煮臘八粥，是漢族生活中的一件大事。臘八粥的一般煮法是先把大麥米和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗凈，煮成半熟后再放入白米、小米、黃米、糯米等等。難煮的豆類最好預(yù)先浸泡。水要一次加足了。煮粥時先用旺火，等米快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋。粥煮好后，吃的時候再加糖。煮臘八粥，看起來好像是在處理飲食的問題，其實(shí)在制作臘八粥的過程當(dāng)中，也是在讓我們體會如何做事做人。吃臘八粥的意義，除了有紀(jì)念佛陀夜睹明星成道開悟的意義，還有：溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養(yǎng)、淡泊、方便、感恩、歡喜（以粥代茶）、結(jié)緣等意義。
漢族與少數(shù)民族之間民俗差別產(chǎn)生的原因是什么?
一、我國有個少數(shù)民族，各少數(shù)民族之間也有很大的不同。漢族與各個少數(shù)民族之間的差別也各異。總體來看，漢族與少數(shù)民族的不同有以下幾方面：
1、地理位置差別：漢族一般居住在中原地區(qū)，少數(shù)民族多居住在邊疆省份；漢族大多居住在城市和壩區(qū)，少數(shù)民族多居住在山區(qū)。
2、漢族人口眾多，漢文化影響極大；少數(shù)民族人口較少，少數(shù)民族文化逐步被漢文化同化；漢族都講漢語，部分少數(shù)民族還有本民族的語言和文字。
3、漢族的民族觀念淡漠，少數(shù)民族的民族觀念較強(qiáng)。
4、漢族與一些少數(shù)民族在生活習(xí)俗、價值觀念、民俗禮儀方面都有區(qū)別。
二、少數(shù)民族是指多民族國家中主體民族以外的民族。在中華人民共和國，除主體民族漢族以外的其余55個法定民族均是少數(shù)民族。