生干牛肉直接吃可以嗎
發(fā)霉變質(zhì)的牛肉干當然不能吃。長(cháng)毛說(shuō)明牛肉干已經(jīng)霉變，霉變食物會(huì )產(chǎn)生黃曲霉毒素，它是一種毒性極強的物質(zhì)，進(jìn)入人體以后主要對人的肝臟組織進(jìn)行破壞。
如有身體不適的情況，請立即就醫！！！
生牛肉曬干可以直接吃嗎
我們將所有的調料包以及材料洗干凈了，然后包成調理包。
在砂鍋里面放入牛肉，然后加入清水，沒(méi)過(guò)牛肉就是可以了，然后就是用大火燒砂鍋里面的水，等到水燒開(kāi)之后就是放入老抽、生抽和冰糖，然后就是用小火慢慢的煮。
等到牛肉煮的軟爛了就是可以關(guān)火了。大約是需要煮1個(gè)小時(shí)左右。
等到砂鍋涼了之后，我們就是將整個(gè)砂鍋在冰箱里面冷藏一晚上。
取出冷藏的牛肉，將水分瀝干了，然后就是放在烈日下面進(jìn)行暴曬。
如果是太陽(yáng)已經(jīng)下山了
生牛肉干的吃法
.將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進(jìn)去的時(shí)候將其撈出，切片。
2.將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮后將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用；蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲。
3.凈鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油。
4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒勻。
5.下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋。
生干牛肉直接吃可以嗎有營(yíng)養嗎
可以。干牛肉家常做法:
牛肉干500克
鹽3克
八角蔥姜適量
老抽，芝麻，花椒面，辣椒面適量
步驟 1
用水泡牛肉干，加蔥、料酒、八角、炒果、生姜。
步驟 2
牛肉干泡軟后，在鍋中加大量油，油熱后加冰糖，冰糖變黃后放入牛肉條翻炒，再加入少量老抽上色，倒入牛肉湯至覆沒(méi)，燒干至亮油，向油中加入芝麻翻炒均勻，再像油中加入海椒面翻炒均勻，最后加入花椒面，關(guān)火，炒勻即可
生干牛肉的做法大全集
【我媽媽的醬牛肉做法】
買(mǎi)牛腱子肉，洗干凈，控干水。
調料：香葉、豆蔻、桂皮、花椒、大料、肉蔻、豆豉、白芷、姜、醬豆腐、鹽、生抽、老抽、料酒，熬水開(kāi)鍋
生牛肉放料水里浸泡8小時(shí)，水沒(méi)過(guò)肉，放蔥，再煮1.5-2小時(shí)，筷子扎透肉去就可以了。
關(guān)火蓋蓋子繼續泡8小時(shí)。然后再煮開(kāi)即可，牛肉撈出晾干，就可以吃了。
【燉牛肉】
燉牛肉不放豆豉，跟這個(gè)差不多，生肉焯水撇血沫出鍋，放進(jìn)料水里大火燉，開(kāi)鍋10分鐘擰小火慢燉2小時(shí)以上，然后出鍋就行。牛腩、上腦、腰窩的肉都適合燉著(zhù)吃。
生干牛肉直接吃可以嗎有毒嗎
生吃所用的牛肉等原料都必須經(jīng)過(guò)一38℃低溫處理，將有害細菌微生物被全部?jì)鏊溃趴梢陨裕唤?jīng)過(guò)低溫處理的牛肉是絕對不可以生吃的，否則容易感染寄生蟲(chóng)。 家里面的冰冷柜如果達不到這個(gè)溫度可以先冷凍過(guò)夜，然后用巴氏消毒法:59.5度，45分鐘，這樣衛生可以保證，又能吃到鮮嫩的牛肉。這屬于“真空低溫煮食”法。
牛肉生吃哪個(gè)部位最好
牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，牛肉中的氨基酸組成與人體所需十分接近，更兼牛肉味道鮮美，口感獨特，受到廣大人民的歡迎，供生吃的牛肉必須是剛宰殺的，最好是體溫還沒(méi)有散去的。而且也不是任何部位的牛肉都是可以生吃的，可以生吃的牛肉主要是牛身上的“里脊”以及其周?chē)钅鄣牟课坏娜狻Ｒ活^牛身上能夠生吃的部分，大約只有五分之一左右，且主要是瘦肉。