峴港，過(guò)去也叫做“土倫”或者“訖饅”。它是越南一個(gè)著(zhù)名的港口城市，也是峴港省的首府。美國國家地理雜志認為它是人生必游的50個(gè)景點(diǎn)之一，更是稱(chēng)贊它是“陽(yáng)光地帶，現代文明與自然的完美結合”。峴港是聞名世界的六大海灘之一，景色甚至可以和馬爾代夫相媲美。
越南的南北方的料理技藝和食材也有著(zhù)非常大的差異，這使得居于越南中部的峴港集眾家之所長(cháng)，擁有非常豐富的菜品。并且由于濱海的位置，峴港的海產(chǎn)資源十分豐富，又為這里的料理帶來(lái)新鮮的味道。
一、海鮮
海鮮這個(gè)不用多介紹，去到峴港包你吃到飽，當地海產(chǎn)資源豐富，海鮮的做法也非常多樣，生吃、烤著(zhù)吃、蒸著(zhù)吃或者做海鮮粥都是非常不錯的，重點(diǎn)是峴港的海鮮都不貴哦！
峴港盛產(chǎn)海膽，是一種上等的海鮮美味，碳烤海膽更是到峴港之后不能錯過(guò)的美味，味道極其鮮美。另外，海膽還是一種貴重的中藥材，具有醫療保健作用。
二、海鮮粥
跟中國南方的粥類(lèi)似，將米和海鮮放入砂鍋小火慢煮，最后煮至米粒散開(kāi)。海鮮粥味道十分鮮香，入口十分順滑，搭配上些許胡椒粉滋味更是妙不可言。
三、炸春卷
春卷餡兒一般由粉絲、香菇、肉、雞蛋和蔬菜絲攪拌而成，用米粉做成的春卷皮包上餡兒，放入熱油鍋中炸至酥黃。食用春卷時(shí)，一般常拌有魚(yú)露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料，這使得食客就可以品嘗到酸、咸、辣、甜等不同的味道。
四、烤肉串
峴港的路邊攤有一種美味不能錯過(guò)，這就是烤肉串。小販挑著(zhù)裝有炭火和食材的扁擔，停靠在路邊。一邊將小串的肉串均勻碼放在炭火之上，一邊招攬來(lái)往客人。食客吃這種肉串的方式也很特別，需要同米粉和新鮮蔬菜一起卷入春卷皮后蘸上秘制的醬汁送入口中，烤肉香嫩可口，蔬菜新鮮脆爽，搭配起來(lái)簡(jiǎn)直人間美味。
五、海鮮炒面
越南的炒面用的類(lèi)似于我們常吃的泡面的面餅，將面餅泡發(fā)后，和海鮮以及蔬菜一起炒制而成。這種炒面的口感十分特別，配合新鮮的當地海鮮，美味程度只有唱過(guò)之后才會(huì )懂。
六、白玫瑰
白玫瑰（White Rose）是會(huì )安古城著(zhù)名三大小吃之一。越南春卷皮一樣白糯柔軟的米皮下，包裹著(zhù)鮮美的干蝦松，或者還有別的什么，卻嘗不出來(lái)，捏成玫瑰花瓣樣隨意的形狀，擺成幾朵，花心處撒上過(guò)油腌制的蝦松魚(yú)松，形狀頗像玫瑰花。上頭淋了魚(yú)露、檸檬汁調制而成的酸甜汁，用來(lái)增加整體的鮮味，有的，還撒些香蔥、香菜碎末上去，白綠相間的煞是好看。
七、會(huì )安米粉
會(huì )安米粉（Cao Lau）也是會(huì )安古城著(zhù)名三大小吃之一，與越南其他地方的米粉不同，做成了一種寬厚的米粉條，煮熟之后很有彈性，通常會(huì )配上醬料和敲碎的炸脆餅。雖然其他地方也有賣(mài)Cao Lau，但都沒(méi)有會(huì )安的好吃，因為據說(shuō)要用會(huì )安古鎮東北方向的一口古井Ba Le Well的水來(lái)煮才會(huì )地道。
八、炸餛飩
炸餛飩（Fried Wonton）也是會(huì )安古城著(zhù)名三大小吃之一。同白玫瑰一樣，云吞的皮也用的米漿做的米皮，炸過(guò)之后輕薄透脆。云吞餡是類(lèi)似半個(gè)貢丸樣的肉餡，口感也比較Q弾爽滑。將秘制醬汁林在搭配了蔬菜、蝦仁的炸云吞上，邊成就了這道名吃。
九、甘蔗蝦
甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠后，裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著(zhù)星星點(diǎn)點(diǎn)的面包糠，蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時(shí)候，要蘸著(zhù)一碟辣椒梅子醬。
十、烤薯餅
是一種黃色的圓餅，在會(huì )安大街小巷都可以看到這種炭火烤制的餅。這個(gè)餅以紅薯為主要材料，輔以椰汁、綠豆等，口味十分香甜，尤其是剛剛烤出來(lái)的時(shí)候味道最好。
1、峴港特色美食
1??法棍面包
法棍就是硬棒面包，往里加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋制成。
