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     首頁 » 美食

    牛肉炒山藥絲(牛肉炒山藥的做法大全)

    2023年05月05日 23:09:011網(wǎng)絡(luò)

    牛肉炒山藥的做法大全

    做法

    1、牛肉洗凈小切塊焯水,山藥洗凈去皮切塊,胡蘿卜洗凈切塊。

    2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒牛肉,放料酒、五香粉、1碗水用壓力鍋燜煮10分鐘。

    3、15分鐘后壓力鍋減壓倒入砂鍋內(nèi),加醬油、山藥、胡蘿卜中火燜煮10分鐘。

    4、牛肉和山藥爛時(shí)放鹽和雞精調(diào)味即可。

    牛肉炒山藥的做法大全竅門

    做法

    食材

    山藥30克

    牛肉15克

    方法/步驟

    1/8

    準(zhǔn)備食材:山藥30克、牛肉15克。

    2/8

    將牛肉切成小塊兒。

    3/8

    將牛肉用清水焯一下。

    4/8

    待牛肉焯至變色后,趁著水開,將牛肉撈出。

    5/8

    將牛肉加入高壓鍋中,加入400克清水,蓋上高壓鍋蓋,限壓閥旋轉(zhuǎn)到肉類檔,上汽后轉(zhuǎn)小火,壓30-60分鐘,將牛肉燜至軟爛。

    6/8

    將山藥去皮切成小片,放入蒸鍋中,蒸15-20分鐘,把山藥蒸軟。

    7/8

    將山藥和牛肉一起加入攪拌機(jī)中。

    8/8

    加入30克溫開水,把山藥和牛肉攪打成泥。如果攪拌好的肉泥有一點(diǎn)粗糙,可以適當(dāng)再加一點(diǎn)溫水哈

    牛肉炒山藥的做法大全家常菜

    紅燒牛肉山藥1.將蔥,姜切好,紅棗洗凈裝盤備用2.牛肉洗凈切塊,裝盤備用3.鍋放水將牛肉倒入,掉水去血,4.放入冷水中冷卻后,控干水裝盤備,5.熱鍋下油,放入適量冰糖,小火慢慢融化冰糖,冰糖變色起泡沬,(一定小火邊熬邊攪)接著放入牛肉翻炒,6.加入料酒、蠔油、生抽、老抽、蔥、姜、紅棗、花椒、大料繼續(xù)炒上色,加入熱水,覆蓋鍋中牛肉,燒開改小火慢燉7.將山藥洗凈去皮,切成滾刀塊放入涼水中(加點(diǎn)鹽)8.將切好的山藥放入鍋中,加入適量鹽慢燉,湯變稠變濃,大火收汁

    牛肉炒山藥的做法竅門

    主料:牛腱子肉150克,大豆50克,山藥豆50克

    輔料:番茄100克

    調(diào)料:色拉油10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白酒10克,醬油20克,淀粉(豌豆)10克

    做法:

    1.黃豆用水浸泡約4小時(shí),洗凈后瀝干水分,山藥豆洗凈去皮

    2.牛腱肉、番茄洗凈,分別切塊,備用;大蒜、姜分別洗凈,均切成末

    3.鍋中入油10克,將蒜、姜炒香,再加入水煮開

    4.開鍋后,放入牛肉、黃豆、山藥豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾,改用小火繼續(xù)燜煮1小時(shí)后

    5.加入番茄再煮10分鐘,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可

    山藥炒牛肉的功效與作用

    食材:牛肉 500g 、 鐵棍山藥 1條 、 姜 一小塊 、 枸杞 適量 、 花椒 適量 、 香葉 3-4片 、 八角 2個(gè) 、 大蔥 半根 、 料酒 適量 、 紅棗 3個(gè) 、 鹽 適量 、 白胡椒粉 適量 、 雞精 適量

    步驟1/8

    1、將牛肉(最好是上腦,PS健身人士可選擇里脊或外脊)切成約2-3cm見方的塊

    步驟2/8

    2、將大蔥、姜、棗、枸杞洗凈,大蔥切成3-4大段,姜切2-3片,所有材料處理好后放到一邊待用

    步驟3/8

    3、山藥去皮,切成小塊~2CM左右即可,將切好的山藥用清水洗凈

    步驟4/8

    4、平時(shí)用炒菜鍋刷凈,加入清水適量燒沸~先將山藥在沸水里氽30秒,過下涼水,撈出瀝干;然后將切好的牛肉放入沸水中,氽5分鐘,撈出用清水洗凈~放入盤中待用

