微波爐做魚(yú)的菜譜

微波爐做魚(yú)~方法很簡(jiǎn)單哦
配料：花生/橄欖油、生姜、大蒜、蔥、醬油、干辣椒（少許）、鹽、雞精

做法：1 先將鱸魚(yú)洗凈，用刀在鱸魚(yú)身上畫(huà)出X的圖形（正反面都要）涂抹上鹽巴。將生姜切片、大蒜切成末狀、蔥洗凈打結（放在一旁備用）

2 在底盤(pán)中涂抹上一層花生/橄欖油，將洗凈涂抹好鹽巴的魚(yú)放入盤(pán)中，用保鮮膜包好放入微波爐3分鐘（按魚(yú)的大小選擇時(shí)間長(cháng)度，時(shí)間不要太長(cháng)）。

3 將魚(yú)取出后翻面，把生姜、大蒜、蔥結、干辣椒、醬油通通灑在魚(yú)盤(pán)中包好，在放回微波爐3-4分鐘，拿出即可。

這樣做出的魚(yú) , 鮮香、魚(yú)嫩、口感好~還節省時(shí)間,上班族的朋友們,不妨試試啊

微波爐菜譜：煎魚(yú)

魚(yú)大家都吃過(guò)，但是做魚(yú)有時(shí)候是非常麻煩的事情，我這人就怕麻煩，可是還特好吃，于是我就鉆研、搜集出好幾種省事的烹制美味的方法。我在這里為大家介紹一種簡(jiǎn)單省事，而且做出來(lái)絕對是美味的做魚(yú)方法，大家都來(lái)嘗試嘗試吧。

材料：魚(yú)一條，鋁箔紙1張

調料：色拉油3大匙，淀粉2大匙；姜5片，精鹽1匙，紹酒、醬油各1大匙，胡椒粉適量

具體做法：

1、魚(yú)洗凈，瀝干后，魚(yú)身劃斜刀，抹上調料腌30分鐘后，再把淀粉抹于魚(yú)身上。 2、烤盤(pán)高火7分鐘，鋪上鋁箔紙，加色拉油，放上魚(yú)，高火3.5分鐘，翻面再高火3.5分鐘即可。
魚(yú)整理好后，切成4至5塊，放在微波爐的大盤(pán)子里，倒醬油，料酒，姜絲，胡椒粉，鹽，糖，(料酒一定要多些)，湯要沒(méi)過(guò)魚(yú)的一半，腌上一兩個(gè)小時(shí)，中間翻一翻魚(yú)塊，放入微波爐高火10分鐘，取出來(lái)翻一翻再高火5分鐘即可。
非常簡(jiǎn)單，比紅燒什么的都快捷又好吃。

荷香白飯魚(yú)

配料：
材料： 白飯魚(yú)200克（約5兩半），蒜茸2茶匙，紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐。
芡汁料： 乾蔥茸1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽1湯匙，老 抽1/2湯匙，糖1茶匙，油1湯匙，水3湯匙。

特色：

菜系：
weibolu

操作：
（1）荷葉浸熱水中約10分鍾。
（2）白飯魚(yú)洗凈。
（3）往深碗內調備芡汁，用保鮮紙蓋面，留一開(kāi)口處疏氣。
（4）把蒜茸、紅椒、乾蔥茸和檸檬皮茸同放在 荷葉上，加入白飯魚(yú)。拌勻后，摺疊荷葉，放 在一碟上
（5）把荷葉包和芡汁料同放微波爐，用高火煮 兩分半鍾，熄火后再置爐內2分鍾,取出即可供食.
微波爐烹飪技巧多多
1、鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚(yú)頭、魚(yú)尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調過(guò)度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。
2、器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時(shí)，為保持食物原汁、原味，防止水分過(guò)多蒸發(fā)，加快烹飪速度，應使用器皿蓋或保鮮膜。
3、紙巾、布巾的使用。烘烤面包、餅干或粘有面包屑的雞肉片豬肉片時(shí)，用紙巾墊在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做饅頭、糕餅時(shí)可用濕紗布或紙巾封蓋或包卷，可防水分蒸發(fā)。
4、中途對湯類(lèi)攪拌，對肉片、牛排翻轉或對相互重疊較嚴重的食品進(jìn)行重置，有助于增強烹飪效果。
5、在加熱結束時(shí)，把食物擱置一段時(shí)間或對有些食品添配一些佐料（如烹飪家禽肉類(lèi)后，可澆上乳化的油或調味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等），可達到加熱不能做到的滿(mǎn)意效果

微波爐做烤魚(yú)
香辣烤魚(yú) 原料：武昌魚(yú)、辣椒、花椒、蒜、蔥、姜、料酒、生抽、老抽
做法：
魚(yú)洗凈，青菜鋪底，把魚(yú)放上。
炒汁：
用油炸香花椒、辣椒、蔥、姜、蒜，然后倒入生抽和老抽，燒開(kāi)，關(guān)火，倒一些料酒或花雕。
然后澆到鋪好的魚(yú)上面。
再在魚(yú)上撒一些蔥姜絲胡椒粉。
放入微波爐。
微波爐高火十分鐘！！
十分鐘后拿出來(lái)翻個(gè)面，讓汁充分入味，再放進(jìn)去高火5分鐘