2??海鮮
峴港的海鮮食材新鮮，口味不錯，價(jià)格也不貴。美食愛(ài)好者會(huì )很喜歡峴港，夜晚時(shí)分，海鮮大排檔在沿海馬路上一字排開(kāi)，種類(lèi)繁多，價(jià)廉物美，海鮮排檔主要就是集中在沿海的Duong Hoang Sa街，南起Vo Van Kiet，北至Pham Van Dong。四個(gè)人花兩三百元可以吃到撐，而且原料新鮮，當得起海鮮的“鮮”字。
3??越式煎餅 Banh Xeo
Banh Xeo 是起源于越南中部的一種煎餅，首先把粘米粉、姜黃粉等放在一個(gè)小鍋里面煎，中間放上蝦、豬肉、豆芽、洋蔥等。“Xeo”在越南語(yǔ)里表示油煎時(shí)候發(fā)出的那種聲音。吃的時(shí)候用蔬菜或者春卷皮裹起來(lái)，蘸魚(yú)露或者花生醬汁。脆脆的煎餅皮配上里面軟軟的各類(lèi)配料，再融合了可口的醬汁，味道好極了。
4??榴蓮豆腐腦 Tau Hu Sau Rieng
榴蓮好不好吃是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智的事，喜歡吃的人為它瘋狂，不能吃的人聞到味道都受不了。這道甜品就是榴蓮愛(ài)好者的福利。Tau Hu 類(lèi)似于中國的豆腐腦，但是沒(méi)那么軟，質(zhì)感有點(diǎn)像果凍，放在一個(gè)小碟子里面，上面澆上打碎成泥狀的榴蓮，再加上牛奶和冰塊，口感冰爽，又有榴蓮的香氣，比直接吃榴蓮感覺(jué)好得多。
5??椰果凍 Rau Cau Dua
制作椰果凍時(shí)，先取新鮮椰子的椰汁，與果凍粉混合煮好之后，再倒入椰子內，放入冰箱凍成果凍。椰果凍看上去一層是乳白色的，一層是透明色的。口味有原味的、巧克力味的、綠茶味的，或者幾種混合在一起的三色椰果凍。吃的時(shí)候像喝椰子水一樣，揭開(kāi)一個(gè)小蓋子，用小勺子一挖，顫抖著(zhù)、充滿(mǎn)椰香味的椰果凍就會(huì )滑入口中。
6??蔬菜包春卷 ram cuon cai
如果在峴港搜尋美食，千萬(wàn)不要忘記嘗試一下蔬菜包春卷，雖然簡(jiǎn)單但是這個(gè)小吃在峴港當地人中非常受歡迎，在市場(chǎng)和路邊攤也常常能見(jiàn)到它的身影。
7??水晶湯粉 Banh Canh
水晶湯粉是越南中部一帶人們喜愛(ài)的美食之一，發(fā)源于北中部的廣治一帶，這一帶的漁民比較多，經(jīng)常出海打漁，而冬天的時(shí)候海上天氣比較冷，所以這道菜稍微辛辣一點(diǎn)。這道菜的主要材料是非常有嚼勁的一種透明狀的粉，再配上豬骨熬的高湯、魚(yú)肉、香菜，撒上辣椒面和胡椒粉一起吃。
2.峴港熱門(mén)餐廳
1??Quan Be Man
越南風(fēng)味餐廳，提供當地特色風(fēng)味海鮮。老板不會(huì )講英文，是用筆和紙給你寫(xiě)價(jià)錢(qián)，不會(huì )缺斤少兩，也不允許講價(jià)，來(lái)這里就餐的客戶(hù)以越南人為主，價(jià)格也十分公道。
地址：Lo 13 Durong Hoang Sa - Da Nang, Da Nang, Vietnam
2??黃漁海鮮排擋第二家 HOANG NGU 2
黃漁海鮮排擋第二家在峴港很出名，老板熱情誠信，價(jià)格公道。最主要是海鮮新鮮口味獨特。
地址：峴港上茶區黃沙道
3??幸福姐海鮮大排檔 Quan A Hanh 2
幸福姐海鮮大排檔，峴港美溪沙灘黃色海神廟正對面，大轉盤(pán)附近。價(jià)格要比其他大排檔貴不少。
地址：Bung Binh Duong Hoang Sa, Doi Dien Den Mau Vang, Da Nang, Vietnam
4??Lam Vien Restaurant
餐廳是一棟兩層木機構小樓。想要親近大自然的話(huà)，可以選擇露天座位，坐在池塘邊用餐也會(huì )是難忘的體驗。餐廳供應正宗的越南料理，新鮮的食材加上廚師的精心烹制變得格外美味。
地址：88 Tran Van Du, quan Ngu Hanh Son, Da Nang
5??Memory Lounge
位于美麗的漢江旁邊的Memory Lounge，菜品以越南菜和國際菜為主，完美的做到了東西方融合，創(chuàng )意十足，滿(mǎn)足你對美食的各種幻想。 餐廳景色一流，只不過(guò)價(jià)格稍微貴一些，適合晚餐后來(lái)這里喝杯小酒。
地址：峴港海州區白藤街7號