中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來(lái)自中西方不同的思維方式。
1.飲食觀(guān)念不同，比如西方人側重營(yíng)養，中國人注重美味。
2.飲食方式不同，比如西方人側重交誼，中國人注重氣氛和愉悅。
3.飲食習慣不同，比如西方人習慣用刀叉，中國人習慣用筷子。
4.飲食環(huán)境不同，比如西方人注重精致，中國人注重排場(chǎng)。
5.飲食口味不同，比如西方人吃甜食，中國人大多以咸為主。
如何看待中西方的餐飲禮儀？
中國的餐飲禮儀，講究的是：上下尊卑，恭謙禮讓?zhuān)貌蜁r(shí)也不能隨意動(dòng)菜，都要等長(cháng)者或是上級領(lǐng)導動(dòng)筷，才能跟著(zhù)動(dòng)筷。
西方的餐飲禮儀，講究的是：上下尊卑，紳士風(fēng)度，除了對長(cháng)者、貴族必要的尊敬外，對女性的尊重比中國更多些，用餐更隨意一些。
中國的餐飲禮儀，講究的是：上下尊卑，恭謙禮讓?zhuān)貌蜁r(shí)也不能隨意動(dòng)菜，都要等長(cháng)者或是上級領(lǐng)導動(dòng)筷，才能跟著(zhù)動(dòng)筷。
西方的餐飲禮儀，講究的是：上下尊卑，紳士風(fēng)度，除了對長(cháng)者、貴族必要的尊敬外，對女性的尊重比中國更多些，用餐更隨意一些。
中西方飲食文化禮儀差異有哪些方面？
1、用餐方式的差異
在用餐方式上，中國與西方社會(huì )存在著(zhù)巨大差異。中國人是喜歡熱鬧的，因而逢年過(guò)節，人們都喜歡一家圍在一大桌飯菜前一起就餐；
在公司年會(huì )時(shí)，領(lǐng)導與下級員工也會(huì )在一起聚餐，大家有說(shuō)有笑，邊說(shuō)邊聊；在吃飯時(shí)人們都會(huì )很活躍，相互敬酒、勸菜等等，整體營(yíng)造出一種熱鬧溫暖的氛圍。
但是在西方國家，他們的用餐方式就與我國有著(zhù)很大的不同。西方人沒(méi)有中國人團圓與熱鬧的吃飯習慣，他們喜歡在安靜、優(yōu)雅的環(huán)境里就餐，每個(gè)人都有自己的餐盤(pán)，而每個(gè)人的食物都是提前分配好、搭配好的，并沒(méi)有中國式的一大桌子人圍著(zhù)一堆菜共同而食。
2、飲食內容的差異
中國是一個(gè)農業(yè)大國，人口眾多，飲食所包含的內容也很多，其中主食以谷物為主，其次中國的蔬菜種類(lèi)很多，植物類(lèi)菜品占主導地位。
西方人則與中國人不同，他們的食物中動(dòng)物居多，這與他們游牧民族、航海民族的文化背景有關(guān)。
在原始西方社會(huì )，很多人以打漁、捕獵與養殖為生，而種植業(yè)在西方社會(huì )并不發(fā)達，因而人們習慣在動(dòng)物身上完成吃、穿、用的需求。因而在西方國家，食物中動(dòng)物類(lèi)居多，如牛肉、羊肉與豬肉等。
3、烹飪方法上的差異
在中國，烹飪是十分講究的一門(mén)藝術(shù)。中國的烹飪方法是五花八門(mén)的，如煎、炒、爆、炸、溜、燜、蒸、煮、燉、烤、燴等，都是廚師們對食材進(jìn)行改造的方式；
在進(jìn)行烹飪時(shí)，中國人講究口味與形式的統一，做出的食物更加講究色、香、味俱全，三者缺一不可，否則就會(huì )被認為是失敗的烹飪。
在烹飪方法上，西方人大體只有四種方式：煎、烤、燜、炸。這是因為，西方人注重營(yíng)養的保護，他們認為過(guò)多的烹飪工序會(huì )破壞食物的營(yíng)養。