海南四大名菜為，指文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂(lè )蟹。海南簡(jiǎn)稱(chēng)瓊，由于盛產(chǎn)椰樹(shù)，故又有椰島之稱(chēng)。這個(gè)海岸線(xiàn)長(cháng)達一千五百多公里的中國第二大島，與東南亞多國接鄰。其實(shí)，海南島的風(fēng)味菜式非常豐富，不止一味，其中以四大名菜最為著(zhù)名。
文昌雞，加積鴨，東山羊，樂(lè )蟹
游客們最喜歡的“海南特產(chǎn)”都有哪些？
每年都回海南過(guò)年，回來(lái)必不可少帶些特產(chǎn)，海南特產(chǎn)很多，比較有名的有椰子，椰子糖，椰子糕，胡椒，胡椒根，燈籠椒，福山咖啡，瑞溪牛肉干，硨磲，橋頭地瓜等。
在黑龍江和西藏的超市，就看到兩樣海南的產(chǎn)品：椰樹(shù)椰汁和春光椰子糖！！黃燈籠辣椒沒(méi)看到……還是海南薏粑好吃?
1 在海南有比較多的椰子，除了帶椰子外，也可以帶用椰子加工的各種東西，比如椰子糖、椰糯糕、椰香酥餅、椰子粉等等
2 咖啡 海南的咖啡主要是福山咖啡跟興隆咖啡，想帶那邊的看個(gè)人，海口老牌的咖啡廠(chǎng)有力神咖啡廠(chǎng)
3 黃皮跟荔枝就選永興的，但要碰到季節才有
4 紅茶 五指山的紅茶不錯，喜歡喝茶的朋友可以帶點(diǎn)回去
還有芒果 橙 菠蘿蜜等等就不一一介紹了
一、椰子食品類(lèi)主要是各種椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰片糖、椰計粉和椰子醬等。
二、咖啡類(lèi)生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄邁 的福山咖啡和興隆華僑農場(chǎng)的太陽(yáng)河咖啡。
三、腰果仁分有散裝、袋裝生仁和袋裝即食品店熟仁二種。
四、胡椒類(lèi)分有黑胡椒和白胡椒，市面多有白胡椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散裝（以斤論價(jià)），袋包裝精裝包裝（以包論價(jià)）等。也有現磨現賣(mài)的鮮磨胡椒粉。
海南特色小吃的具體介紹
海南的特色小吃-------
1、海南粉：海南粉其白如雪，其細如絲，食法北方叫“涼拌”，海南叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉絲、香油、酸菜……，醇香撲鼻，余味無(wú)窮，吃完后再加上一勺海螺清湯，更是鮮香無(wú)比。海南粉是海府地區 傳統小吃。
2、抱羅粉：以大米粉條配靚湯及多種佐料調制而成。因文昌縣抱羅所產(chǎn)最為出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故瓊北各地又稱(chēng)之為“粗粉湯”。
3、靈山粗粉：是在瓊山市靈山鎮一舉成名的，其粉比海南粉粗，其生產(chǎn)工藝與海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”，但特色是粉質(zhì)爽滑，腌料注重海鮮原料，突出一個(gè)“海鮮味”。
4、陵水酸粉：陵水一帶風(fēng)味小吃，其粉圓而長(cháng)，外觀(guān)如“桂林米粉”、“云南過(guò)橋米線(xiàn)”。同樣是“腌粉”，但其腌料與以上“腌粉”不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地產(chǎn)的“辣中之辣”的“燈籠椒辣醬”的話(huà)，更是香、酸、辣三味具全，十分開(kāi)胃！
5加積牛腩粉：做為海南的僑鄉之一，吸收東南亞飲食的長(cháng)處，加積廚師獨創(chuàng )的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”遠近揚名，以“五香牛肉腩”為腌料的加積粉，香味濃郁，吃后余香留齒。
6、香粘軟：出自著(zhù)名僑鄉、椰鄉——文昌市一帶民間。用糯米粉加清水、生油攪和，揉搓成小團，用手按壓成扁圓形，在滾水中煮熟，然后沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。
7、清補涼：有點(diǎn)像北東的八寶粥，但制作方法有異，一般先將各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。該食品清涼可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，價(jià)格僅有三四元/碗。
8、海南蘿卜糕：海南地方傳統小吃。民間制法因地而異，但都須以粘米漿、白蘿卜絲為主料，其它輔料可隨意變換，可間可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎。
9、苗家三色飯：海南中部山區苗族人民的傳統小吃。具有節令性，在“三月三”（黎、苗族人民傳統喜慶節日）期間普遍制作和食用。
10、黎家竹筒飯：是用新鮮竹筒裝著(zhù)大米及味料烤熟的飯食，通常是黎家人出遠門(mén)，上山打獵或招待客人時(shí)才做的，多于山區野外制作或在家里用木炭烤制。現經(jīng)烹調師在傳統基礎上改進(jìn)提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著(zhù)名風(fēng)味美食。
去海南島必買(mǎi)的十大特產(chǎn)-------
一、椰子食品類(lèi)：主要是各種椰子糖果、椰片糖、椰計粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰子卷和椰子醬等。
二、咖啡類(lèi)：生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農場(chǎng)的太陽(yáng)河咖啡。
三、腰果仁：分有散裝、袋裝生仁和袋裝即食品店熟仁二種。
四、胡椒類(lèi)：分有白胡椒和黑胡椒，市面多有白胡椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散裝(以斤論價(jià))，袋包裝精裝包裝(以包論價(jià))等。也有現磨現賣(mài)的鮮磨胡椒粉。
五、牛肉干：有不同的加工方法，而所制出不同風(fēng)味的牛肉干。目前海南本地的牛肉干以海口市和東方縣兩地產(chǎn)品的為佳。文昌市的錦山牛肉干也是海南籍華僑較喜歡的即食特產(chǎn)。
六、熱帶果脯類(lèi)和鮮果類(lèi)：主要有芒果干、益智果等。來(lái)瓊旅游人士，不妨買(mǎi)一些椰子、菠蘿蜜、芒果、番石榴等熱帶水果之鮮果回內地，以贈親友。
七、海產(chǎn)干品類(lèi)：各種海產(chǎn)魚(yú)干、魷魚(yú)干、貝類(lèi)、海參、蝦仁海蛇干以及瓊脂等。
八、鹿制品類(lèi)：在海南的各個(gè)鹿場(chǎng)游覽點(diǎn)，均可購買(mǎi)到毓鹿制美容化妝品以及各種滋補鹿產(chǎn)品。
九、特色酒類(lèi)：南海CTC紅碎茶，海南布萊特香蘭(紅、綠)茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶和東山嶺的鷓鴣等。
十、特色酒類(lèi)：山蘭玉液、鹿龜酒、坡馬酒、檳榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。
