新菜推廣大概可以分為三個(gè)步驟：
1.包裝：首先我們要把新菜的照片請專(zhuān)業(yè)的人士把照片拍出來(lái)做成海報放在店門(mén)口顯眼的地方。現在做菜也講究文化，我們可以附上菜肴的來(lái)歷或者關(guān)于菜品的小故事。
2.線(xiàn)上推廣：現在網(wǎng)上有很多美食博主，可以邀請過(guò)來(lái)試吃推廣，也可以在本公司的微信公眾號上推廣，或者在短視頻app上插入廣告。
3.線(xiàn)下推廣：可以在商場(chǎng)外邊做墻體廣告，人流量較大的地鐵站做海報投放，服務(wù)人員在餐中重點(diǎn)推銷(xiāo)新菜，或者分成小份送給來(lái)就餐的顧客試吃。
以上就是我對推銷(xiāo)新菜的看法，希望能夠對您有所幫助，謝謝
根據多年的餐飲管理經(jīng)驗:
1、店內醒目的位置張貼宣傳新菜品展示圖。
2、培訓樓面所有人員掌握新菜品的特色，味型，基本的食材組成，并要求他們主動(dòng)推薦給新老顧客。
3、制定新菜品推廣營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案，并落地執行到位。
湘菜菜譜的制作方法與步驟有哪些
湘菜是很多人都十分喜歡食用的一道菜系，但是你知道對于湘菜其中美味的做法你知道是該怎么做的嗎?以下是我為你整理的湘菜菜譜的制作，希望能幫到你。
湘菜菜譜的制作：老長(cháng)沙肉炒肉
主料：瘦肉250克，去皮肥肉50克。
配料：一品豆豉 5克，真辣爽剁椒10克，大蒜葉5克，蒜子5顆。
調料：老壇醬油 5克，海黃汁 5克，油 5克，雞精 5克。
制作：
1.將瘦肉加調料腌制1小時(shí)，入味。
2.將去皮肥肉煎香。
3.將腌制好的瘦肉倒入鍋中，調至適當火候，把所有原料炒香即可。
湘菜菜譜的制作：小炒鳳凰辣味香干
主料：臘肉香干200克。
配料：尖紅椒100克、蒜茸25克、大蒜葉50克。
調料：菜籽油100克、鹽4克、味精5克、生抽10克、蒸魚(yú)油5克、麻油15克。
制作：
1.將臘肉香干切成2cm厚的片。
2.鍋放入清水，臘肉香干灼水備用。
3.鍋內放油，將臘肉香干炒香備用。
4.鍋燒熱放入油，加入尖紅椒、蒜片炒香，放入鹽、味精、生抽，勺入少許高湯調好味，加入炒好的香乾，放入大蒜葉、麻油、蒸魚(yú)食油，炒勻裝盤(pán)即可。
湘菜菜譜的制作：肉湯油豆腐
主料：特制油豆腐250克。
配料：鮮五花肉片50克，尖青椒30克。
輔料：高湯500克，雞汁50克，味精10克，色拉油30克。
制作：
1.將油豆腐清洗干凈備用。
2.將鍋燒熱，倒入色拉油，放入五花肉煸至金黃。
3.加入高湯調味，再將油豆腐放入湯中燜煮，10分鐘左右即可出鍋。
湘菜菜譜的制作：藕絲炒脆骨
主料：脆骨100克、蓮藕300克。
配料：青椒100克、紅椒10克。
輔料：菜籽油50克、雞粉5克、精鹽10克、生抽10克。
制作：
1.將鹵制好的脆骨和蓮藕、青椒、紅椒分別切成絲。
2.將蓮藕灼水，鍋中放入菜籽油，然后放入蓮藕絲和脆骨爆炒調味。
3.放入青紅椒點(diǎn)綴，裝盤(pán)即可。