北京在一般生活中的風(fēng)俗習慣

老北京過(guò)春節的習俗
　　按傳統，我國每年陰歷正月初元旦為年禧，通稱(chēng)春節。這是全民性的盛大傳統節日。春節期間，按習俗，一般有祭神，求祥祈福；互相祝拜，走訪(fǎng)親友；游覽先壇廟跡，進(jìn)行娛樂(lè )，改善生活等活動(dòng)。具體內容有臘八、掃房、祭灶、年前的市肆、除夕、元旦、祭財神、開(kāi)市、人日、順星等。　
　　臘八
　　臘八，即舊歷十二月初八日，是漢族傳統節日。唐·張守節《史記正義》中說(shuō)：十二月臘日也……獵禽獸以歲終祭先祖，因立此日也。漢代以冬至后第三個(gè)戊日為臘日，南北朝時(shí)始改為十二月初八日為臘八節，古時(shí)的春節實(shí)際上從這一天就開(kāi)始了。民謠說(shuō)：老太太別心煩，過(guò)了臘八就是年。臘八粥，喝幾天？哩哩啦啦二十三……在佛教徒中稱(chēng)臘八為成道節。民間有熬粥供佛、饋送親友鄰居、自食，以及有來(lái)泡臘八蒜的風(fēng)俗習慣。

　　掃房
　　古代把春節大掃除稱(chēng)為掃年，起源于古代人民驅除病疫的一種宗教儀式。后來(lái)逐漸演變?yōu)槟杲K的衛生大掃除了。據宋·吳自牧《夢(mèng)梁錄》記載：十二月盡……不論大小家，俱灑掃門(mén)閭，去塵穢，凈庭戶(hù)……以祈新歲之安。老北京的童謠說(shuō)：二十三，糖瓜粘；二十四，掃房日……

　　掃房以后，全家就要開(kāi)始籌辦年貨，請香蠟紙碼、供品，寫(xiě)對聯(lián)、剪窗花、買(mǎi)掛錢(qián)、年畫(huà)、鞭炮……準備過(guò)年了。

　　祭灶
　　灶神，俗稱(chēng)灶王爺。據《準南子》說(shuō)，黃帝、炎帝死作灶神，職司人間善惡。清末明初以來(lái)，北京市面傳有所謂善書(shū)，其中有灶王爺說(shuō)：灶王留下一卷經(jīng)，念與善男信女聽(tīng)。我神姓張名自國，玉皇封我掌廚中。來(lái)到人間查善惡，未從做事我先清。民間盛傳：灶王爺本姓張，一碗涼水三炷香。認為灶王爺是玉帝派往人間監督善惡之神，每年臘月二十四日都要去朝奏玉帝，報告所住之戶(hù)的善惡言行，所以當二十三晚上給他送行時(shí)，就用江米或麥芽做成的糖來(lái)粘住他的嘴，意為塞滿(mǎn)口，使上天不得多言也（《中華全國風(fēng)俗志》），或貼上一副對聯(lián)，要求灶王爺上天言好事，以便下界保平安。

　　祭灶是舊歷到來(lái)的信號，老北京人稱(chēng)過(guò)小年。童謠傳：糖瓜祭灶，新年祭灶，新年來(lái)到，丫頭要花，小子要炮……

　　年前的市肆
　　從頭年的臘月十五日起街上便普遍進(jìn)入春節的節日狀態(tài)。《京都風(fēng)俗志》記載：市中賣(mài)年貨者，棋布星羅。如案幾筆墨，人從作書(shū)，則賣(mài)春聯(lián)者，五色新鮮，千張弦目，則賣(mài)畫(huà)副則以及蘆棚鱗次，攤架相依，則佛花供品，杯盆杵臼。凡祭神日用之物，堆積滿(mǎn)道，各處皆然。點(diǎn)綴渲染節日氣氛的行當五花八門(mén)，豐富多彩。各畫(huà)棚子售年畫(huà)；對子攤寫(xiě)賣(mài)聯(lián)對、橫批、門(mén)心、抱柱、斗方、春條、佛對；買(mǎi)掛錢(qián)的，賣(mài)元寶的，賣(mài)供花的，賣(mài)絨花、絹花的，賣(mài)松木枝、芝麻秸的，賣(mài)燈籠的，賣(mài)關(guān)東糖的，賣(mài)雜拌兒的，賣(mài)花炮的，……一應俱全。

　　除夕
　　舊歷臘月三十日為除夕，俗稱(chēng)大年三十，人們送舊迎新的主要活動(dòng)都集中在這一天進(jìn)行，春節達到高潮，最為隆重、熱鬧。

　　為了點(diǎn)綴點(diǎn)景，烘托納福迎新的氣氛，家家戶(hù)戶(hù)都要貼春聯(lián)、門(mén)心、請條，用紅紙寫(xiě)上天增歲月人增壽，春滿(mǎn)乾坤福滿(mǎn)門(mén)、又是一年芳草綠，依然十里杏花紅、物華天寶，人杰地靈、抬頭見(jiàn)喜、全院生輝、槽頭興旺、宜入新年，福在眼前，合家歡樂(lè )，人口平安、招財進(jìn)寶、黃金萬(wàn)兩等喜慶、吉利話(huà)。還要貼門(mén)神，貼掛錢(qián)等。

