兩個(gè)人簡(jiǎn)單做個(gè)牛排，煮個(gè)意粉，炒點(diǎn)蔬菜，來(lái)個(gè)濃湯，一瓶葡萄酒，加點(diǎn)音樂(lè )，PERFECT!
誰(shuí)能交我幾道西餐菜譜，最好是一般超市都能買(mǎi)到的材料
烤三文魚(yú)土豆酪： 配 料: 黃油、洋蔥、面粉、牛奶、鹽、胡椒、三文魚(yú)、土豆、西蘭花、拉絲奶酪 ·操 作: 1.做醬汁兒: 黃油炒洋蔥碎，再加入一些面粉繼續炒；面粉炒好后，加入些牛奶攪炒至湯汁兒粘酬；最后加些鹽、胡椒即可. 2.材料準備: 三文魚(yú)塊抹上椒鹽，入味后裹面粉，入平鍋煎烤. 然后出去魚(yú)刺.弄碎. 土豆去皮弄熟，切成片. 西蘭花切小塊兒過(guò)水備用. 3.做法: 往烤盤(pán)子里放入準備好的菜料，澆好醬汁兒；再放一些拉絲奶酪，入200度的烤箱烤7~8分,出爐，開(kāi)吃
西餐前菜菜譜
?煙三文魚(yú)青瓜慕斯卷(6卷)
材料:
???挪威煙三文魚(yú)片????????????????????6大片
???青瓜(磨或切粗絲)??????????????????6安士(約170克)
???軟忌廉芝士(卡夫菲力芝味醬)????????2安士(約57克)
???洋蔥(切茸)????????????????????????1湯匙(15毫升)
???大衛魚(yú)膠粉????????????????????????1茶匙(5毫升)
???白餐酒或香檳酒????????????????????2茶匙
???糖????????????????????????????????1/4茶匙
???鹽,胡椒粉?????????????????????????各1/8茶匙
???淡忌廉Wipping?Cream(打發(fā))?????????1安士(約2湯匙)
點(diǎn)綴:番茜(或是芫荽,或是別的什么香草都可以),檸檬瓣,牛油麥包
做法:
1.淡忌廉打發(fā).青瓜洗凈去皮切或磨粗絲,然后用干凈毛由或紗布包著(zhù),將青瓜汁擰到小碗里,
去水后的青瓜,粗切數刀.
西餐的上菜順序是：
①前菜和湯
②魚(yú)
③水果
④肉類(lèi)
⑤乳酪
⑥甜點(diǎn)和咖啡
⑦水果，
還有餐前酒和餐酒。
沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜、主菜（魚(yú)或肉擇其一）加甜點(diǎn)是最恰當的組合。點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
目錄
??奇異果色拉
??菠蘿土豆泥
??夫妻肺片
??老翁下酒菜
??農家香熏鴨
??三絲杏鮑菇
??……[看更多目錄](méi)
??文摘
??書(shū)摘
??菠蘿土豆泥
??主角：
??土豆100克。
??配角：
??蛋黃1只、熟火腿末10克、紅蘿卜100克、色拉油200克、白糖3克、細鹽
??6克、味精4克。
??功夫：
??1．土豆去皮切小塊，沖凈上籠蒸30分鐘，用粉碎機打成泥，加以上加
??工好的配角調味。
??2．蛋黃加色拉油打成色拉醬拌入熟火腿末，裝入裱袋中。
??3．土豆泥墊底，用色沙拉醬裱成菠蘿形狀即可。
??夫妻肺片
??主角：
??牛舌100克、牛心100克、牛肚100克、牛肺100克。
??配角：
??牛百葉100克、香芹菜50克、花生米50克、紅油100克、生抽50克，細鹽
??6克、味精5克、花椒面5克。
??功夫：
??1．將牛舌、牛心、牛肚、牛肺腌漬24小時(shí)，洗凈放入鍋中煮熟，改刀
??切成薄片。
??2．將牛百葉改刀細條，焯水。
??3．將香芹改刀切段，放在碗底，將牛舌、牛心、牛肚、牛肺加自制麻
??辣，放上熟花生米，澆上紅油即可。