西葫蘆牛肉餡做法大全竅門(mén)
1.牛肉絲用水淀粉腌制一刻；
2.鍋中倒油，下入干辣椒，姜塊爆香；
3.倒入牛肉絲翻炒，加入適量味極鮮；
4.牛肉先出鍋，鍋中倒油炒西葫蘆絲；
5.倒入牛肉絲，加入適量鹽巴即可。
牛肉西葫蘆餡怎么做
主料
牛肉一塊
白蘿卜適量
高山娃娃菜適量
西葫蘆適量
香菜適量
凍豆腐適量
寬粉適量
輔料
蔥適量
姜適量
花椒適量
八角適量
干紅辣椒適量
醋適量
料酒適量
老抽適量
生抽適量
鹽適量
糖適量
做法步驟
1.牛肉洗凈瀝干水分切成麻將塊。
2.用冷水大火煮沸，
3.撈出，瀝干水分。
4.蔥切長(cháng)條、姜切成片狀、大蒜輕拍一下、幾個(gè)干紅辣椒、一塊桂皮、一小把花椒、幾個(gè)八角。
5.白蘿卜和西葫蘆切小塊、娃娃菜切小段、凍豆腐提前化凍。
6.寬粉條用溫水泡開(kāi)。
7.鍋內燒熱油，炒香蔥，姜，蒜，干辣椒。
8.倒入牛肉翻炒變色。
9.把料酒、生抽、老抽倒入炒勻。
10.加入糖，鹽炒勻。
11.加入適量開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉即可。
12.把花椒、八角、桂皮放入調料包，把調料包放入鍋中。
13.把燒開(kāi)的牛肉連湯一起倒入高壓鍋。
14.高壓鍋上氣后轉中小火壓30分鐘。
15.壓好的牛肉再次轉到砂鍋。
16.依次放入白蘿卜、凍豆腐、寬粉條燉煮10分鐘。
17.再依次放入西葫蘆、娃娃菜燉煮10分鐘。
18.最后放入香菜，就可以了。
西葫蘆牛肉餡做法大全竅門(mén)視頻
黃豆醬、辣醬、西葫蘆、西紅柿、淘米水、土豆、小干魚(yú)、新鮮香菇、豆腐、牛肉片。
1、黃豆醬兩大勺、辣醬適量、西葫蘆半個(gè)、西紅柿一個(gè)、二次淘米水、土豆一個(gè)、小干魚(yú)5條、新鮮香菇、豆腐一塊兒、牛肉片200克。
2、黃豆醬和辣醬加半碗淘米水和勻、西紅柿切塊兒、土豆和西葫蘆切片、香菇手撕成塊兒、牛肉在開(kāi)水里涮下、小干魚(yú)洗凈去掉魚(yú)頭、豆腐掰成小塊兒。
3、砂鍋或石鍋里放入小干魚(yú)兒、混勻的醬湯和淘米水加蓋中火煮開(kāi)后小火煮15分鐘。
4、放入香菇和土豆煮開(kāi)后煮10分鐘。
5、放入西葫蘆和西紅柿煮開(kāi)后煮5分鐘。
6、投入牛肉片不加蓋煮到肉熟湯沸騰，約3分鐘。
7、關(guān)火后，倒入豆腐塊兒，加蓋保溫。
8、上桌開(kāi)動(dòng)，小心燙哦。
牛肉西葫蘆餡餃子做法大全圖解
把角瓜切成片用水焯后剁碎，把牛肉洗干凈剁成餡，加上佐料，然后用快子往一個(gè)方向絞，再把剁碎的角瓜放進(jìn)去繼續絞拌，這樣角瓜牛肉餃子餡就做好了。
西葫蘆牛肉包子餡做法大全
用料牛肉末 西葫蘆 料酒 雞精 鹽 五香粉 生姜粉 生姜 蔥末 花椒和大料 香油 面粉
牛肉西葫蘆餡餅的做法步驟
步驟 1
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將除花椒大料所有的調料放入牛肉餡中一個(gè)方向攪拌均勻（然后燒一些水，將花椒大料放里面煮十分鐘左右，濾除花椒和大料，將花椒水倒入牛肉餡中，順時(shí)針攪拌，花椒水要分幾次倒入）
步驟 2
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西葫蘆切成碎末，放入鹽腌制十分鐘。（腌好的西葫蘆攥出水份，放入牛肉餡中攪拌均勻即可，此步驟忘了拍照。）
步驟 3
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這時(shí)我們開(kāi)始和面，和成比餃子要軟一些的面團放在一旁醒一個(gè)小時(shí)即可
步驟 4
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醒好的面團分成小季子，手上稍微抹點(diǎn)油防粘，把小季子輕輕的摁成圓餅狀
步驟 5
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然后包入餡料收口，再輕輕的摁成圓餅狀
步驟 6
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包好后開(kāi)始烙餡餅
步驟 7
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兩面金黃就可以了（全程一定要中小火，不然外面糊了里面的肉還沒(méi)熟）
西葫蘆牛肉餡的做法
就對不能吃，發(fā)苦的西葫蘆，一旦發(fā)苦，就證明角瓜里的葫蘆素增加，可以引發(fā)人的中毒，一般情況下這種葫蘆素的產(chǎn)生會(huì )因為以下兩種情況，一是如掛西葫蘆與一些其他植物雜交種植，還有一種情況就是西葫蘆的自我保護作用，在天氣炎熱氣溫高的情況下，就會(huì )散發(fā)葫蘆素變苦。
避免被人們吃掉。
這屬于植物的本能保護，也是對人健康的一種提醒，大千世界真是非常的奇妙。
西葫蘆牛肉餡做法大全竅門(mén)圖片
步驟 1
1.餡料所需食材： 羊肉餡 西葫蘆 蔥 姜。 2.西葫擦成絲，蔥 姜切碎。 3.羊肉餡里放入姜、花椒水，順著(zhù)一個(gè)方向攪打，花椒水不要一次加入，要分次逐漸加入。（加入花椒水是為了去除羊肉的腥味）要攪打上勁。 4.羊肉餡里放入花椒粉、醬油、面醬、鹽、蔥、香油拌勻，最后放入西葫拌勻即可。
步驟 2
5.將面粉和成面團。（其中一半用熱水湯面，另一半用涼水和成面團。）醒10——20分鐘。 6.將面團揉一揉，然后將面團搓成長(cháng)條。 7.再揪成大小均勻的小劑子。 8.將小劑子搓圓按扁。
步驟 3
9.將小劑子搟成圓片。 10.放上羊肉餡。 11.包成餃子。 12.鍋中水開(kāi)，放入餃子，大火蒸20分鐘。