　　過(guò)去老北京90%的人家常年供有佛龕或神像，到年禧，要在佛龕神像前上供，供品有蜜供、套餅、面鮮、水果、百果、花糕、年糕年飯、素餃子或饅頭等蒸食、素炒菜等。家宅六神，如灶王、財神、土地等都要上供、燒香。因灶王爺臘月二十三日焚化升天去了，這一天要請一張新的灶王爺像貼上，以便常年奉祀保平安。

　　年禧是還有祭祖的風(fēng)俗習慣，以體現百善孝為先的傳統美德。

　　除夕晚上舉行家宴。老北京小年禧飯菜吃喝，主食、菜肴都有傳統的固定套子。主食以水餃為主。除夕晚飯家人要齊，所謂團圓飯。菜飯盡可能豐富些，預示來(lái)年豐衣足食，席間要多說(shuō)彼此祝愿的話(huà)，充滿(mǎn)歡樂(lè )氣氛，這頓飯可以慢慢吃，有的一直吃到深夜，接下來(lái)守歲。

　　按傳統習慣，飯后至夜間接神、拜年之前不能就寢，要守歲至次日凌晨，表示年老的人在辭舊歲之際有珍惜光陰的意思，年輕的有為祝老輩正年益壽的意思。凡是父母健在的人，都必須守歲。

　　接下來(lái)就是舉行接神和團拜活動(dòng)。

　　進(jìn)入子時(shí)（夜十二點(diǎn)后）即可接神，由家中最老輩主持，按《憲書(shū)》上說(shuō)明的元旦之日的喜神、財神、福神，以及陽(yáng)貴、陰貴諸神的方位，主持人舉香率眾到院里向各方位依次叩首，表示接神，完成接神一套禮節程序后，全家進(jìn)行團拜，首先給老祖宗磕頭拜年，然后長(cháng)輩們坐在堂上（或炕上）接受小子輩們的拜年，行頭叩首禮，說(shuō)些祝愿的吉祥話(huà)，長(cháng)輩們照例要給未成齡的小輩們一些壓歲錢(qián)。

　　元旦
　　正月初一日為元旦，親友、同事中的官客（男人）互相拜年。堂客（婦女）要等到正月初六才能外出拜年。

　　清代，官員們元旦互相拜年，是一種不成文的禮節，又是逢迎上司、聯(lián)絡(luò )同事的機會(huì )。為減少往來(lái)途勞，興行團拜。清·藝蘭生《側帽馀譚》說(shuō)：京師于歲首，例行團拜，以聯(lián)年誼，以孰鄉情，誠善舉也，每歲由值年書(shū)紅訂客，飲食宴會(huì )，作竟日歡。民國以后，機關(guān)、團體的團拜更為盛行。

　　民間的互相拜年范圍很廣，形式多樣，如走親戚，初一必須到岳父、母家拜年，其他近親則不限前后；對同事、朋友禮節性的拜訪(fǎng)，對人家欠情的作感謝性的拜訪(fǎng)，對左鄰右舍平時(shí)常有交往的作串門(mén)式的抱拳說(shuō)恭喜發(fā)財等。

　　祭財神
　　財神是多階層普遍信奉的神靈。正月處二早晨，老北京住戶(hù)和商號都要祭財神。

　　開(kāi)市
　　從初一到初五，街上的鋪戶(hù)都上起護窗板和一些繪有《水泊梁山》、《桃園三結義》、《精忠報國》等連環(huán)畫(huà)的窗簾，表示過(guò)年休息。過(guò)了破五（正月初五日），年禧就基本上過(guò)去了，一些店鋪就舉送神禮，放鞭炮，在熱烈的祝愿氣氛中打開(kāi)護窗門(mén)，露出事先貼好的開(kāi)市大吉，萬(wàn)事亨通的紅對聯(lián)，開(kāi)始正式營(yíng)業(yè)了。

　　人日
　　舊歷正月初七日稱(chēng)人日、人勝節，或曰七元。這個(gè)古老的節日至少有兩千年以上的歷史。

　　道教認為，天地先生雞、次狗、次豬、次羊、次馬，始生人。漢人東方朔的《占書(shū)》中說(shuō)：歲正月一日占雞，二日占狗，三日占豬，四日占羊，五日占牛，六日占馬，七日占人，八日占谷。認為正月初七如果天氣晴朗，則謂吉祥，主一年出入順利，人口平安，若陰晦則兆災患。清代，北京人正月初七日有測陰晴的活動(dòng)，人日這一天要吃春餅（一種雙層的荷葉餅）卷盒子菜（醬肘子、小肚等熟肉菜），并且剪餅于庚院，叫熏天。但此俗流傳范圍越來(lái)越小，清末明初已不多見(jiàn)了。

　　順星
　　順星也叫祭星。正月初八晚上，人們無(wú)論是否去廟里進(jìn)香祀星君（即順星），等天上星斗出齊后，各家都要舉行一個(gè)順星的祭祀儀式。祭星時(shí)，要在案頭、灶臺、門(mén)坎、鍋臺等處各放一盞金燈（黃燈花）并點(diǎn)燃，叫散燈花兒，有避除不祥之意。祭星結束后，全家聚在一起吃一頓元宵