這四大美食，都得講季節吃，現在都不是時(shí)候。
橫琴蠔，這得到橫琴那兒去吃，到了那，就像農家樂(lè )，都差不多味道。
斗門(mén)白鴿魚(yú)、重殼蟹、蓮耦，斗門(mén)井岸鎮，益利大酒樓、順業(yè)酒家、超記酒家、小桃園。
珠海有幾家酒樓不錯吃，
高檔點(diǎn)的：粵菜，金悅軒，月季軒，山海樓；
中檔的：金海利，益健。
總得來(lái)講，在珠海吃海鮮，大酒樓做的都不錯。
珠海香洲有什么好吃的美食？
芝士香蠔、橫琴蠔、彩蝶蟠龍、橋底炒辣蟹
芝士香蠔是珠海十大名吃之一，其美妙滋味可見(jiàn)一般。蠔連殼一起入滾水燙十秒，撈起抹干，鍋里放牛油、洋蔥粒、蒜粒，炒香后加上鮮奶，芝士煮溶，放鹽調味后即成烤蠔醬，每只蠔淋上一茶匙烤醬，放進(jìn)烤箱五分鐘即可，香氣逼人，鮮美甜嫩62616964757a686964616fe58685e5aeb931333365633938！
橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質(zhì)美，清甜味香，以一大、二肥、三白、四嫩、五脆享譽(yù)海內外，蠔是一種有著(zhù)豐富營(yíng)養和食療價(jià)值的高級海產(chǎn)品，可健脾胃，補虛弱，益氣血，軟堅散結，經(jīng)常吃蠔可使皮膚潤澤光滑潔白。
彩蝶蟠龍是廣東珠海的十大名菜之一，將大蝦去殼留尾殼，從蝦背片開(kāi)，去沙線(xiàn)，兩側各剞一刀洗凈。海螺肉片成蝴蝶片，每片夾入兩條火腿絲制成蝴蝶狀，鍋置火上燒熱，下花生油燒到五成熟時(shí)，先將蝦肉下鍋過(guò)油成球,再下海螺蝴蝶過(guò)油，迅即撈在漏勺瀝去油。鍋留底油燒熱，下馬列蹄蔥、姜末、番茄片、上湯燒沸，用濕淀粉油芡，倒入過(guò)油蝦球、蝴蝶螺片，迅速顛鍋兩下起鍋，裝入用南瓜雕成龍頭、尾、中間堅擺黃瓜片的盤(pán)中即成。
橋底炒辣蟹是珠海的一道特色美食，這個(gè)菜做出來(lái)顏色很好看，紅紅的辣椒綠綠的蔥，會(huì )讓人食欲大增，尤其是它的香味濃烈，經(jīng)常會(huì )刺激得人沒(méi)幾分鐘就把里邊的調料先吃得一干二凈，蟹肉入味很濃，口感很好，吃的時(shí)候最好配上紅酒，這道菜在冬天吃可以驅寒暖胃。
