注重旅游業(yè)中的餐飲發(fā)展；效果慢，但潛力大。
參加國際性的飲食文化比賽；效果明顯，但難有后勁。
申請文化遺產(chǎn)保護；利用國家這強有力的機器。
注重傳承人的培養；根本保證。
飲食文化發(fā)展有限公司 英文翻譯
Hubei Zhengyuan Catering Culture Development Co., Ltd
或
Hubei Zhengyuan Catering Culture Development Company Limited
長(cháng)江下游飲食文化圈口味特點(diǎn)？
近現代長(cháng)江流域飲食文化在發(fā)展演變的過(guò)程中，有如下幾個(gè)特點(diǎn):
一、由封閉走向開(kāi)放
近現代長(cháng)江流域的飲食文化是率先由封閉走向開(kāi)放，不斷適應時(shí)代潮流的地域飲食文化， 從而帶動(dòng)了中國飲食文化的近代化的進(jìn)程。例如，西方的面粉加工及其制品的傳入，對中國近 代食品工業(yè)的發(fā)展有著(zhù)深遠的影響。自19世紀末期機器制面的方法行于中國后，"華人厭 故喜新，面粉舶來(lái)進(jìn)口日多，"面包 和各種西式糕點(diǎn)也日益盛 行。當時(shí)的上海是中國面粉工業(yè)最發(fā)達的地區，漢口、無(wú)錫等地次之。
此外，西方的食品工業(yè)產(chǎn)品，如罐頭、餅干、蛋制品，也在20世紀初長(cháng)江流域各大城市中 有了可觀(guān)的銷(xiāo)路，中外商人在上海、漢口、南京等通商口岸建立了罐頭、蛋品、啤酒等食品 制造廠(chǎng)。據1911年7月24日的《時(shí)報》記載：漢口市民對英美煙草公司的紙煙、法華康成造 酒公司的洋酒，"極為歡迎，銷(xiāo)路暢旺無(wú)與倫比。"西方飲食及其有關(guān)工業(yè)的建立，豐富了 中國傳統飲食文化的內容，也促進(jìn)了長(cháng)江流域食品工業(yè)的發(fā)展。
二、輻射效應
地處長(cháng)江入海口的上海，這里的近代文明最為發(fā)達，影響最為深遠，成為宣揚和傳播西方近代文明的特大窗口，許多中國人的近代知識和對西方近代文明的追求與向往，大都是從這 里開(kāi)始的。
在上海的帶動(dòng)影響下，長(cháng)江沿岸的漢口、南京、重慶、宜昌、九江等城市的飲食生活，也先后發(fā)生了類(lèi)似的變化，并對長(cháng)江流域內其它地區形 成了輻射，促進(jìn)了整個(gè)長(cháng)江流域飲食文化的革新。特別是近20年來(lái)，由于國門(mén)大開(kāi)，西方飲 食文化更是通過(guò)長(cháng)江下游不斷進(jìn)入長(cháng)江流域，如麥當勞，肯德基的餐廳開(kāi)遍了大江南北。此 外，長(cháng)江流域內不同地區的飲食文化互相滲透、互相影響也日趨加劇。川味東下，蘇味西上，武漢成了四方風(fēng)味交匯之地。不同地區、不同風(fēng)味的交流與融合，都使得長(cháng)江流域的 飲食文化發(fā)生了較大變化，各種創(chuàng )新菜不斷出現。
三、飲食觀(guān)念的革新
伴隨著(zhù)近代長(cháng)江流域飲食文化的變化，人們的飲食觀(guān)念也相應發(fā)生了一些變化。眾所周知 ，中國傳統的烹飪方法，比較注重菜肴的整體效果，講究調和鼎鼐，把味道放在首位，很難 進(jìn)行定性定量的分析，以菜肴的色、香、味、型的美好、諧調為目的。而西方傳統烹飪方法多從理性角度考慮，注重營(yíng)養和衛生 ，對味道之美反而不大講究，呈現出味道單一，營(yíng)養價(jià)值一目了然的特點(diǎn)。
中國飲食服飾文化發(fā)展歷程？
中國古代衣食的進(jìn)化
