在舉世矚目的“三峽明珠”——宜昌，有著(zhù)琳瑯滿(mǎn)目的特色風(fēng)味小吃。
其中頗有名氣的“王記千層餅”更是被三峽人津津樂(lè )道。
追根溯源，擁有十幾年歷史的王記千層餅還是現代千層餅技術(shù)的正宗，其創(chuàng )始人王華軍先生已成功培養學(xué)徒百余人，王記千層餅也傳遍大江南北。
“王記家的餅，不一樣的味”。
王記千層餅汲取了北方千層餅的精華，并精心調制出了由十幾種香料、佐料混合而成的“王記配方”，采用新加坡進(jìn)口起酥油，再運用現代電熱技術(shù)烹制而成。
其千層餅外酥內嫩，焦香爽口，清香四溢，為男女老少所喜愛(ài)，成為宜昌地區頗負盛名的特色風(fēng)味小吃 。
福建特色小吃有哪些
土筍凍、蚵仔煎、扁肉燕、七星魚(yú)丸、燒肉粽。
1、土筍凍，是發(fā)源于福建泉州的特色食品，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲(chóng)，屬于星蟲(chóng)動(dòng)物門(mén)，學(xué)名可口革囊星蟲(chóng)，身長(cháng)二、三寸。經(jīng)過(guò)熬煮，蟲(chóng)體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結成塊狀。
2、蚵仔煎（閩南話(huà)為ǒuājīan，普通話(huà)譯作“海蠣煎”），發(fā)源于福建泉州，是福建閩南、臺灣地區、廣東潮汕的經(jīng)典小吃。起源是先民在無(wú)法飽食下所發(fā)明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征。
3、扁肉燕，別名肉燕、扁食，喻意平安吉祥，在福州節日和婚宴上必不可少一道菜肴，是福州的特色小吃之一，蒸、煮兩相宜。
4、七星魚(yú)丸是福建著(zhù)名的湯菜之一。它是用魚(yú)肉、瘦豬肉、蝦干為主要原料制成的。那一顆顆如核桃大小的雪白的魚(yú)丸，漂浮于熱氣騰騰的湯面，如滿(mǎn)天星斗布于空間。因此，海外華僑把它稱(chēng)為“七星魚(yú)丸”。
5、燒肉粽是福建的特有小吃，泉州的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點(diǎn)。泉州的肉粽聞名于海內外，肉粽店遍布大街小巷，最為有名的是東街肉粽，它家的粽子被評為中華名小吃。
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邵陽(yáng)：爆炒豬血丸子
邵陽(yáng)人會(huì )做生意，湖南發(fā)噠大財的都是些邵陽(yáng)人。寶慶豬血丸子，亦稱(chēng)血粑，是邵陽(yáng)的傳統食品，主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然后將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻后，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽(yáng)下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時(shí)間越長(cháng)，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過(guò)急過(guò)猛，否則口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
