飲食文化最深厚的國家是中國。
中國飲食文化源遠流長(cháng)，現在普遍承認的有八大菜系魯菜、川菜、粵菜和蘇菜，閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
我國的菜系，是指在一定區域內，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過(guò)漫長(cháng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國各地所承認的地方菜肴。菜肴在烹飪中有許多流派。清代的時(shí)候，中國飲食分為京式、蘇式和廣式。民國開(kāi)始，中國各地的文化有了相當大的發(fā)展，民國時(shí)分為華北、江浙、華南和西南四種流派。后來(lái)華北流派分出魯菜，成為八大菜系之首，江浙菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜，華南流派分為粵菜、閩菜，西南流派分為川菜和湘菜。魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，后來(lái)，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了我國的“八大菜系”。經(jīng)過(guò)競爭，排次發(fā)生變化，首先川菜上升到第二，蘇菜退居第三。后來(lái)形成最有影響和代表性的也為社會(huì )所公認的有：魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說(shuō)的中國“八大菜系”。
上海的五角場(chǎng)一帶有哪些特色美食店？
很多！現在的五角場(chǎng)開(kāi)了很多美食店！哈哈哈~我經(jīng)常去吃！要是你要的人均不是很高的話(huà)！我分別給你介紹一下！人均在50—60的：蛙蛙叫，爆爆蝦，儂好蛙，麻辣風(fēng)暴，川先生添香魚(yú)館，紅辣椒。都是好吃又便宜的餓！然后70—100豆撈坊，元利香辣蟹，西提牛排！這些是稍微高檔點(diǎn)地方了！還有吃的東西最多的就是第一食品百貨了！那里小吃，點(diǎn)心飯店什么的很多很多的餓~祝你在五角場(chǎng)吃的開(kāi)心哈~
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中國的飲食文化博大精深,都有哪些類(lèi)別
我國的菜系，是指在一定區域內，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過(guò)漫長(cháng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國各地所承認的地方菜肴。菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會(huì )所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說(shuō)的中國“八大菜系”。魯、川、粵、淮揚四大菜系形成歷史較早，后來(lái)，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了我國的“八大菜系”。
一個(gè)菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開(kāi)的。同時(shí)也受到這個(gè)地區的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實(shí)的北方健漢；粵、閩菜宛如風(fēng)流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實(shí)、才藝滿(mǎn)身的名士。
中國“八大菜系”的烹調技藝各具風(fēng)韻，其菜肴之特色也各有千秋。