泰國(guó)菜注重調(diào)味，常以辣椒、羅勒 、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬 草、椰子與其它熱帶國(guó)家的植物及 香料提味，辛香甘鮮，口味濃重， 別具一格，以各種風(fēng)味蘸料伴以泰 國(guó)美食，更演化出多重滋味。帶辣 勁的涼拌色拉、泰式酸辣湯、紅或 綠咖喱(大多混合了椰漿)、蔬菜、 各款烤肉串(牛、豬與雞，拌以米飯 或面點(diǎn))，都是具代表性的泰國(guó)美食 。 泰國(guó)菜以酸、辣為重，大凡首次 品嘗泰國(guó)菜的人都會(huì)覺得泰國(guó)菜的 調(diào)料很獨(dú)特，有很多調(diào)料是東南亞 甚至是泰國(guó)特有的，最常用的幾種 調(diào)料有：泰國(guó)朝天椒、泰國(guó)檸檬、 咖哩醬，另外，檸檬葉和香