嘉興有哪些本地美食最適合自己在家做？嘉興本地在家做的美食有很多，主要做的也是時(shí)令美食。什么季節做什么吃的，是老一輩嘉興人的智慧結晶。
青團子｜清明節的美食每年清明節，嘉興人家家戶(hù)戶(hù)都要吃青團子。老底子家里老人都是自己做的。現在年輕人沒(méi)這個(gè)手藝也沒(méi)這個(gè)時(shí)間了，一般都是直接買(mǎi)來(lái)吃。不過(guò)還是有很多家庭保留了這門(mén)傳統手藝，自己做的更加香更加好吃。
準備物料：艾草、糯米粉、豆沙、咸菜、肉、白糖。
①艾草洗凈，燒開(kāi)水，將艾草放入水中煮熟，大約兩三分鐘左右，將艾草撈出放入冷水中（這樣可以去掉苦味）；
②將冷水中的艾草撈出，不斷用手壓，盡量壓出 多一點(diǎn)的綠色汁液。
③綠色汁液過(guò)濾后加入糯米粉揉成團。
④弄一個(gè)小面團下來(lái)，中間弄凹加入豆沙和糖，然后揉成團子。
⑤肉切成肉丁加咸菜炒熟也可以加點(diǎn)筍絲，當成餡料包在團子里。
我自己更喜歡吃咸口味的青團子，那一口下去非常滿(mǎn)足。現在的人比較有創(chuàng )意，還做出了肉松豆沙口味的，也非常好吃。
粽子｜端午節的美食不知道從什么時(shí)候起，一說(shuō)到嘉興大家就會(huì )聯(lián)想到粽子。粽子已經(jīng)成了嘉興的一張金名片了。其實(shí)粽子不僅好吃，在家做也不難。
準備物料：粽葉、糯米、普通米、五花肉、醬油、料酒、鹽和白線(xiàn)或者繩子。
①糯米浸泡后和普通米混在一起，加醬油攪拌一下，按個(gè)人口味適當加點(diǎn)鹽。
②粽葉洗干凈后放在鍋里煮一下。
③五花肉加醬油料酒腌制一會(huì )。
④粽葉晾涼后就可以開(kāi)始包粽子了，包粽子的手法可以網(wǎng)上找視頻學(xué)習。
⑤上鍋煮，一般不用高壓鍋要2個(gè)小時(shí)左右，熱氣騰騰的粽子就好啦。
當然，根據個(gè)人口味的不同，還可以做豆沙粽、蛋黃粽、赤豆粽等。
餛飩｜四季美食
嘉興人有多愛(ài)吃餛飩呢？從滿(mǎn)大街的餛飩店就可以看出來(lái)。每家餛飩店的生意居然都還不錯。市區比較有名的就是洪波路上的小胖子餛飩店了；還有三水灣的絕味海鮮餛飩和戴夢(mèng)得對面的全得利餛飩。當然最好吃的還是自己家包的餛飩了。
物料準備：薺菜、精肉、豬油、小蔥、餛飩皮、料酒。
①薺菜和精豬肉洗凈，剁成肉餡。一定要手剁，這樣口味才筋道。
②肉餡中加入料酒和鹽進(jìn)行調味，口味重的可還以加點(diǎn)白胡椒粉。
③包餛飩，大家應該都會(huì )的吧。
④水煮開(kāi)，放入餛飩，10分鐘即可。
⑤講究點(diǎn)的碗中加入雞湯，餛飩撩起放入碗中撒上蔥花。沒(méi)雞湯的就在碗中加90°熱水，放入豬油、鹽和雞精，再加入餛飩撒上蔥花即可。
我自己喜歡雪菜肉餡，還可以加蝦仁、芹菜、榨菜等等。