• <tbody id="lwvve"><output id="lwvve"><xmp id="lwvve"><span id="lwvve"><input id="lwvve"></input></span>

    <label id="lwvve"></label>

    Skip to main content
     首頁(yè) » 美食

    紫姜炒牛肉的(紫姜炒肉絲)

    2023年04月01日 13:58:131網(wǎng)絡(luò)

    紫姜炒肉絲

    主要材料:子姜 (500g)。

    調(diào)味品:白砂糖 (350g), 鹽 (2g)。

    作法

    1、把姜芽清理干凈,切2mm厚的片。

    2、把生姜片用冷水清洗一下。

    3、按一斤姜,7兩糖的占比,添加白砂糖。

    4、 待糖融化后,開槍低火燒開,轉(zhuǎn)文火熬煮,

    5、等到糖槳能夠金屬拉絲的情況,把姜里邊的水份都熬成,隨后熄火。

    6、熬好后把姜和糖槳倒進(jìn)不沾的鍋中,不銹鋼板的或是不沾鍋都能夠,迅速煸炒,留意這兒是已不用火炒的,便是迅速煸炒生姜片就可以了。

    7、一直炒成糖槳都出沙,黏連生姜片上。

    8、變成干燥糖沙的情況,就可以終止煸炒,讓其當(dāng)然放涼就可以了。

    紫姜炒什么

    1.準(zhǔn)備一塊生姜,大約150克左右。炒紅糖生姜時(shí)要用老姜,而且不用去皮,只把有雜質(zhì)又無法洗干凈的部分削下去就可以了,這樣不容易上火。清水里放入一勺淀粉,用牙刷清洗。反復(fù)洗幾次,再用清水沖洗干凈。

    2.把洗干凈的生姜切成片,再改刀切成姜絲。姜絲不要切得太細(xì)了,因?yàn)樵诔粗频倪^程中,姜絲受熱后還會(huì)縮水。

    3.在無油干凈的炒鍋中,倒入紅糖,加少許清水,水量不要過多,因?yàn)樯€會(huì)析出水分,如果水放得太多,炒制紅糖姜絲的時(shí)間就會(huì)更長(zhǎng)了。我強(qiáng)調(diào)一下紅糖的使用!我做紅糖炒姜絲時(shí)用這種古法熬制的塊狀老紅糖,而不是用赤砂糖!區(qū)別它們的方法是:老紅糖淺棕紅色,顏色發(fā)烏,掰開看一下,斷面的顏色應(yīng)該接近甘蔗汁的顏色,且有一些小氣孔,而赤砂糖會(huì)有明顯的結(jié)晶顆粒。

    4.紅糖完全融化后,倒入姜絲,姜絲剛剛倒入時(shí),會(huì)有很多水分,要用中火炒,當(dāng)看到糖汁變得濃稠并冒出大泡時(shí),轉(zhuǎn)成小火不停地翻炒。

    子姜炒牛肉

    食材:牛肉片500克,仔姜絲30克,檸檬塊1塊,白芝麻少許,七味唐辛粉適量,青蒜苗絲50克,小黃瓜絲50克,沙拉油1大匙,細(xì)黑胡椒1/2小匙,米酒2大匙,水2大匙,糖1大匙,香油2大匙,雞精粉1/2小匙,鹽1/4小匙,醬油100cc,姜泥5大匙,蒜泥2小匙,太白粉1大匙

    做法

    1.將所有的腌料材料拌勻,放入牛肉片用手捉勻,放入冰箱冷藏室冰一晚至入味備用。

    2.取一盤,將青蒜苗絲、小黃瓜絲混合后鋪在盤底備用。

    3.取一平底鍋,倒入沙拉油燒熱至冒出白煙后后,先放入一半份量作法2腌好的牛肉片,以大火炒均勻直至上色收汁即可盛在盤中,再擺入姜絲、檸檬塊,最后撒上白芝麻與七味唐辛粉即可。

    紫姜炒什么好吃

    食材清單

    鴨子 半只 、 小米辣 4個(gè) 、 仔姜 半斤 、 花椒 適量 、 醬油 一勺 、 鹽 一勺 、 老姜 一塊 、 青豆 200克 、 冰糖 20克

    做法步驟

    1/6

    備料:仔姜切絲,老姜切片、小米辣4個(gè)、大蔥切段、花椒適量,青豆小半碗,其實(shí)完全可以多加一點(diǎn),鴨子放生抽、鹽、蠔油、腌制15分鐘以上。

