最出名的要屬咱們樂山狼牙土豆狼牙土豆“狼牙土豆”，是四川樂山市的一種地方風(fēng)味小吃，由傳統(tǒng)的四川小吃“”天蠶土豆”改進(jìn)而來，這個(gè)“天蠶土豆”可不是網(wǎng)絡(luò)小說作家哈。這個(gè)東西在樂山那片兒可以說比麥當(dāng)勞，肯德基的薯?xiàng)l還要暢銷，他們沒有大大小小的實(shí)體店，多在街頭巷尾擺設(shè)攤點(diǎn)，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，在樂山來說，可以家喻戶曉的美味。上街餓了來一碗，工作餓了來一碗，突然想起了一句廣告詞，“我們的狼牙土豆一年暢銷可以繞地球多少圈？“”可能對(duì)于樂山人來說，這絕對(duì)是他們地方特色。
很多人覺得這東西街頭小巷賣食物不衛(wèi)生，但是那四溢飄香的氣味兒，和吃到嘴巴里面可以占據(jù)你舌頭味蕾很久的麻辣味兒，小編相信，絕對(duì)沒有任何人可以拒絕。
主料為土豆，咱們自己做可以用特制的刀具將土豆切成波浪外型，和狼的牙齒一樣。在配上其他蔬菜一起油炸，起鍋后配上香辛料拌食，香味四起，小朋友絕對(duì)抵擋不住的誘惑。土豆有很高的營養(yǎng)價(jià)值，其制作簡單，價(jià)格成本低，深受樂山人的喜愛。
主要材料：土豆2-3個(gè)
輔助材料：食用鹽、味精、花椒粉、孜然、小米椒、蒜末、生抽、醬油、折耳根、小蔥、香菜等
做法步驟：1、將新鮮飽滿比較大的土豆洗干凈，去皮，然后切成一厘米的厚片。
2、用專門的工具切刀把每一片切成條，（工具2元店就有，或者某寶上有）。
3、土豆切完后，全部倒入水中，去除淀粉物質(zhì)，防止土豆進(jìn)入油鍋會(huì)粘在一起。
4、將鍋內(nèi)倒入足量的油燒熱。
5、油燒熱刀七分熟，就將土豆條倒入鍋中3-4分鐘，喜歡吃脆一點(diǎn)的可以炸到不生的情況下即可。
6、起鍋后，將食用鹽、味精、花椒粉、孜然、小米椒、蒜末、生抽、醬油、折耳根、小蔥、香菜倒入裝盤的土豆條攪拌，就完成狼牙土豆的制作過程了。
小編溫馨提示：土豆切成條狀的同時(shí)，要邊切邊放入水中浸泡，原因是土豆含有高量的淀粉物質(zhì)，遇到空氣會(huì)變色，土豆條在下油鍋的時(shí)候，一定要沖洗兩遍水，否則會(huì)粘在一起。