《禮記·禮運》：“昔者先王未有宮室，冬則居營(yíng)窟，夏則居橧巢。未有火化，食草木之實(shí)，鳥(niǎo)獸之肉，飲其血，茹其毛。未有麻絲，衣其羽皮。后圣有作，然后修火之利。范金，合土，以為臺榭、宮室、牖戶(hù)。以炮，以燔，以亨，以炙，以為醴酪。治其麻絲，以為布帛。”
從禮記這段文字可以看出，中國古代衣食的大致演變。古人很難得到正確的歷史記載，不過(guò)他們的記憶中，大致有衣食進(jìn)化的輪廓。古人講禮，喜歡保留舊物，以作紀念。比如，有酒之后，還要保留未有酒時(shí)的明水。古人只有兩種衣料，即草木之實(shí)和鳥(niǎo)獸之肉。不過(guò)還忽略了重要的一種食物，即魚(yú)。古人喜歡吃魚(yú)，在眾多典籍中都可以看出，如《孟子·寡人之于國也》說(shuō):“數罟不人罟池，魚(yú)鱉不可勝食也。”《詩(shī)經(jīng)·無(wú)羊篇》也說(shuō):“牧人乃夢(mèng)，眾維魚(yú)矣。大人占之，眾維魚(yú)矣，實(shí)維豐年。”鄭《箋》則說(shuō)：“魚(yú)者，庶人之所以養也。今人眾相與捕魚(yú)，則是歲熟相供養之祥。”由此可見(jiàn)，魚(yú)是普通人經(jīng)常吃的。
古人在寒冷或多山林的地方，要從事打獵，食鳥(niǎo)獸之肉；在炎熱、植物茂盛的地方，則食草木之實(shí)；在距湖泊較近的地方，則食魚(yú)肉。不過(guò)古人最主要的食物，還是草木之實(shí)。原因很簡(jiǎn)單，植物最多，生長(cháng)也比較快。《墨子·辭過(guò)篇》說(shuō):“古之民，素食而分處。”孫詒讓《閑話(huà)》則說(shuō):“素食，謂食草木。素，疏之假字。疏，俗作蔬。”由此可見(jiàn)，素食是古人最重要的食物來(lái)源。
動(dòng)物的數量相對于植物來(lái)說(shuō)，還是相當少的。可以想象，古人的生活非常艱苦。但是與此同四，卻留給了后人很多寶貴財富。由于他們吃的植物多，慢慢地就了解了各種植物的性質(zhì)。《淮南子·修務(wù)訓》說(shuō):“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，一日而遇七十毒。”中國最古老的藥書(shū)，名為《神農本草經(jīng)》，全書(shū)分為三卷，載藥365種，文字簡(jiǎn)練古樸，不僅是中藥理論的精髓，還是中國幾千年來(lái)藥物學(xué)的根本。農業(yè)的發(fā)明和進(jìn)步，直接影響了中國古人的營(yíng)養和健康。《墨子·辭過(guò)篇》說(shuō):“圣人作，誨男耕稼樹(shù)藝，以為民食。其為食也，足以增氣充虛，強體適腹而已矣。”《呂氏春秋·審時(shí)篇》說(shuō):“得時(shí)之稼，其臭香，其味甘，其氣章。百日食之，耳目聰明，心意睿智，四衛變強。”
牛、羊、雞、馬、犬，是古人最常圈養的動(dòng)物，也就是所謂“六畜”。其中，圈養狗和豬的人，相差無(wú)幾。《管子·山權數》說(shuō)：“若歲兇，水，民失本，則修宮室臺榭，以前無(wú)狗、后無(wú)彘者為庸。”大概在古人，男子常蓄養狗，女子則常蓄養豬。 《禮記·昏義》說(shuō):“舅姑人室，婦以特豚饋。”
到了后來(lái)， 由于火了發(fā)明，火烹調技術(shù)快速發(fā)展。《禮記·禮運》說(shuō)：“夫禮之初，始諸飲食。其燔黍捭豚，污尊而杯飲，蕢桴而土鼓，猶若可以致其敬于鬼神。”在此期間，人們?yōu)榱朔乐故澄镏笫旌髸?huì )被燒焦，于是發(fā)明了陶器。這樣一來(lái)，食物煮熟后，可以加水降溫，調味料也可以加進(jìn)去。慢慢地，食物也就變得美味可口了。飲食的奢侈，也就滋生了。《鹽鐵論·散不足篇》說(shuō):“古者燔委食稗，而熚豚以相饗。其后鄉人伙酒，老者重豆，少者立食，一醬一肉，旅飲而已。及其后，賓昏相召，則豆羹白飯， 綦膾熟肉。”