醬牛肉放雞蛋
可以的，做法1.牛肉洗凈，用清水浸泡30分鐘，泡去血水。
2.鍋中加涼水，放入牛肉，煮開后再煮5分鐘，撈出沖洗掉浮沫。
3.把花椒，八角，桂皮，香葉，山奈，草寇，白芷，干紅辣椒，裝入調(diào)料盒。
4.蔥切段，姜切片。
5.砂鍋中加足量水，放入牛肉，姜片，蔥段和調(diào)料盒，煮開。
6.加料酒，老抽煮開后撇掉浮沫，撒幾顆冰糖，轉(zhuǎn)小火煮1.5個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味，接著煮30分鐘左右至筷子扎透牛肉。
7.撈出牛肉，倒入煮牛肉的汁，冷卻浸泡2個(gè)小時(shí)以上。冰箱冷藏一夜再切，更入味，也更好切一些。
8.撈出切片即可。
牛肉醬炒雞蛋
1． 將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
2． 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3． 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時(shí)，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
醬牛肉可以放雞蛋嗎
鹵牛肉可以隨便鹵雞蛋，雞蛋有肉味好吃。
醬牛肉放雞蛋好嗎
沒有毒，黃豆鹵牛肉單純從美食的名字上來看，就是一道營(yíng)養(yǎng)而有美味的美食，所需要的食材主要為黃豆、牛腱子肉。黃豆富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)的含量極其豐富，牛腱子肉是牛肉中較為上等的肉，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。搭配上黃豆經(jīng)過高溫的不斷翻炒，兩者美味相互結(jié)合，美味而又營(yíng)養(yǎng)。
醬牛肉的湯煮雞蛋
用料
鹵牛肉 約6片，雞蛋面條 1份，煮牛肉清湯 大半碗，香菜末 少許，蔥末 少許，蒜末 約5克，生抽 約7ml，米醋 約10ml，鹽 約3克，味精 約1克，香油 少許，小米辣末 少許。
做法步驟
步驟 1
1、牛肉1-2公斤洗凈放入冷水鍋里，大火煮開5-10分鐘，邊煮邊撈出浮沫，不再出浮沫時(shí)撈出，放入高壓鍋或其他燉鍋里，加入開水，再加入6片左右生姜、15-20粒左右干花椒、1-2個(gè)八角、一根蔥一起煮，待煮軟爛后撈出，留下清湯煮面時(shí)用（水量盡量多，可以多吃幾次面，一次用不完的湯可分袋冷凍）；
2、鹵汁和水按1:3比例配置到能基本淹沒牛肉后，再加20ml生抽、15毫升老抽、15克左右冰糖、15克漢源花椒粒、干辣椒根據(jù)辣度不同放3-10個(gè)、八角2顆、桂皮一大塊、香葉3-5片，注意盡量選用直徑小高度高的小鍋，這樣鹵汁容易沒過牛肉，這樣鹵汁量需要的少又容易入味；
3、再將煮熟的牛肉放入燒開的鹵汁鍋里小火煮半個(gè)小時(shí)撈出，放涼后進(jìn)冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上利于切薄片待用（切好片的鹵牛肉可用保險(xiǎn)盒或密封袋冷凍保存，吃面的時(shí)候方便使用）。
步驟 2
1、把蔥蒜香菜小米辣洗凈切碎，小米辣蔥蒜末放入碗中，香菜末留著待用；
2、適量的生抽、米醋、鹽、味精和香油放入碗中，舀入大半碗煮牛肉的清湯；
3、煮面的鍋寬水燒開后放入面條煮熟撈入面碗中，撒入香菜末即可。（煮面時(shí)注意攪勻分開不粘連，若是干面條中途可加兩次涼水煮沸面條口感更好，也可加點(diǎn)自己喜歡的蔬菜進(jìn)去煮）。
牛肉醬和雞蛋能一起吃嗎
用料
米飯
一碗
空心菜梗
一小把
雞蛋
一個(gè)
牛肉醬
一勺
鹽、雞精 適量
做法
1/1 先把菜梗洗凈切粒狀，打雞蛋，熱鍋涼油炒雞蛋，下菜梗子接著炒，給少許鹽，放入米飯和牛肉醬，繼續(xù)炒！要起鍋時(shí)給少許雞精！
牛肉雞蛋醬的做法
把煮熟的牛肉清鍋，另起鍋，放醬油，再放1/3煮牛肉的湯，把煮熟的牛肉放在鍋里，鍋里湯淹過牛肉，大火燒開，小火悶半個(gè)小時(shí)，就好了。