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有關(guān)《紅樓夢(mèng)》的問(wèn)題太多，沒(méi)必要去探究，看紅樓夢(mèng)如品詩(shī)，只有自己品味其中的東西方好。
關(guān)于貴族生活當(dāng)然是奢靡的，要是清苦誰(shuí)還挖空心思往里鉆。
到底多奢靡，你看劉姥姥進(jìn)大觀園吃的一盤(pán)茄子的講究就知道了。
在攏翠奄妙玉請(qǐng)賈母吃茶，又專(zhuān)請(qǐng)寶黛釵吃茶的講究也說(shuō)明其奢靡程度。
《紅樓夢(mèng)》中的飲食文化如何？
《紅樓夢(mèng)》中的飲食文化可歸納成五類(lèi)，一是點(diǎn)心類(lèi)；二是飲品小吃類(lèi)；三是湯類(lèi)；四是菜肴類(lèi)；五是茶類(lèi)。
曹雪芹在書(shū)中對(duì)這五類(lèi)飲食有細(xì)致的描述，據(jù)讀者統(tǒng)計(jì)，點(diǎn)心和小吃就有36種，菜肴和湯有58種。
如點(diǎn)心類(lèi)中的棗泥餡山藥糕這是具有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)益作用的北方點(diǎn)心；桂花糖蒸新栗粉糕是蘇杭地方特色的傳統(tǒng)名點(diǎn)。還有小餃兒、小面果、奶油松瓢卷酥、瓜仁松穰月餅等。這些點(diǎn)心精巧別致，香酥甜美。有的造型還有吉祥富貴之意。
飲品中的玟瑰鹵子是用玟瑰花加工成飲品的。還有木樨清露、玟瑰清露分別是用鮮桂花和玟瑰花瓣制取而成，奇香味美。茯芩霜是種滋補(bǔ)飲品了。
湯類(lèi)有火腿鮮筍湯，是用江南的春筍和小塊火腿加冰糖清燉而成；火肉白菜湯同樣是用火腿肉加冬菇、鮮蘑燉成。除此還有雞皮湯、燕窩湯、建蓮紅棗湯等。
菜肴類(lèi)書(shū)中描寫(xiě)細(xì)致的幾道菜是火腿燉肘子、牛乳蒸羊羔、風(fēng)腌果子貍、野雞瓜齏、酒釀清蒸鴨子、胭脂鵝脯、糟鵪鶉、油鹽炒枸杞芽、茄鲞、醬蘿卜炸兒等。
《紅樓夢(mèng)》里對(duì)茶描寫(xiě)是藝術(shù)里的“十字真經(jīng)”，把茶道說(shuō)的頭頭是道，現(xiàn)在許多朋友講究喝茶，可以看看《紅樓夢(mèng)》里的人物是怎么飲茶細(xì)品的。
水滸傳中的飲食和紅樓夢(mèng)中的飲食差別？
我是薩沙，我來(lái)回答。
兩本書(shū)吃飯差異極大。
大體上，水滸只是暴發(fā)戶(hù)農(nóng)民的飲食，也就是大魚(yú)大肉、好酒。
而紅樓夢(mèng)早就過(guò)了這個(gè)階段，非常強(qiáng)調(diào)精致飲食。
水滸里面有個(gè)場(chǎng)景，宋江第一次請(qǐng)李逵吃飯，而李逵又不耐煩吃魚(yú)。
于是宋江就讓店小二切幾斤肉給李逵吃。
店小二告訴宋江，店里面目前只有羊肉了。李逵聽(tīng)了以后勃然大怒，把魚(yú)湯潑到店小二身上。
為什么李逵會(huì)大怒？
因?yàn)樵谒未难蛉鈱儆谧罡邫n的肉食，優(yōu)質(zhì)羊肉都是從遼國(guó)進(jìn)口來(lái)的，因?yàn)樗纬瘺](méi)有大片的牧場(chǎng)。
所以，羊肉價(jià)格較高，一般顧客是不會(huì)隨便吃的，店小二就詢(xún)問(wèn)了一聲。
然而，李逵平時(shí)窮慣了，最怕別人瞧不起他，所以大怒了。
搞笑的是，在水滸里面當(dāng)做最上等肉的羊肉，在紅樓夢(mèng)里面壓根就不算個(gè)事。
大家都知道賈母吃過(guò)一道菜，牛乳蒸羊羔。
所謂牛乳，就是今天牛奶的意思。而羊羔并不是羔羊肉，而是還沒(méi)有生出來(lái)的羊胎。
也就是說(shuō)，這道菜必須等到母羊懷孕以后，將母羊殺掉，取出羊胎。
這樣一來(lái)，為了獲得羊胎，就必須殺死母羊。
正常來(lái)說(shuō)，母羊都是用于生育的，就為了取羊胎而殺掉，羊胎的價(jià)格一定極高。
事實(shí)上也是如此。
因?yàn)檠蛱ブ杏幸恍┘に兀瑢?duì)于賈母這種年齡很大的老人，是一種滋補(bǔ)。
但是，賈寶玉這種青春發(fā)育期的少年，就不能吃這種東西，會(huì)影響發(fā)育。
由此可見(jiàn)，羊胎的價(jià)格不知道比水滸的羊肉搞到哪里去了，由此可見(jiàn)紅樓夢(mèng)才是真正的超級(jí)貴族家庭。
大家注意，紅樓夢(mèng)里面幾乎所有人都有個(gè)共同點(diǎn)，就是很厭惡吃油膩的食物，想方設(shè)法吃一些清淡的東西。
比如小丫鬟芳官才進(jìn)入怡紅院沒(méi)多久，也要吃清淡的菜：打開(kāi)食盒蓋一看，里面是一碗蝦丸雞皮湯，又是一碗腌的胭脂鵝脯，酒釀清蒸鴨子，還有一碟四個(gè)松瓤奶油卷酥，并一大碗熱騰騰，碧瑩瑩的綠畦香稻梗米飯。芳官說(shuō)“油膩膩的，誰(shuí)吃這些東西”。只將湯泡飯，揀了兩塊鵝脯就不吃了。
小丫鬟尚且如此，其他人可想而知。
用負(fù)責(zé)大廚房的柳家話來(lái)說(shuō)：你們深宅大院，“水來(lái)伸手，飯來(lái)張口”，只知雞蛋是平常東西，那里知道外頭買(mǎi)賣(mài)的行市呢──別說(shuō)這個(gè)，有一年，連草根子還沒(méi)了的日子還有呢。我勸他們，細(xì)米白飯，每日肥雞大鴨子，將就些兒也罷了。吃膩了腸子，天天又鬧起故事來(lái)了。雞蛋，豆腐，又是什么面筋，醬蘿卜炸兒，敢自倒換口味？只是我又不是答應(yīng)你們的。一處要一樣，就是十來(lái)樣，我倒不用伺候頭層主子，只預(yù)備你們二層主子了。
很簡(jiǎn)單，賈府早已經(jīng)吃膩了大魚(yú)大肉，連丫鬟都不喜歡吃這些。
水滸的好漢們看看，這就是真正的貴族。