番茄雞蛋片
材料：番茄50克，雞蛋2個(gè)，黑木耳少許，鹽、味精、水淀粉、麻油各適量。
做法：
1、雞蛋打成蛋液，加入少許水淀粉拌勻，然后分別倒入兩個(gè)小盆中。
2、將盛有蛋液的小盆鍋中，隔水蒸煮成蛋糕后取出，用刀切成片狀，待用；番茄洗凈，切成小塊狀，待用。
3、取炒鍋放置火上，放入少許油燒熱后，放入番茄煸炒片刻，再放入蛋糕片、黑木耳，加入鹽、味精，翻炒片刻后，淋上數滴麻油即可起鍋。
比較開(kāi)胃的菜有哪些
開(kāi)胃沙拉
原料：紫甘藍120克、胡蘿卜90克、白菜150克、美極鮮20ml、橄欖油15ml、蘋(píng)果醋10ml、檸檬汁5ml、蜂蜜1大匙、芝麻適量。
做法：
1、紫甘藍、胡蘿卜、白菜切絲，分別淖熱水2-3分鐘；
2、迅速撈起，過(guò)冰水瀝干水分；
3、油醋調味汁全部調勻，分別將三種絲拌好；
4、將拌好的白菜梗放在容器的最下面，再依次放上胡蘿卜絲和紫甘藍絲，壓實(shí)；
5、輕輕倒扣在盤(pán)內，撒上炒香的芝麻。
有什么開(kāi)胃的菜？
? 素食沙拉：芹菜 20g胡蘿卜 20g海帶 20g紫甘藍20g青椒 20g油豆皮20g鹽 1/2 茶（3g）米醋1 茶匙（5ml）橄欖油 2 茶匙（10ml）做法將芹菜、胡蘿卜、海帶、紫甘藍和青椒分別洗凈，切細絲。油豆皮用溫水泡開(kāi)，也切成細絲。 將各種菜絲和油豆皮絲放入滾水中氽燙一下，撈出過(guò)涼并瀝干水分。 將菜絲和油豆皮絲盛入盤(pán)中，調入鹽、米醋和橄欖油，拌勻即可特點(diǎn)：清香宜人，微辣開(kāi)胃，爽脆可口。純素食，開(kāi)胃之外還不足以飽腹。并且蔬菜任意選擇，最后酸甜咸辣具備；米醋也可以更換成沙拉醬，隨口味調配。
吃什么菜比較開(kāi)胃？
多吃一些苦味食物。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱
促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜
苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品
不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃
有沒(méi)些開(kāi)胃的家常菜的菜譜
營(yíng)養粥：雞蛋瘦肉粥、豆腐瘦肉粥、芋頭紅豆粥、大棗紅豆粥很多啦.
做法：米飯跟瘦肉一起下鍋，（切記不能用電飯鍋或者高壓鍋之類(lèi)的，因為這類(lèi)粥必須慢慢熬）切姜跟蒜一起放下去，放油（豬油最好，沒(méi)有也可以用其他油）再放點(diǎn)鹽，等開(kāi)了嘗一下咸淡。容易熟的東西就最后放（比如雞蛋、豆腐），雞蛋一定要在鍋里攪得很碎才好吃
芋頭和紅豆，還有大棗紅豆一定要熬成漿糊狀才好吃。(*^__^*) 嘻嘻……
邊熬邊看有沒(méi)有粘鍋，粘了就加水，但是水太多會(huì )不好吃，咸淡一定要調好。
菜的做法：樓主老婆喜歡吃辣的不？我很喜歡，所以我的菜口味很重
1：水煮魚(yú)，做法很大眾化，LZ一定做過(guò)吧
2：香菇青菜一起炒肉，記得多放醬油。
3：脆皮花生米，也就是把花生米用雞蛋清、面粉裹一下放鍋里炒，冷了之后很好吃。
4：雞腿菇炒肚條，做法沒(méi)有特別的地方，肚條要多炒一會(huì )兒。這樣配起來(lái)味道很好的。
5：可樂(lè )雞翅，嘻嘻，一定做過(guò)吧。我想說(shuō)的是可以用同樣的方法做魚(yú)喲。先把魚(yú)炸好，撈起來(lái)用啤酒或者可樂(lè )煮，很好吃的。（一定要活魚(yú)，不然炸碎了就不好看了）
6：啤酒鴨，跟上面魚(yú)一樣的做法，完了之后灑點(diǎn)香菜在上面很香的。
