山西人與河北人在長(cháng)像方面區別不大，膚色方面山西人此河北人要色深一點(diǎn)，皮膚粗糙一些，因為山西與河北是燕山山脈為界，山西受內蒙的風(fēng)沙影響大。
飲食方面，山西人是吃小雜糧比較多，河北人以小麥面食為主，做法河北人做飯精細，主食，蔬菜搭配飲食。而山西人往往是主食為主，搭配少量蔬菜而且是主食蔬菜混在一起飲食。
性格方面，山西人比較內象，勤勞善良，老實(shí)，。河北人比較圓通些。
飲食習慣 風(fēng)俗
廣州愛(ài)吃清淡的，如蒸飯~~~
早點(diǎn)腸粉!
小吃雙皮奶!
親身體驗~~~
我山東人現在山西的生活很無(wú)聊，在外地沒(méi)朋友，生活飲食習慣不同，看不慣當地人的扣勁。又不能回家咋辦
要入鄉隨俗，，不然的話(huà)，你會(huì )與這個(gè)城市里的人格格不入，N多年以后，你會(huì )很痛苦，沒(méi)有朋友！想回家你就回家看看吧！！別折磨自己！！
請問(wèn)山西晉城澤州的飲食習慣
這個(gè)，你要去澤州的話(huà)估計不會(huì )太掙錢(qián)，因為澤州只是一個(gè)縣，大多都是農村，消費水平不會(huì )太高的，建議你去市區里，在那里開(kāi)會(huì )比較賺錢(qián)
山西面條簡(jiǎn)單介紹？
人們常說(shuō)，世界的面食在中國，中國的面食在山西。這話(huà)一點(diǎn)也不過(guò)分。
面食在山西有兩千多年的歷史。山西面食不但歷史悠久，而且品種繁多，廣泛流傳于民間。許多外國朋友來(lái)到山西，對山西飲食印象最深的就是名目繁多的面食。再加上那些有趣的名字，就更具吸引力了。比如：刀削面、拉面、搟面、剔尖、撥魚(yú)、河澇、貓耳朵、擦疙蚪、揪片、刀撥面、搓魚(yú)、推窩窩、溜魚(yú)兒、抿面、莜面栲栲等等。
每一個(gè)品種又各有特點(diǎn)。比如刀削面，它在山西面食中名聲最大，影響最廣。它的特點(diǎn)是以刀功和削技的絕妙而被人稱(chēng)為飛刀削面。削面所用的刀是特制的瓦形刀，面要揉成一尺多長(cháng)的筒狀，削面時(shí)人站在鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。工藝精巧的廚師削出來(lái)的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削面如魚(yú)兒躍”。
山西刀削面特別講究速度和造形。削面高手把面頂在頭上，手中兩把刀左右開(kāi)弓，削出來(lái)的面似柳葉飛揚，落進(jìn)三尺開(kāi)外的鍋里，這與其說(shuō)是做飯，不如說(shuō)是精彩的民間藝術(shù)表演。
還比如貓耳朵，外形酷似貓的耳朵，小巧玲瓏，吃起來(lái)有韌性，利口。做法是用白面、莜面或高梁面等和好，把面搟成面片。切成小方塊，用姆指按推成薄片，自然卷成貓耳朵狀，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。
莜面栲栲，是將莜面搓成薄片卷成的小圓筒立放在籠屜里排列好，蒸熟后澆上各種佐料食用，吃起來(lái)筋力可口，具有較高的營(yíng)養價(jià)值，而且耐饑，是山西西北部農村廣泛食用的面食之一，在山西風(fēng)味小吃中別具特色。
正因為山西面食品種如此繁多，所以，山西的面食被外國朋友譽(yù)為“世界面食之最”。