    2/6

    熱鍋涼油,放入糖,炒出糖色加鴨子,炒到鴨子水分炒干。

    3/6

    加入青豆、和大蔥、小米辣,老姜。

    4/6

    加入適量的水,大概就是沒過鴨子就好,一般是不加水的,但是不加水就需要很多油。所以還是加水吧。

    5/6

    鍋里的水燜煮到幾乎沒了就可以加入仔姜了,仔姜熟的很快,也很容易入味,仔姜炒到軟了就熟了。試一下味道,一般如果鹽不夠我就補(bǔ)加一點(diǎn)生抽就很好吃了。

    6/6

    起鍋,開吃了。

    紫姜炒牛肉絲的視頻

    用料:

    牛肉 400克,泡椒 適量,條椒 適量,嫩姜 1塊菜籽油 適量,郫縣豆瓣 1勺,鹽 少許,碗豆淀粉 1小勺,生抽1小勺玉米油1勺,料酒 1小勺

    仔姜牛肉絲的做法步驟:

    步驟 1 牛肉洗凈切成牛肉絲。

    步驟 2 泡椒、條椒、嫩姜切絲。

    步驟 3 牛肉絲中加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油,拌勻。

    步驟 4 腌制15分鐘以上。

    步驟5 鍋中倒入菜籽油,油冒煙時(shí)關(guān)火,倒入牛肉絲。

    步驟 6 翻炒牛肉絲3-5分鐘。

    步驟7 撈出牛肉絲。

    步驟 8 牛肉絲裝碗中備用。

    步驟 9 鍋中余下的油中放入1勺郫縣豆瓣醬,炒香。

    步驟 10 倒入牛肉絲翻炒均勻。

    步驟 11 倒入泡椒、條椒、嫩姜絲。

    步驟 12 炒至斷生。

    步驟 13 盛出裝盤。

    紫姜肉絲做法

    食材用料:紫姜100克,豬肉150克,青紅椒各一個(gè),油鹽適量,自制辣椒醬一湯勺,花椒粉少許,水淀粉適量,料酒少許,生抽適量,老抽少許

    1,準(zhǔn)備好所有食材

    2,先把紫姜切片,再切絲備用

    3,青,紅椒洗凈也切絲,備用

    4,豬肉洗凈切絲,用少許鹽,生抽,老抽,花椒粉,水淀粉,進(jìn)行淹漬,淹漬5分鐘即可,

    5,熱鍋涼油,放入肉絲快速炒散,

    6, 炒散的肉絲推制鍋一邊,放入辣椒醬炒出紅油,

    7, 在把姜絲放里快炒

    8,最后放入青,紅椒,炒均勻,調(diào)味放鹽,雞粉出鍋,

    紫姜炒肉片的家常做法

    主料:

    豬肉一塊

    輔料:

    青椒四個(gè)

    木耳一小把

    小蔥適量

    小辣椒四個(gè)

    醬油兩勺

    花椒適量

    生姜適量

    大蒜適量

    油適量

    鹽適量

    雞精適量

    步驟 :

    1· 豬肉切片,生姜大蒜切沫1· 豬肉切片,生姜大蒜切沫,青椒切條,木耳提前一夜發(fā)好然后仔細(xì)洗凈切條,小辣椒切沫,小蔥切斷

    2· 鍋內(nèi)倒油預(yù)熱,姜蒜末小辣椒和花椒放入炒香,然后放入肉片

    3· 翻炒片刻放入青椒和木耳,小心木耳會(huì)蹦出來燙到

    4· 炒一會(huì)放入醬油和其他調(diào)味料,出鍋前放入蔥段

    閱讀延展
    一级特级全黄,韩国毛片在线,阿v网站免费精品,亚洲精品有码在线观看 堆龙德庆县| 汤原县| 子长县| 斗六市| 繁峙县| 遵义县| 中宁县| 报价| 新乐市| 衢州市| 兴业县| 江安县| 新源县| 安阳县| 芦溪县| 潜山县| 陆川县| 孝义市| 景东| 吉木萨尔县| 垦利县| 嘉荫县| 达拉特旗| 镇坪县| 景洪市| 南充市| 朔州市| 靖安县| 霍城县| 北川| 东城区| 淮阳县| 辽阳市| 西安市| 三河市| 颍上县| 神农架林区| 张家界市| 策勒县| 雅江县| 自治县| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444