白灼，一碟醬油就夠了。
又到了農(nóng)歷三月，黃沙蜆一日比一日肥美起來(lái)，現(xiàn)在是食用珠海黃沙蜆最好時(shí)節(jié)。
黃沙蜆的烹飪方法有很多，我是一名美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，我覺(jué)得最好吃的方法是猛火爆炒，下面分享一下做法:
黃沙蜆買(mǎi)回來(lái)養(yǎng)半天吐去泥沙洗凈備用，熱鍋冷油下入蔥姜蒜，青紅椒爆香，再倒入黃沙蜆爆炒，烹入幾滴老抽，少許鹽，少許生抽，少許白糖，翻炒到蜆張開(kāi)了囗，烹入料酒，幾粒雞精，裝盤(pán)即可，非常的鮮香味美。
珠海有哪家燒鵝好吃？
一提到燒鵝，就想到那焦脆的表皮，滋哩巴拉的香脆，鵝肉香嫩不柴，蘸上酸甜的梅子醬吃，更是肉香中帶著酸甜，讓人回味無(wú)窮。
珠海雖美味千千萬(wàn)萬(wàn)，但都抵不過(guò)燒臘那一抹回味無(wú)窮又經(jīng)典的皮脆肉香。
其實(shí)珠海吃燒臘的地方很多，但是要論燒鵝哪家強(qiáng)，讓爆炸君難以忘懷的是，前天在珠海海韻城邂逅的《懂鵝》，聽(tīng)聽(tīng)這名字，一個(gè)鵝字就說(shuō)明了此家店是以“鵝”為主，而且還是燒鵝，敢起懂字，這么自信的店名畢竟有他的自信之處。
老板介紹，他家的鵝都是標(biāo)準(zhǔn)化的選取了生長(zhǎng)了90天9斤的公鵝，堅(jiān)持現(xiàn)烤現(xiàn)斬，一天烤4次，新鮮出爐，每一只燒鵝都不會(huì)過(guò)夜，所以能保證最好的原汁原味。
所以就是這樣的匠心精神，才能做出皮脆肉嫩的燒鵝吧，記得第一次去吃，點(diǎn)的燒鵝套餐，除了配有燒鵝，還有涼菜，水果，例湯，尤其涼菜里的那個(gè)木耳太香了，真的屬于吃完，還會(huì)經(jīng)常光顧的店。
他家除了燒鵝不錯(cuò)，叉燒也很美味，還有白切雞鮮嫩無(wú)比，都建議您品嘗，尤其燒鵝是粵菜中的一道名菜，更是他家的招牌，如果您來(lái)珠海旅游，可以都嘗嘗，也許會(huì)收獲不一樣的味蕾感覺(jué)~
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珠海有什么美食？
珠海，是一個(gè)海濱小城，海島眾多，美食首先是海產(chǎn)品，海島多在東區(qū)，萬(wàn)山有狗爪螺，外伶仃島有將軍帽，海膽。
海膽、狗爪(螺)、將軍帽被譽(yù)為海島三寶。營(yíng)養(yǎng)豐富。東區(qū)海島還有龍蝦、石斑魚(yú)、魷魚(yú)、泥猛、石九公魚(yú)等等。
其次是橫琴島，現(xiàn)在已經(jīng)有橋連接，橫琴的蠔(牡蠣)比較出名，不過(guò)現(xiàn)在很多蠔都是由粵西運(yùn)來(lái)的了，本地蠔比較少了，蠔，真正生吃味道很好，不過(guò)現(xiàn)在的環(huán)境不建議生吃。
灣仔、南屏都有海鮮街，可以自選然后找飯店加工也可以。
選飯店也可以，喜歡粵西菜系的，可以去前山的家鄉(xiāng)雞飯店，喜歡粵東菜系的可以去拱北潮州人的飯店，喜歡湘菜的有：伙工殿、滿(mǎn)庭湘等，喜歡川味的有天外天，喜歡魯菜的有實(shí)實(shí)在在，喜歡東北菜系的有東北餃子王。
珠海有什么特色菜
去飛沙灘吃海鮮，那的蝦和螃蟹啊，一個(gè)字——正。
珠海其實(shí)算是一個(gè)移動(dòng)城市.
就是很多外省的人啊.
他們的小食影響珠海人的飲食.
而珠海本地好象并沒(méi)有什么特色小食
在拱北步行街(蓮花街)那邊就有一些小食,但是都不是珠海本地的小食
珠海白藤頭現(xiàn)在有什么好吃的？
斗門(mén)最有特色的煎鋦白鴿魚(yú)38-68/斤,重殼蟹58-88/斤,這個(gè)時(shí)候蠔也不錯(cuò),還有奶魚(yú),這些都不是飼料養(yǎng)殖的.如果說(shuō)養(yǎng)的,白蕉海鱸邊魚(yú)(本地三角魴)還行.都不貴.