誰(shuí)都會(huì )想到“酥油茶”。偏黃的茶水上浮著(zhù)些許油漬，味兒類(lèi)似茶葉——在我想象中，酥油茶就是這樣。
走進(jìn)藏族人家的小院，就被招呼著(zhù)坐下，主人為客人倒上一碗熱騰騰的酥油茶，是必不可少的。茶碗很是精致，是用銀子打的，碗口有一圈菱形的紋路，碗身上有吉祥八寶的圖案。酥油茶跟我想象的可大不同，那茶一倒入碗中便有一股濃濃的奶香撲鼻而來(lái)，捧起來(lái)，細看，反而跟珍珠奶茶有幾分相似，抿一口，那味兒咸咸的，口感細膩，像是咸味奶粉。
“酥油茶有著(zhù)御寒、提神醒腦、生津止渴的功效……”主人一邊給我們倒著(zhù)酥油茶，一邊介紹道。我一連喝了兩大碗，不善言語(yǔ)的主人看著(zhù)我們大口大口喝著(zhù)，高原紅的臉蛋上掛滿(mǎn)了笑容！
要想吃到更多當地美食，還得自己尋覓。我們走進(jìn)了八角街，找了一家小吃店，店兒不大，頂上是用紅、黃、藍三原色拼湊的錦緞平鋪著(zhù)，墻上掛了各種佛教畫(huà)像。門(mén)上還掛印著(zhù)大象圖案的卷布簾，一派濃濃的藏族氣息。
我們點(diǎn)了一份“奶油瑪沙拉”。不一會(huì )兒，這道名字奇特的菜就上桌了，菜不繁雜，只是一塊大大的馕餅加上一碟紅色蘸料。馕餅的味兒仿佛我們常吃的燒餅，但它沒(méi)餡，中間脆，邊兒軟，卻吃不膩。蘸點(diǎn)佐料，光瞧顏色，就怪誘人的。不過(guò)，這道菜的主角卻是這碟“蘸醬”，那三塊咖啡色的，泡在醬里的，味兒與硬豆干相似，才是“瑪沙拉”。
能在高原四千米以上的地方靜靜地享用美食，這“偷閑”的生活還真難得。窗外，人來(lái)人往，我慢條斯理地嘗著(zhù)肉香四溢的鍋貼、外酥里嫩的土豆牛肉包，妙不可言。
對于吃的，光看可不夠，就得邁開(kāi)雙腿走一走，找一個(gè)地兒，靜靜地，嘗一嘗時(shí)無(wú)法
拉薩都有些什么特色小吃呢？
糌粑
西藏傳統美食，當地人一日三餐必備。
牦牛肉
拉薩傳統美食，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養豐富。
藏式酸菜湯
拉薩特色美食，酸爽可口、十分開(kāi)胃。
:藏雞蛋
西藏特產(chǎn)美食，味道香美、營(yíng)養豐富。
蟲(chóng)草魚(yú)肉丸
拉薩特色小吃，味道清香，非常好吃。
酥酪糕
藏族傳統糕點(diǎn)，香甜可口，營(yíng)養豐富。
青稞酒
藏族傳統美酒，到拉薩一定要品嘗一下。
腐奶渣粥
拉薩特色美食，味道可口、奶香四溢。
吹肺
拉薩特色美食，食而不膩、涼爽開(kāi)胃。
羊血腸
拉薩特色美食，深受當地人喜愛(ài)。
西藏酸奶厚重的層次感、純正干凈的口感，就像西藏的天空一樣純粹。
人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物，他們逢年過(guò)節首先就要進(jìn)食這種食物。
青稞酒是用青稞釀成的度數很低的酒，藏族群眾男女老少都喜歡喝，是喜慶過(guò)節必備之飲料，青藏人民最喜歡喝青稞酒，逢年過(guò)節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。
藏式甜茶：大多數來(lái)西藏旅游的人都喝不慣油酥茶，但卻喜歡喝甜茶，特別是拉薩的甜茶，在藏區非常有名。
風(fēng)干牦牛肉：當今風(fēng)干牦牛肉成了游客去藏區必點(diǎn)的美食。在西藏高寒地區，食品不易霉爛變質(zhì)，去水又保鮮，故時(shí)至今日，吃風(fēng)干牛肉之風(fēng)仍極盛行。
炸土豆：西藏由于地理位置與氣候條件的不同，土豆口感獨特，香味濃郁。拉薩的土豆即使用水直接煮熟口味便極佳，而油炸后更有層次感。
酥油：是從牛、羊奶中提煉而來(lái)。酥油具有很高的營(yíng)養價(jià)值。藏族群眾（特別是牧區群眾）日常的熱量除了肉外，便靠從酥油中攝取了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝。
麻森：在盤(pán)子里放上適量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖，攪混揉合，盛入一方形小木盒內，用手塞滿(mǎn)、壓實(shí)，既可制成麻森方形糕，其味香甜可口。
拉薩還有生肉醬甜米粥，畚箕餅，奶渣點(diǎn)心等，也都很值得品嘗。