燉好的牛肉和咖喱怎么做
主料：
大閘蟹4只
輔料：
蔥20g
姜20g
調料：
咖喱1盒
鹽1g
料酒10ml
花生油30ml
做法：
1. 食材：先將蔥切成蔥花，姜切成姜片備用。再把大閘蟹解開(kāi)綁繩放入水盆中，用小刷子將蟹身蟹鉗及蟹腿用刷子刷干凈。
2. 用一根筷子從大閘蟹的尾部靠近蟹殼中間的位置插入，一直插到頭部，左右晃動(dòng)幾下然后取出筷子，將大閘蟹的蟹殼揭開(kāi)。用剪刀剪掉蟹肺和蟹嘴，刮掉蟹鰓等內臟，再用刀將其從中間一切為二。
3. 平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油30ml，轉大火燒至油熱后放入蔥花和姜片，轉小火爆香后下入切好的大閘蟹翻炒。
4. 煎炒至大閘蟹變色紅時(shí)加入咖喱塊、鹽1g、料酒10ml調味。
5. 加入飲用水飲用水300ml將咖喱融化，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后轉中火煮至湯汁濃稠，讓蟹肉充分入味
6.出鍋
咖喱牛肉的牛肉燉多久
容易，先把牛肉燉熟，然后放入咖喱，咖喱容易糊底，不能太早放
咖喱燉牛肉要燉多久
用砂鍋高湯燉牛肉土豆加入咖喱熬制。
牛肉煮咖喱怎么煮好吃
主料：
肥牛卷適量
洋蔥半個(gè)
土豆1個(gè)
胡蘿卜1個(gè)
咖喱1塊
輔料：
生抽1勺
料酒1勺
食用油適量
咖喱肥牛的做法：
1.洋蔥，胡蘿卜切小塊
2.土豆切塊泡水中備用
3.肥牛焯水
4.肥牛卷?yè)瞥鰝溆?/p>
5.鍋中油熱下入洋蔥炒香
6.放胡蘿卜和土豆
7.翻炒一分鐘
8.加半碗水煮開(kāi)
9.放咖喱塊
10.咖喱塊煮化放肥牛
11.再次煮開(kāi)關(guān)火
咖喱牛肉牛肉怎么燉爛
用料
牛肉 1000克
生抽 45克
白糖 30克
姜 3片
鹽 5克
老抽 2勺
咖喱粉 2勺
紅酒 100克
料酒 2勺
大料 3朵
草寇 2個(gè)
丁香 3粒
草果 1個(gè)
香葉 2片
五香粉 1小勺
咖喱牛肉干的做法步驟
步驟 1
選擇瘦牛肉就可以，切成小條，手指粗就可以，做一會(huì )就知道下回做多粗了，寬度也就1.5—2厘米就可以，長(cháng)度大約8厘米，泡一下去血水
步驟 2
冷水下鍋就行，不需要它爛糊，所以冷水下也沒(méi)事，加點(diǎn)料酒去腥
步驟 3
煮好后撈出，洗去表面浮沫
步驟 4
鍋中放油，下入姜片，草果，香葉，草寇和丁香炒香，草果去掉籽
步驟 5
加入牛肉翻炒一下
步驟 6
下入所有調料，除了咖喱粉
步驟 7
加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)肉就行
步驟 8
中大火20分鐘—30焅干水分即可，別煮時(shí)間長(cháng)了，口感太軟爛不好吃，沒(méi)嚼勁
步驟 9
關(guān)火后，撒上咖喱粉，我加了能有30克的吧，看個(gè)人口味，也有一部分沾鍋上了。
步驟 10
放到烘干架上，60度，烘干2小時(shí)。這個(gè)就做好了。
燉好的牛肉和咖喱怎么做的
主料：牛腩250克 西紅柿600克
輔料：胡蘿卜(紅)80克 西芹80克 蒜4瓣 香葉4片 黃咖喱1湯匙 番茄醬2湯匙 料酒1湯匙 香菜2棵 食鹽1茶匙 橄欖油2茶匙 黑胡椒1/3茶匙 水適量
做法：
1、選用上好牛腩，清洗干凈后切成小塊。
2、牛腩在開(kāi)水中焯水，撈出清洗干凈。
3、牛腩加水、香葉、料酒，煮開(kāi)后小火慢燉，牛肉9成熟即可備用。
4、胡蘿卜、蒜切碎后在鍋內用橄欖油煸炒出香味。
5、倒入切碎的西芹煸炒。
6、西紅柿用開(kāi)水燙去皮后切小塊，一起倒入鍋中翻炒幾下，這道湯用到大量的番茄，具有濃郁的番茄鍋特色。
7、倒入煮好的牛腩加入黃咖喱膏，加入番茄醬，增加其特有的番茄風(fēng)味和濃郁的色澤，翻炒均勻。
8、倒入煮牛腩的原湯，煮開(kāi)后小火15-20分鐘，直到牛肉酥軟，加鹽調味，最后撒入黑胡椒碎和香菜碎葉即可。
燉牛肉放咖喱好吃嗎
所需食材：牛腩肉兩斤、大蔥 一根、生姜 半塊、花椒 十粒、洋蔥 一個(gè)、土豆 一個(gè)、胡蘿卜 一根、黃油 一小塊、咖喱粉 適量
制作步驟：
1、先把牛腩切成小塊，用水緊一下，待血沫子出來(lái)就關(guān)火，用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉‘’一定冷水下鍋。
2、大蔥切段，生姜切片或者小塊都可以，花椒，十粒，備用。
3、備用的佐料和已經(jīng)緊好的牛腩一同放入高壓鍋中，放入水，料酒，我用的是電子高壓鍋所以定好時(shí)間，蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時(shí)要加入開(kāi)水。料酒沒(méi)有的話(huà)，啤酒也可以，味道也非常好。
4、等待牛腩燉熟的時(shí)間里，可以準備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦，當然也不能太大，不好入味。洋蔥也切成小丁，洋蔥切得細一點(diǎn)好，煸炒的時(shí)候會(huì )比較省事。
5、 準備好的黃油一小塊，是要分兩次使用的。先切一小塊黃油，放在加熱好的鍋里，待黃油化了，放入胡蘿卜丁煸炒，過(guò)一會(huì )兒放入土豆繼續煸炒，不用時(shí)間很長(cháng)，看都包裹上油了就可以了，盛出來(lái)備用。
6、這時(shí)候如果是用高壓鍋燉的牛腩，應該已經(jīng)差不多燉好了。等待能打開(kāi)蓋子以后，用筷子把牛肉夾出來(lái)，然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出，湯留著(zhù)一會(huì )兒用。
7、 熱好的炒鍋里放入剩下的黃油，油化了以后放入洋蔥丁煸炒，時(shí)間要長(cháng)一些，煸到洋蔥變成半透明的狀態(tài)。
8、此時(shí)放入燉好的牛肉，一起煸炒。可以再適當加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁，一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯，一起燉煮。
9、稍燉煮十分鐘就差不多，因為牛肉是高壓鍋燉出來(lái)的，所以已經(jīng)很軟糯，不需要再花時(shí)間多燉煮。但如果是普通鍋燉的，就要看你自己的火候了。此時(shí)可以放入咖喱粉。
10、 用勺子不停地攪勻，注意不要有沒(méi)化開(kāi)的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后，湯會(huì )變稠，如果覺(jué)得湯少了，可以再兌少量的開(kāi)水。
11、攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。
