感謝邀請。作為土生土長(cháng)的北方人，沒(méi)來(lái)寧波時(shí)，覺(jué)得江浙一帶的飲食習慣有很多合理的地方。比如，經(jīng)常喝湯；飲食清淡，口味沒(méi)那么重；水煮、清蒸的烹飪方式比較多；份量小，不容易吃多等，從營(yíng)養的角度這些還是比較合理的。
初來(lái)寧波時(shí)，還是有一些不習慣的。除了語(yǔ)言不通外，因為雨水充足、溫度偏高的原因吧，吃當地的無(wú)論什么菜，都覺(jué)得像從水里撈出來(lái)的一樣，水份特別的大。
寧波中老年人習慣的一些吃法，還真的不敢茍同，比如:寧波人對醬油情有獨衷，離了醬油老式的菜式簡(jiǎn)直就不知道怎么燒了一樣，有的菜根本就不用放鹽，只放醬油就搞定了。他們也比較喜歡紅燒，不光是魚(yú)肉紅燒，很多蔬菜也紅燒，本來(lái)挺有營(yíng)養的最后弄的黑乎乎的上桌了。
寧波中老年的一些老式吃法，偏咸的不少，講究營(yíng)養的并不多——這可能是早些年浙江省作為全國有名的經(jīng)濟大省平均壽命低于全國平均水平的原因之一吧。
自己覺(jué)得很有當地特色的小吃列舉如下:1.排第一的一定是油贊子:每逢雙休或者節假日，鼓樓、南塘老街等地一定會(huì )排長(cháng)隊買(mǎi)油贊子。說(shuō)實(shí)在的，自己覺(jué)得這樣的所謂美食無(wú)論口感還是營(yíng)養價(jià)值都一般般，油太大，口感上絕對趕不上北方的一些特色大麻花和小麻花，當地人也有些并不是喜歡吃，只是名聲在外而已。
2.咸菜肉絲年糕湯，炒年糕:年糕真的可以說(shuō)是寧波人的最?lèi)?ài)了。自己覺(jué)得也不錯，口感很好，做起來(lái)方便快捷，不需要復雜的工藝流程。閑暇時(shí)間野外聚餐或者登山常吃的。
3.咸蟹:這種小吃估計是寧波人比較奇葩的吃法了，生的蟹，直接醬油腌制，咸的要死。不少外來(lái)人吃不慣的。
4.醉蝦:活的蝦，直接放入酒里腌制而成，吃起來(lái)酒味濃郁，別有一番味道。
5.海鮮:因為是沿海城市，海鮮品種齊全，吃海鮮是寧波人的最?lèi)?ài)。好的習慣，海鮮蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等含量豐富，非常優(yōu)質(zhì)，營(yíng)養價(jià)值高。清蒸、水煮都不錯，也有紅燒的吃法。
象山、舟山純野生的海鮮，簡(jiǎn)直太好吃了，鮮味不是一般地方可比的。
6.青團:覺(jué)得很不錯的小吃，既營(yíng)養又美觀(guān)。
7.黑米糕:貌似有兩種不同的做法，一種就是黑糯米做的，還有一種做法是糯米用一種野生的植物葉子打汁制作而成，也非常不錯的小吃。
8.烤菜:最不能接受的一種菜，挺好的根莖類(lèi)蔬菜，放醬油，煮40分鐘以上，口感和營(yíng)養價(jià)值都沒(méi)法接受的一種吃法。
9.竹筍:很多種不同的筍，也蠻好吃的，越嫩口感越好。自己很喜歡冬筍，個(gè)頭好大啊。剛剛見(jiàn)到時(shí)，真是覺(jué)得好驚奇。
很喜歡寧波，江浙一帶特別宜居的城市，副省級，又是計劃單列市，充滿(mǎn)江南特色，又沒(méi)有上海杭州的喧嘩、快節奏和躁動(dòng)感！
1.豬油湯圓
豬油湯圓不是用豬油做的湯圓，而且芝麻餡湯圓陷里放了豬油，咬去口感好極了
2.麻糍
這個(gè)很多種口味，一般較為常見(jiàn)的是艾草糯米麻糍，建議去鄉下買(mǎi)，買(mǎi)現做的，口感最好。也有做好放冰箱里，吃的時(shí)候拿去油炸下上面撒點(diǎn)糖的，這樣的話(huà)可能沒(méi)有現做的好吃
3.松花陷青團
我不是寧波本地的，但是在寧波呆了6.7年了，松花陷青團只有在寧波看到過(guò)，剛開(kāi)始以為是黃豆陷的，哈哈
4.烤菜年糕
是寧波特色傳統美食，賣(mài)相不是很好看，味道還是很不錯的，據說(shuō)新年前后，寧波人的女兒媳婦都會(huì )做份，希望來(lái)年步步高