牛肉配茴香包包子好吃
牛肉茴香餡包子做法 原料：牛肉餡，茴香，干香菇，自發(fā)粉 調料：蔥姜，花椒，料酒，醬油，胡椒粉，鹽，香油 做法：
1、自發(fā)粉用溫水揉成面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)，待面團發(fā)酵至原來(lái)2倍左右，用手掀起一塊面，內部組織呈蜂窩狀就可以了；
2、花椒用開(kāi)水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
3、茴香洗凈切碎，干香菇泡發(fā)切小丁，蔥姜切末；
4、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁，然后放入茴香和香菇拌勻；
5、取出發(fā)酵好的面團，按揉幾下，揉成圓條狀，分割成比餃子劑子略大的面劑。撒些干面粉在面板上，用手掌心將面劑壓扁，搟成中心較厚、邊緣較薄的圓面皮。取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央后，左手托著(zhù)面皮右手以中心為基準點(diǎn)逆時(shí)針?lè )较驅⒚嫫ぢ蟪稣酆郏詈髮⑹湛谏晕⑼鏁r(shí)針?lè )较蜣D動(dòng)捏緊即可；
6、包子包好后要放置約10分鐘讓其再次發(fā)酵，不要立馬上鍋蒸；
7、蒸鍋接適量冷水，蒸屜上墊一塊濕布或涂食用油，擺入包子開(kāi)大火，上氣后再蒸十分鐘關(guān)火。關(guān)火后不要馬上揭開(kāi)鍋蓋，放置幾分鐘再打開(kāi)鍋蓋取出包子即可
茴香牛肉包子餡做法大全
茴香和牛肉這兩種食物是可以一起吃，這是主要是用來(lái)做包子和餃子餡，在北方地區是非常出名，也是很多人們都是非常愛(ài)吃，不過(guò)在南方地區就是比較少見(jiàn)，但使用這兩種食材來(lái)做餡料就會(huì )讓味道變得非常好吃，還可以清炒，無(wú)論是哪種做法都是會(huì )具有一種比較特殊的清香，增強自身的食欲。
茴香菜是一種蔬菜，多用來(lái)做包子餃子餡，和它的種子(小茴香)一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見(jiàn)。
牛肉茴香包子好吃嗎
配牛肉好吃
一般來(lái)說(shuō)豬肉、牛肉、雞、鴨放茴香，煮出來(lái)的肉味道很好香，如果是羊肉，那就千萬(wàn)不要了，因為羊肉本身的膻味偏重，放茴香會(huì )產(chǎn)生一股奇怪的味道，而且羊肉吃純天然的才是最鮮美的，調味料越少越好，這是針對北方的口味來(lái)說(shuō)，像手把羊肉，只放生長(cháng)在北方草原上的沙蔥和鮮姜、鹽，吃的就是原生態(tài)的感覺(jué)。
牛肉配茴香包包子好吃嗎
羊肉芹菜、韭菜、白菜、小茴香等包包子好吃。
1、先和面，我們按每100克面粉1克酵母的比例，用溫水放入2克酵母將酵母化開(kāi)，然后和面的時(shí)候，邊倒邊攪，攪出絮狀。
2、現在開(kāi)始調制肉餡，先把10毫升水分次打入羊肉中，把羊肉攪開(kāi)，然后再把所有調味品都放入，用筷子順時(shí)針攪拌，攪勻讓它入味腌制二十分鐘，備用。
3、腌肉的時(shí)候把芹菜清洗干凈切碎之后焯水，在水開(kāi)的時(shí)候放入一滴油，放油能鎖住食材的營(yíng)養成分，之后再放少許鹽，鹽能使食材顏色更翠綠。焯水兩分鐘，撈出過(guò)冷水，用手攥出備用。開(kāi)始拌餡，將之前腌制好的肉餡里面，放入芹菜和切好的洋蔥，加入少許鹽及之前煉制好的豬油和植物油，用筷子順時(shí)針攪勻備用。
4、面餳發(fā)好，在面板上撒上干面粉，用手揉面，排除空氣，揉面能使面上勁，光滑柔軟，用手搓成長(cháng)條，揪成大小均等的劑子。搟成大小均勻約一毫米厚的小圓餅。
5、開(kāi)始包包子，放入調制好的餡料，一只手從一邊捏，一點(diǎn)一點(diǎn)往前捏至收口。包子全部包好，蓋上保鮮膜二次餳發(fā)，只要餳發(fā)十分鐘就行了。
6、蒸包子嘍，需要先在簾子上抹油，冷水下鍋，大火燒開(kāi)，上汽開(kāi)始計算時(shí)間，十二分鐘就可以，好了不要直接開(kāi)蓋，讓蒸汽再燜五分鐘，這樣蒸出來(lái)的包子，整體形狀不塌。
牛肉配茴香包包子好吃不
茴香是一種香味濃郁的香料，在烹飪中有廣泛的應用。茴香的味道與一些肉類(lèi)搭配會(huì )讓菜肴更加美味。
以下是茴香和一些肉類(lèi)的搭配建議：
1. 豬肉：茴香與豬肉的搭配非常好，可以用來(lái)制作烤豬肉、茴香炒肉等菜肴。
2. 羊肉：茴香與羊肉的搭配也非常不錯，可以用來(lái)制作茴香羊肉煲、茴香烤羊肉等美味菜肴。
3. 雞肉：茴香和雞肉的搭配也非常好，可以用來(lái)制作茴香炒雞、茴香雞湯等菜肴。
4. 牛肉：茴香和牛肉的搭配也不錯，可以用來(lái)制作茴香烤牛肉、茴香燉牛肉等菜肴。
總的來(lái)說(shuō)，茴香與各種肉類(lèi)都有不錯的搭配效果，可以根據個(gè)人的口味和喜好來(lái)選擇搭配。