牛肉白丸子的做法大全
解凍后做牛肉丸子湯戓三鮮湯
牛肉白丸子的做法大全視頻
主料：
娃娃菜1棵、油豆腐12個(gè)、牛肉丸5個(gè)、粉條1把
輔料：
香蔥2棵、姜片3片、食鹽適量、白胡椒粉少許、芝麻油適量。
1. 處理食材，將粉條用熱水泡軟，油豆腐泡、牛肉丸分別切成兩半備用。
2. 娃娃菜洗凈控干水份，切成大塊或者用手撕成大塊。
3. 鍋中放入高湯，下入牛肉丸，放入一塊拍扁的姜塊煮沸后汆幾分鐘，煮至牛肉丸飄起來(lái)，確定肉丸熟透。
4. 煮至牛肉丸浮起，放入粉條煮2分鐘，在放入切好的白菜、豆腐泡煮一會(huì )。煮至白菜變軟。
6. 煮至粉條透明，大白菜柔軟加入適量食鹽、白胡椒粉即可關(guān)火盛出即可。
白家牛肉丸子面的做法
山西臨汾牛肉丸子面臨汾市小吃牛肉丸子面用一個(gè)字概括——“辣”，用兩個(gè)字概括是“香辣”。在山西省臨汾市區的大街小巷，牛肉丸子面開(kāi)一家火一家，門(mén)面都不大，屬于平價(jià)小吃。最正宗的要數白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有秘制的湯，很辣很爽，吃起來(lái)大汗淋漓，盡管如此夏天吃的人也不少。
滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗面條上漂著(zhù)紅紅的辣椒油，溜圓的牛肉丸子伴著(zhù)碧綠的香菜，純樸簡(jiǎn)單的美味令人酣暢淋漓。個(gè)人比較喜歡十鳳家的，有人說(shuō)薛老五的也好吃.
牛肉丸白菜的做法大全家常菜
主料 2種
牛肉丸的做法大全
牛肉丸
200G
白菜的做法大全
白菜
200G
輔料 4種
大蒜適量小蔥適量小紅椒適量小青椒適量
調料 4種
油適量鹽適量紅燒醬油適量雞精適量
烹飪步驟 12步
步驟1
白菜燒牛肉丸_的做法步驟：1
牛肉丸拿出來(lái)解凍。
步驟2
白菜燒牛肉丸_的做法步驟：2
白菜洗干凈放好備用。
步驟3
白菜燒牛肉丸_的做法步驟：3
大蒜切片，小紅椒，小青椒切斜片，小蔥切小段。
步驟4
白菜燒牛肉丸_的做法步驟：4
熱鍋下油。
步驟5
白菜燒牛肉丸_的做法步驟：5
放入大蒜，小紅椒爆香。
步驟6
白菜燒牛肉丸_的做法步驟：6
放入小蔥翻炒。
步驟7
白菜燒牛肉丸_的做法步驟：7
倒入牛肉丸。
步驟8
白菜燒牛肉丸_的做法步驟：8
倒入小青椒。
步驟9
白菜燒牛肉丸_的做法步驟：9
加入適量的紅燒醬油。
步驟10
白菜燒牛肉丸_的做法步驟：10
加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燒10分鐘。
步驟11
白菜燒牛肉丸_的做法步驟：11
燒到牛肉丸收汁，加入白菜。
步驟12
白菜燒牛肉丸_的做法步驟：12
最后加入適量的鹽和雞精翻炒下就可以了。
這道菜比較辣，不吃辣椒的，可以換成干辣椒。
汆牛肉丸子的家常做法 白菜
一、材料：牛眼肉1斤5兩，洗凈。大蔥一棵洗凈。姜一塊洗凈去皮。黑木耳水發(fā)洗凈后約大半飯碗。香菜兩小棵洗凈。黃瓜洗凈去皮。淀粉2-3大匙。雞蛋2個(gè)。油4-5匙，花椒粒10幾粒。醬油2匙。鹽適量。
1、將牛肉剁成肉餡，盡量剁細，剁時(shí)可加少量涼開(kāi)水，不要過(guò)量。
2、將大蔥剁成碎末，分兩份，同時(shí)將姜塊剁碎成細末。將姜末和半份蔥末一起剁入到肉餡里。
3、將肉餡放入大碗內，打入雞蛋并朝一個(gè)方向攪勻，放適量的鹽。
4、鍋洗凈燒熱放入油，待油溫熱時(shí)放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油溫涼時(shí)去掉花椒粒，將油倒入肉餡內，并朝同一方向攪勻，攪好后再攪入淀粉，保證肉餡較有粘度。
5、香菜切段。
6、將黃瓜切成菱形片備用。
7、鍋洗凈燒熱放入油，油熱后倒入醬油炸鍋，再加水至達到用量，放入洗凈的木耳。
8、將要開(kāi)鍋時(shí)用中匙將牛肉餡舀入鍋內水開(kāi)處，舀時(shí)注意用匙團幾下使之成丸子狀。
9、鍋燒開(kāi)后幾分鐘，待肉丸將要熟時(shí)放入黃瓜片，黃瓜片燒熟時(shí)，關(guān)掉火，放入鹽、蔥花和香菜末，也可再滴入幾滴香油。
