歡到一些高山上去取泉水沏茶，裊裊輕煙，縷縷茶香，仿佛那便是人生的最高境界。
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西方：咖啡是可以說(shuō)是最適合這個(gè)“速溶”世界的飲料了。閑暇時(shí)，一杯咖啡可以品出人生百味；繁忙時(shí)，一杯咖啡可以喝出現代人的節奏和情感。
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隨著(zhù)經(jīng)濟全球化及信息變流的加快，中西飲食文化將在碰撞中不斷融合，在融合中相互互補。現在的中餐已開(kāi)始注重食物的營(yíng)養性、健康性和烹飪的科學(xué)性；西餐也開(kāi)始向中餐的色、香、味、意、形的境界發(fā)展。中西餐飲文化將在交流中共同發(fā)展。
從飲食和禮儀兩個(gè)角度說(shuō)說(shuō)中西方文化的不同
進(jìn)入21世界以來(lái)，跨文化交際已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的內容。由于地區差異，不同的民族、國家形成了不同的文化。飲食文化及餐桌禮儀也是跨文化交際中非語(yǔ)言文化的重要組成部分。
一、中西方飲食文化的差異
理性的西方人更多關(guān)注的是營(yíng)養與生存，感性的中國人追求的是美味和享受。西方烹調遵循的是規范與科學(xué)，中國烹調不僅不追求精確的規范化，反而推崇隨意性。崇尚自由的西方人重分別與個(gè)性。向往和諧的中國人重和合與整體。在中西飲食文化之中也明顯體現出這種“和合”與“分別”的文化特征。西菜中除少數湯菜，正菜中各種原料互不相干。中國菜的講究“五味調和”，所以中國菜幾乎每個(gè)菜都是兩種以上的原料和多種調料來(lái)調和和烹制。
二、餐桌禮儀方面的差異
餐桌氣氛上的差異：總的來(lái)說(shuō)西方餐桌上靜，中國餐桌上動(dòng)。座位的排序：中西都講究正式的宴請活動(dòng)的座次安排。中國傳統上用八仙桌。對門(mén)為上，兩邊為偏座。請客時(shí)，年長(cháng)者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。西方人請客用長(cháng)桌，男女主人分坐兩端，然后按男女主賓和一般客人的次序安排座位。對于餐桌的規矩，西方人進(jìn)餐用刀叉，中國人用筷子。當然刀叉和筷子的用法都有各自的規矩。