• <tbody id="lwvve"><output id="lwvve"><xmp id="lwvve"><span id="lwvve"><input id="lwvve"></input></span>

    <label id="lwvve"></label>

    Skip to main content
     首頁 » 美食

    閩南八大特產(chǎn)干貨?

    2023年03月11日 06:10:553

    閩南八大干

    1.上杭蘿卜干

    至今為止已經(jīng)有五六百年的歷史了,它獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)著稱。它具有色澤金黃、皮嫩肉脆、醇香甘甜、開味消食、清冰解毒等優(yōu)點(diǎn),可以炒吃、清燉、油燴,若將其浸泡變淡,加上白糖、醋等更是上等冷盤。上伉蘿卜干還含有一定數(shù)量的糖份、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養(yǎng)成份,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)。

    2.永定菜干,聞名于世,用永定菜干調(diào)制各種傳統(tǒng)名菜,如用菜干調(diào)制的東坡扣肉和菜干烹制豆腐等。制作時(shí)也可巧手翻新,不拘一格,隨配料而定,變化多端。只要構(gòu)思巧妙,風(fēng)味獨(dú)特,一定會清香飄溢,增強(qiáng)食欲。

    3.明溪肉脯干,

    已有700多年歷史。選用鄉(xiāng)村土豬的精瘦后腿肉用特制醬料浸腌,再取出掛在通風(fēng)處晾干,然后在竹片上用炭火慢烤而成。制成后色香味俱佳,既有韌性又易嚼松,入口香甜,回味無窮。除肉脯干外,還有入口芳香甘甜的肉松,為佐餐佳肴。

    4.寧化老鼠干這是一道重口味的菜肴。客家人接受了食鼠的習(xí)慣,由土著民的生吃改為熟吃。他們每逢秋季,就用各種工具捕捉田鼠或者山鼠。每天下午將捕鼠器安置好,次日清早收回。然后,將捕捉的老鼠褪毛、開膛、去除內(nèi)臟。再用米糠煙將老鼠熏成褐色,達(dá)到五六成干時(shí),即疊成一把把用稻草束起,貯藏家用或上市出售。

    5.長汀豆腐干.

    家常菜中非常不錯(cuò)的菜肴,也有零食小包,老少皆宜,豆制品本來的營養(yǎng)成分就挺高的,制作時(shí)適當(dāng)控制火候,用大瓢盛大酸漿往速效中徐徐注入,使豆腐腦緩緩凝結(jié),再經(jīng)濾壓而成。因此,長汀豆腐鮮嫩可口,不酸不苦,用它制作的各種食品,如東坡豆腐、瓤豆腐、銀荷包、豆腐餃、生氽滿丸、徽州丸等,風(fēng)味獨(dú)特,久食不厭。而居汀州八干之首的長汀豆腐干,尤以制作精細(xì)、配料講究、風(fēng)味獨(dú)特、味美可口而馳名中外。

    6.永安筍干,歷史悠久,據(jù)史料記載,永安筍干和制作工藝于明清年間從中原地區(qū)傳入。目前,永安筍干已形成兩個(gè)品系,共分正牌、副牌、黃標(biāo)、下露等十幾個(gè)品種,因其工藝考究,色澤金黃,風(fēng)味獨(dú)特而享譽(yù)中外,被人們作為饋贈親朋好友的佳品,也是節(jié)日喜慶的頭菜,對了忘記告訴大家,永安還有個(gè)節(jié)日就叫筍竹節(jié)。每年的10月18日。

    7.武平豬膽干 是漢族名菜,菜色澤紫褐,香而微甜,是宴席冷盤名菜。吃時(shí),只要將它蒸熟,趁熱搽上一層芝麻油,待冷后切成薄片再拌少許蒜片,便香氣四溢,回味無窮。相傳在清朝末期,閩西各縣文人前往汀州府應(yīng)試,文人相聚,少不了到酒店略備小酌,對酒吟詩,各自將攜來的家鄉(xiāng)風(fēng)味取出佐酒。當(dāng)時(shí)武平城關(guān)一位姓鐘的文人帶去的豬膽肝,風(fēng)味獨(dú)特,香而微甜,甜中有甘,回味綿長,受到大家贊賞,席間無不拍案稱奇。武平豬膽肝的好聲譽(yù)由此而傳開。

    8.連城地瓜干,它有著300多年的歷史,據(jù)說在清朝時(shí),作為貢品進(jìn)貢皇宮,是宮廷宴席上的珍貴小點(diǎn),美名 “金薯片,當(dāng)?shù)厮a(chǎn)紅心地瓜制成,不加任何色素,保持天然品質(zhì),色澤鮮紅,味道甜美,質(zhì)地軟韌,營養(yǎng)豐富 ,是老幼皆宣的食品,也是饋贈親友的佳品和宴客的美食,味道清香甜美,質(zhì)地松軟耐嚼,富含葡萄糖和維生素A、B含量。它既可以當(dāng)零食,也可以加入作料再加工成為酒席佐菜。連城地瓜干產(chǎn)品暢銷東南亞、北美洲等國家。

    一级特级全黄,韩国毛片在线,阿v网站免费精品,亚洲精品有码在线观看 永仁县| 昌图县| 陆河县| 涪陵区| 黎平县| 甘洛县| 含山县| 南华县| 扎赉特旗| 东乌| 吴川市| 清镇市| 台安县| 宁海县| 赤壁市| 青阳县| 茌平县| 合肥市| 泰顺县| 南投市| 宿迁市| 屏边| 兴海县| 百色市| 安阳县| 茂名市| 育儿| 班戈县| 沿河| 抚顺市| 桃源县| 台中市| 会同县| 墨脱县| 宁化县| 沭阳县| 怀化市| 新化县| 稻城县| 虹口区| 靖安县| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444