    步驟5/8

    5、將鍋里的水倒出,洗凈,再次加入清水~量稍微多一些(以防止水熬干)。將牛肉、蔥段、姜片放入鍋里,沿水面邊緣淋入適量料酒~大火煮沸~轉(zhuǎn)中小火

    步驟6/8

    6、放入花椒粒、八角、香葉,蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘。

    步驟7/8

    7、拿開鍋蓋,將山藥、枸杞、棗放入鍋中,若此時(shí)水較少可以加一些燒開的水~蓋上鍋蓋中小火燉40-50分鐘

    最后一步

    8、時(shí)間到后,拿開鍋蓋,加入少量鹽、白胡椒粉、雞精~攪拌均勻,蓋上鍋蓋再燉2分鐘,撈出蔥段、姜片、八角、香葉、花椒(

    牛肉炒山藥片的做法

    食材和調(diào)料

    牛肉 300克

    胡蘿卜 1根

    姜 3片

    蔥段 3段

    檸檬片 1片

    牛肉胡蘿卜山藥泥的做法步驟

    1.食材都切大小差不多的塊,牛肉去掉牛筋膜

    2.切好的牛肉塊里面滴幾滴檸檬汁,能去腥,放置一會(huì)

    3.我是熱水之后下鍋的,可以冷水下鍋,我加就蔥段和姜片,再次去腥,不放也可以,檸檬和蔥姜用一個(gè)就行,開了之后去掉血沫,一直到煮的不再有血沫了撈出,過涼水

    4.再次涼水入鍋,放入所有食材,燉半個(gè)小時(shí),收收汁

    5.半個(gè)小時(shí)左右收汁

    6.最后用輔食機(jī)打成泥,放涼了就可以分袋放冰箱冷凍了,每次吃的時(shí)候就加熱就行了

    牛肉炒山藥可以嗎

    山藥燉牛肉的做法步驟

    1 準(zhǔn)備所需要的食材。

    2 胡蘿卜切滾刀塊,山藥切滾刀塊泡在涼水里,紅辣椒和蒜苗切碎。

    3 熟牛肉切成麻將大小的塊。

    4 鍋里倒油,放入花椒和辣椒。

    5 放入郫縣豆瓣醬和香菇豆豉小火炒香。

    6 放入白糖炒至白糖溶化。

    7 倒入牛肉翻炒。

    8 倒入老抽。

    9 倒入味極鮮翻炒至牛肉上色。

    10 倒入沒過牛肉的開水大火煮開改小火。

    11 20分鐘后放入山藥和胡蘿卜,繼續(xù)小火燉10分鐘。

    12 10分鐘放入適量的鹽和雞精調(diào)味,改大火收汁。

    13 湯汁快收干的時(shí)候放入蒜苗翻炒幾下。

    14 裝盤上桌。

    牛肉片炒山藥

    牛肉和山藥是能一起吃的。山藥中含有大量植物蛋白,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)當(dāng)中就認(rèn)為山藥有健脾益胃、助消化的作用。牛肉的營養(yǎng)物質(zhì)和山藥中的營養(yǎng)物質(zhì)沒有明顯沖突,兩者對身體都有好處。

    牛肉炒山藥怎么炒好吃?

    食材清單

    牛肉 500克 、 鐵棍山藥 1根 、 姜 2塊 、 蒜 5瓣 、 啤酒 1罐 、 水 1碗 、 豆瓣醬 1勺 、 料酒 2勺 、 紅燒醬油 1勺 、 鹽 少許 、 糖 少許 、 蔥花 少許

    烹飪步驟

    1/18

    準(zhǔn)備好所需食材!

    2/18

    牛肉切成小塊,山藥去皮后放鹽水里浸泡,避免氧化。

    3/18

    將牛肉冷下下鍋,放2勺料酒 、幾片生姜去腥。出現(xiàn)浮沫撈出沖洗干凈備用。

    4/18

    剩下的生姜和蒜剁成碎末。

    5/18

    起鍋燒熱油后放入姜蒜末炒香。

    6/18

    接著倒入牛肉塊。

    7/18

    加一勺豆瓣醬。

    8/18

    再加一勺紅燒醬油翻炒均勻。

    9/18

    倒入一罐啤酒和一碗清水。

    10/18

    蓋上蓋子,中小火燜煮30分鐘。相對普通鍋具馬克西姆不粘鍋可以微壓,燜煮時(shí)間縮短一半哦!

    11/18

    煮到牛肉軟爛了放入鐵棍山藥繼續(xù)燜煮10分鐘。

    12/18

    最后放適量的鹽和糖調(diào)下味,大火開始收汁,湯汁不用收太干。

    13/18

    撈出山藥放涼后切成斜刀片,大的依次碼下面,小的碼上面,最后碼上燜好的牛肉,撒上蔥花完成。

    山藥炒牛肉怎么炒

    一個(gè)人挺方便的,但做菜就不太好做,多了吃不完,吃不完的放到下一頓就不好吃了,,不做菜也不行,日子應(yīng)該好好過,而且做菜的時(shí)候最適合心靈靜靜了,像我,中午孩子們不在家,會(huì)做炒飯吃,偶爾炒個(gè)小菜,早餐就吃面條,或者做些糯米餅,或者買個(gè)饅頭來杯豆?jié){……當(dāng)然,懶的時(shí)候就一包法餅打發(fā)肚子了,真簡單吧~??

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