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如何制作經(jīng)典的越南滴漏咖啡?

2022年05月22日 04:58:4213

越南滴濾咖啡在越南比較火,街頭到處都是賣這的,飲用方式也比較獨(dú)特,要加煉乳喝。

越南滴濾咖啡介紹越南滴濾咖啡是法式滴濾的一個(gè)變種,最早是法國(guó)殖民越南的時(shí)候帶過(guò)去的,然后經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)氐母牧季统闪霜?dú)特的越南咖啡,制作的時(shí)候需要用專門的越南壺,外形像一個(gè)杯子一樣,下面就來(lái)教大家怎么制作越南滴濾咖啡。

越南滴濾咖啡制作方法需要準(zhǔn)備:越南咖啡豆、煉乳、越南壺、玻璃杯

1、將玻璃杯用熱水預(yù)熱一下,然后加入煉乳;

2、將越南壺清洗干凈,旋開(kāi)壓板,放入越南壺專用濾紙,用水浸濕一下;

3、接著將磨好的中度研磨度咖啡粉放入越南壺中,平整下粉面,旋上壓板;

4、向越南壺中注入少許水,等待約約30秒后,再次注水注滿;

5、蓋上越南壺的蓋子,等待萃取完成;

6、靜靜地等待咖啡滴濾出來(lái),可能需要大約5分鐘,一旦停止滴水即可從杯子上移開(kāi)越南壺,用勺子攪拌一下就可以引用了。

越南人都有喝咖啡的習(xí)慣,他們路邊的咖啡館比飯館還多,我最喜歡喝的還是滴漏咖啡,香味撲鼻,因有加煉乳還不苦,適合我的口味。 滴漏咖啡的做法是:1.用越南產(chǎn)的咖啡豆現(xiàn)磨. 2.把咖啡粉放進(jìn)專用滴漏勺里用一點(diǎn)開(kāi)水加濕 3.把漏勺放在一個(gè)加入煉乳和冰的杯子上,加上開(kāi)水,蓋上一個(gè)壓板。 等開(kāi)水都滴下去用勺子攪拌均勻一杯可口的滴漏咖啡就可以喝了,口味可根據(jù)自己的喜好添加煉乳和冰。

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