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泰國飲食文化特點(diǎn)
　　泰國飲食文化一直就有‘南米北面’的說(shuō)法，口味上有‘南甜北咸東酸西辣’之分。在季節上，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。那泰國的飲食文化特點(diǎn)是怎么樣的呢？

　　泰式美食受歡迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰國餐廳的龐大數量得到見(jiàn)證。于是，許多已嘗過(guò)泰式飲食辣、酸、及甜味特色的游客到泰國之后都想親身體驗發(fā)源地的佳肴風(fēng)味。
　　泰國大米顆粒長(cháng),兩頭尖,顏色白,煮成米飯香柔滑嫩,在世界糧食市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù),泰國人以大米為主食,每日三餐。由于地處熱帶,泰國人喜歡食用富有刺激性的調味品,如辣椒,蔥,蒜,姜等。吃泰國菜一定要勇于嘗試各種調味醬,因為泰國菜的精髓皆在醬中,泰國人非常喜歡吃辣椒,民間有“沒(méi)有辣椒不算菜”的俗語(yǔ)。
　　大部份泰國人正餐中都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚(yú)，一份湯，以及一份沙拉（生菜類(lèi)），隨各人的喜好以任何先后次序吃都可以，餐具則是叉子和大匙。餐后點(diǎn)心通常是時(shí)令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖作成的各式甜點(diǎn)。
　　泰國人不愛(ài)吃紅燒的菜肴，喝啤酒和白蘭地酒時(shí)摻蘇打水；喝咖啡,紅茶時(shí),吃些小蛋糕等點(diǎn)心。
　　泰國人最?lèi)?ài)吃民族風(fēng)味的“咖喱飯”,這是一種指甲蓋大小的困子當香料,讓人一聞就胃口大開(kāi)。
　　泰國人吃得雜,老鼠,蝸牛,田雞,乳豬,鴿子,蛇,蝗蟲(chóng)都能當菜肴,但不習慣吃貓狗,泰國人好吃生,有些蔬菜,海產(chǎn)放些調料就生吃。
　　泰國人愛(ài)栽花,送花,還善吃花,有一種小吃叫“漬水飯”,也稱(chēng)“攙花汁飯”就是用花制成的。
　　蔬菜質(zhì)料新鮮，料理的方式則多是以中國炒鍋大火快炒。泰國許多地區都是以椰奶作為咖哩醬的基本調味料，還有許多調味料，包括檸檬草、蝦醬、魚(yú)露、以及十幾種本地特產(chǎn)的香料、而辣椒的辣度由溫和到極辣的口味都有，任君選擇。
　　泰國不同地區有不同的菜肴。舉例而言，東北方人愛(ài)吃的就是糯米飯配烤雞，以及一種叫做“宋當”的辣味木瓜沙拉，這種沙拉混合了木瓜絲、蝦米、檸檬汁、魚(yú)露、大蒜和隨意摻雜的碎辣椒。北方人偏愛(ài)一種當地特有的酸肉，叫做“Naem”，隨各人品味而變化。南方的食物則是深受馬來(lái)西亞的回教式風(fēng)味影響，且有各種生猛海鮮供配搭。而國內普受歡迎的有：冬陰公湯(TomYamKung)、脆米粉（mikrop）一種用蝦、豬肉、蛋及甜酸醬合炒的米粉、泰式咖喱雞（ChickenCurry）、椰汁雞（TomKhaKai-雞湯加檸檬與椰奶）與辣牛肉沙拉（YamNua）。