許多可以借鑒之處。從看到這兩家餐廳開(kāi)始，我們就進(jìn)入它的菜單宣傳范圍了，不管在餐廳的哪一處都能感受到宣傳餐廳特色菜品的信息在包圍你。這兩家餐廳把菜單擴大為一個(gè)漸進(jìn)式的認識體系，使菜單與餐廳的經(jīng)營(yíng)融合為一個(gè)整體并且充分運用了綜合多樣的菜單媒體。 二、審美設計與菜品介紹有機結合
菜單設計是平面設計師發(fā)揮其設計才能的天地，更是餐廳經(jīng)營(yíng)者體現經(jīng)營(yíng)方針，展示經(jīng)營(yíng)能力的舞臺，餐廳經(jīng)營(yíng)者須明確藝術(shù)設計是服務(wù)于餐廳經(jīng)營(yíng)的，菜單設計要體現出平面審美設計與菜品介紹相得益彰，互為整體，菜單設計中，色彩語(yǔ)言必須與餐廳整體色調相互協(xié)調。同時(shí)菜單也具有相對獨立的視覺(jué)個(gè)性，其設計效果必須具有親和力。
設計菜單，要從藝術(shù)的角度去考慮菜單的形式、色彩、字體、版面安排而且還要方便客人翻閱，使菜單成為餐廳美化的一部分 ，具體一點(diǎn)說(shuō)，設計菜單應做到以下幾個(gè)方面。
1. 風(fēng)格一致
菜單的藝術(shù)設計必須符合餐廳的整體風(fēng)格包括經(jīng)營(yíng)風(fēng)格裝潢風(fēng)格。例如歷史悠久的北京老正興飯莊，菜單封面以古銅色為基調，上繪松鶴古燈，給人以古樸典雅之感仿膳飯莊則以黃色為基調，上繪二龍戲珠，處處顯示出自己的皇豪氣派。目前，彩色菜單十分流行但要注意只能把少量文字印成彩色，因為大量的彩色文字不容易閱讀，最好的辦法是選用彩色紙這樣既不增加成本又能使菜 單顯得美觀(guān)。
2. 印刷精美
印制菜單的費用是餐廳支出中可觀(guān)的一筆，由于這個(gè)原因經(jīng)營(yíng)者總希望高投入帶來(lái)高產(chǎn)出。但是不能因此就舍不得更新，如果現有菜單已不能有效促銷(xiāo)，就要及時(shí)更換重新設計。其單就像餐廳的“臉面”，有些餐廳使用夾頁(yè)式菜單只換夾頁(yè)而不換夾子，時(shí)問(wèn)久了，萊單表面骯臟破舊就會(huì )影響客人的食欲，破壞餐廳的形象。
3.創(chuàng )意獨特
任何事業(yè)的成功都需要不斷創(chuàng )新餐飲業(yè)也是如此，菜單設計上也需要來(lái)一點(diǎn)別出心裁，不落俗套。上海新錦江大酒店在接待日 本貴賓時(shí)，曾設計出集中國書(shū)法藝術(shù)，繪畫(huà)技藝和精美菜肴于一體的扇子菜單深受客人歡迎。
構思奇妙、蘊意深劉的菜單能使人長(cháng)記在心毫無(wú)特色的菜單則讓人過(guò)目即忘。有的餐廳設計的獨特菜單不僅起到了很好的宣傳作用，而且還可以當藝術(shù)品出售。菜單設計的獨特創(chuàng )意，還可以與餐廳特色結合起來(lái)。如有家名叫“巴巴拉茲”餡餅館它的菜單展開(kāi)來(lái)就跟一張餡餅一樣，頗有獨到之處。
總之設計籌劃菜單只有遵循上述原則，才能使其真正成為餐廳的宣傳工具，成為餐廳經(jīng)營(yíng)者最得力的“推銷(xiāo)員”。
有什么好吃的可以自己在家做，食材常見(jiàn)一點(diǎn)
做法:
1.準備一些米飯,新做好的,或者是冰箱里的,都可以.
2.準備一袋韓國的辣白菜,超市里就可以買(mǎi)到,你知道什么牌子的好吃嗎?我推薦----君吃或者宗親府的都挺好吃.
3.準備一些青豆,這個(gè)超市里面也有,不貴,大概一盒一二元吧,在賣(mài)蔬菜那里就可以買(mǎi)到,注意是青豆,不是豌豆.
4.再準備一些火腿腸,兩個(gè)雞蛋.
5.放油,打入雞蛋,打碎,然后放入切好的火腿丁和辣白菜,依次放入青豆,炒二分鐘,我的口味很清淡,所以經(jīng)常不放鹽.最后放入米飯就可以啦,整個(gè)制作過(guò)程大概十分鐘噢.
6.酸辣口味,如果不夠辣,還可以再放點(diǎn)辣醬.