一、清蒸河蟹，隨著(zhù)現在人們生活水平的提高，年夜飯的飯桌上河蟹已經(jīng)開(kāi)始不足為奇了。
二、紅燒排骨，所有老百姓都喜歡的菜。
三、紅燒鯉魚(yú)，寓意年年有余。
四、清蒸豬蹄，寓意來(lái)年多抓錢(qián)。
五、皮凍，東北人年夜飯的標配。
六、油燜大蝦，年夜飯不可或缺的一道硬菜。
七、可樂(lè )雞翅，老少皆宜。
八、大豐收，黃瓜、茄子、水蘿卜、小白菜等拼盤(pán)，來(lái)一碗香香的雞蛋醬，新鮮的菜蘸著(zhù)醬吃，寓意來(lái)年五谷豐登。
九、白菜炒紅蘑，特別好吃的美味。
十、冰蝦，味道鮮美，老少皆宜。
十一、荷蘭豆炒臘腸，味美好吃。
十二、炸茄盒子，香酥好吃。
十三、香腸拼盤(pán)，特別好吃。
十四、蒜蓉扇貝，營(yíng)養美味。
十五、清灼菜心，清爽美味。
過(guò)年菜譜根據大家的口味，可以來(lái)一個(gè)清蒸鱸魚(yú)油燜大蝦，鍋包肉，魚(yú)香肉絲蔥燒海參再來(lái)點(diǎn)麻辣的，比如毛血旺，再來(lái)幾個(gè)青菜，比如香菇油菜
普通節日宴席的菜單
魚(yú)肉 雞肉 隨便幾個(gè)青菜 就OK了
江蘇蘇北農村大席菜譜十大碗？
十大碗包括：全家福、家常紅燒肉、漲蛋糕、紅燒肉圓、燒雜燴、大煮干絲、紅燒魚(yú)塊、家常豆腐羹、梅干菜扣肉、紅燒雞塊。
十大碗會(huì )在重大節慶或者是婚喪嫁娶時(shí)宴請親朋好友，集中了扒悶醬燒燉炒蒸熘等烹飪手法，做工粗獷而又講究，受到民間食客的廣泛好評。